Arabische Hack-Reis-Pfanne

einfach und schnell

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Zutaten

1	Zwiebel(n)
2	Paprikaschote(n), rot und gelb
400 g	Hackfleisch vom Rind
200 g	Reis, ägyptischer (Rundkornreis oder Milchreis)
70 g	Rosinen
	Salz und Pfeffer
1 EL	Olivenöl
etwas	Ingwer
etwas	Zimtpulver
etwas	Minze
etwas	Paprikapulver
450 ml	Wasser

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 25 Min. Ruhezeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

450 ml Wasser zum Kochen bringen, leicht salzen. Den Reis und die Rosinen ins kochende Wasser geben und 15 Min. kochen.

Währenddessen die Zwiebel fein hacken, die Paprikaschoten in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen, die Zwiebel darin glasig anschwitzen. Das Hackfleisch hinzugeben und kurz anbraten, bis der Fleischsaft verdampft ist. Dann die Paprikawürfel hinzufügen.

Das Ganze mit Salz, Pfeffer, etwas Ingwer, Minze und Paprikapulver würzen. Ca. 5 Min. weitergaren. Mit Zimt abrunden und noch weitere 5 Min. auf sehr kleiner Flamme ziehen lassen.

Den fertigen Rosinenreis mit dem Fleisch gut vermischen und noch mal 1 - 2 Min. durchziehen lassen, damit auch der Reis die Gewürze annimmt.

Kommentare anderer Nutzer

EinhornHerz

09.11.2012 14:46 Uhr

Habe das Rezept heute ausprobiert und meine Familie fanden es Super lecker:)wir haben noch selbst gemachten Zaziki dazu gegessen vielen dank,von uns vier Sterne

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