Gefüllte Lachsrolle

Räucherlachs auf gefetteter Alufolie zu einer rechteckigen Fläche auslegen. Frischkäse, Butter, Crème fraîche, gepresste Knoblauchzehe, Zitronensaft und Dill zu einer Masse verrühren. Die Füllung gleichmäßig auf den Lachs streichen. Mit Hilfe der Alufolie zu einer Roulade aufrollen und die Rolle in die Alufolie wickeln, ca. 2 Std. in den Froster geben. Danach in nicht zu dünne Scheiben schneiden.

Auf jeden Teller ein Salatblatt legen, darauf 2 Scheiben von der Lachsroulade und daneben eine Scheibe gebuttertes Meterbrot. Das Ganze mit 1-2 kleinen Tomaten und einem Stiel Dill garnieren.