Zitronentiramisu

Die Eigelb mit dem Zucker 10 Minuten lang dick cremig aufschlagen. Die Konsistenz muss sehr fest werden. Den Mascarpone vorsichtig unterrühren, sodass die Masse nicht zu flüssig wird.
Die Zitronen auspressen und den Saft mit dem Limoncello mischen und in einen tiefen Teller füllen.
Die Löffelbiskuits darin wenden (nicht tränken!) und den Boden einer kleinen, flachen Form auslegen.
Dann eine Schicht Mascarponecreme darübergeben. Wieder eine Schicht mit den in den Saft getunkten Löffelbiskuits und dann wieder eine Schicht Mascarponecreme. Die weiße Kuvertüre fein raspeln und zum Schluss darüber geben.
Im Kühlschrank eine Nacht lang ziehen lassen.