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Thunfisch-Tapenade
ein sommerlicher Brotaufstrich
Zutaten
| 75 g | Oliven, schwarze o. Stein |
| 8 | Sardellenfilet(s) |
| 1 EL | Kapern |
| 75 g | Tomate(n), getr. |
| 50 ml | Olivenöl |
| Pfeffer | |
| Salz | |
| 3 Stängel | Basilikum |
| 1/2 Bund | Rucola |
| 2 | Tomate(n) |
| 1 Dose | Thunfisch, in Öl |
| 1 EL | Pinienkerne |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Oliven, Sardellenfilets und Kapern abtropfen lassen und grob hacken. Die getrock. Tomaten in kleine Stücke schneiden und alles mit Olivenöl vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Basilikum und Rucola ebenfalls grob hacken.
Die Tomaten mit heißem Wasser überbrühen, häuten und halbieren. Die Kerne und den Stilansatz entfernen und die Tomaten in kleine Würfel schneiden. Den Thunfisch abtropfen lassen und mit einer Gabel zerpflücken. Alles miteinander mischen, nochmals abschmecken und mit Pinienkernen bestreuen.
Schmeckt am besten auf frischem Baguette.
Die Tomaten mit heißem Wasser überbrühen, häuten und halbieren. Die Kerne und den Stilansatz entfernen und die Tomaten in kleine Würfel schneiden. Den Thunfisch abtropfen lassen und mit einer Gabel zerpflücken. Alles miteinander mischen, nochmals abschmecken und mit Pinienkernen bestreuen.
Schmeckt am besten auf frischem Baguette.
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