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Linguine in Honig - Basilikum - Sauce
Zutaten
| 150 g | Basilikum, frisch oder tiefgefroren |
| 1 | Chilischote(n), rot, gehackt |
| 3 Zehe/n | Knoblauch, kleine |
| 3 EL | Pinienkerne, geröstet |
| 3 EL | Parmesan, frisch gerieben |
| 1 | Zitrone(n) |
| 120 ml | Olivenöl |
| 2 EL | Honig |
| 100 ml | Brühe |
| 200 ml | Sahne |
| 180 ml | Milch |
| Salz, Pfeffer | |
| Saucenbinder | |
| 500 g | Bandnudeln, dünne (Linguine) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Basilikum, Chili, Knoblauch, Pinienkerne, Parmesan, Zitronensaft, Öl und Honig im Mixer glatt pürieren. Die Kräutermasse in der Milch, Brühe und Sahne zum Kochen bringen und 15 - 20 Min. köcheln lassen, bis die Sauce eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Evtl. mit Mondamin andicken.
In der Zwischenzeit die Linguine al dente kochen. Pasta und Sauce gut vermengen. Mit Parmesan bestreut servieren.
In der Zwischenzeit die Linguine al dente kochen. Pasta und Sauce gut vermengen. Mit Parmesan bestreut servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo,
habe am Samstag das rezept ausprobiert uns muss sagen superlecker!! Sogar meinem Freund ist ein "schmeckt gut" herausgerutscht, obwohl er eigentlich nichts pestoartiges mag. :o)
Also ein *daumenhoch* von mir
Gruss hecubah
habe am Samstag das rezept ausprobiert uns muss sagen superlecker!! Sogar meinem Freund ist ein "schmeckt gut" herausgerutscht, obwohl er eigentlich nichts pestoartiges mag. :o)
Also ein *daumenhoch* von mir
Gruss hecubah
Hallo Gerda,
das Rezept ist wirklich sehr lecker - ich musste es zwar ein wenig abändern, weil ich nicht alle Zutaten im Haus hatte - es hat aber trotzdem sehr gut gescheckt:
Ich habe 3 EL getrocknetes Basilikum genommen und ich hatte keine Gemüsebrühe im Haus (hatte zwar welche, war mir aber verfallen).
Ich habe deshalb die Gemüsebrühe weg gelassen und das ganz langsam einkochen lassen - Saucenbinder war dann auch nicht notwendig.
Superlecker - wird mit Sicherheit nochmal gekocht. Danke für das Rezept.
LG
Schneckli
das Rezept ist wirklich sehr lecker - ich musste es zwar ein wenig abändern, weil ich nicht alle Zutaten im Haus hatte - es hat aber trotzdem sehr gut gescheckt:
Ich habe 3 EL getrocknetes Basilikum genommen und ich hatte keine Gemüsebrühe im Haus (hatte zwar welche, war mir aber verfallen).
Ich habe deshalb die Gemüsebrühe weg gelassen und das ganz langsam einkochen lassen - Saucenbinder war dann auch nicht notwendig.
Superlecker - wird mit Sicherheit nochmal gekocht. Danke für das Rezept.
LG
Schneckli
Das ist mein Lieblings-Nudelgericht aus dem großen Pastabuch.
Dieses Rezept haben wir sicherlich schon 3mal nachgekocht und es gibt eigentlich gar nichts zu bemängeln.
Die Kombination aus Basilikum, Honig, Pinienkernen und Sahne hat´s einfach in sich.
Empfehlenswert für Feinschmecker und jene, die es werden wollen.
Gaumenfreuden: *****
Gruß von cha cha
Dieses Rezept haben wir sicherlich schon 3mal nachgekocht und es gibt eigentlich gar nichts zu bemängeln.
Die Kombination aus Basilikum, Honig, Pinienkernen und Sahne hat´s einfach in sich.
Empfehlenswert für Feinschmecker und jene, die es werden wollen.
Gaumenfreuden: *****
Gruß von cha cha
Bin begeistert. Es hat wirklich großartig geschmeckt. Musste die Zitrone durch 2 Limetten ersetzen, weil ich nicht aufmerksam genug war beim Einkaufszettel schreiben. Daher war die Soße etwas zu sauer, was aber mit etwas braunem Zucker korrigiert wurde. Das hat wunderbar mit den anderen Aromen harmoniert und ist nur zu empfehlen.
Fazit: dauert nicht viel länger als ne Tomatensoße und schmeckt um Längen besser!
LG Ulrike
Fazit: dauert nicht viel länger als ne Tomatensoße und schmeckt um Längen besser!
LG Ulrike
Das Rezept ist wirklich ausgezeichnet! Ist mal was anderes, als die üblichen Pastasaucen.
Hab es genau nach Rezept gekocht und es hat allen geschmeckt.
Beim nächsten Mal werde ich die Sahne durch Qimq oder fettreduzierte Sahne ersetzen und etwas weniger Öl nehmen, dann wird es etwas leichter.
LG
Larya
Hab es genau nach Rezept gekocht und es hat allen geschmeckt.
Beim nächsten Mal werde ich die Sahne durch Qimq oder fettreduzierte Sahne ersetzen und etwas weniger Öl nehmen, dann wird es etwas leichter.
LG
Larya
hallo,
superleckeres gericht!!!
wir waren alle begeistert und megasatt nach dem essen! :-)
allerdings haben wir weniger sahne (trotz fettreduzierter variante) und öl als angegeben benutzt.
dies hat dem geschmack jedoch keinen abbruch getan.
wird es definitiv öfter geben!
lg,
fee
superleckeres gericht!!!
wir waren alle begeistert und megasatt nach dem essen! :-)
allerdings haben wir weniger sahne (trotz fettreduzierter variante) und öl als angegeben benutzt.
dies hat dem geschmack jedoch keinen abbruch getan.
wird es definitiv öfter geben!
lg,
fee
hallo gerda2,
wir haben das gericht für unser perfektes dinner als vorspeise gereicht und es kam super an.
alle gäste haben nach dem rezept gefragt!
lg
sillyiven
wir haben das gericht für unser perfektes dinner als vorspeise gereicht und es kam super an.
alle gäste haben nach dem rezept gefragt!
lg
sillyiven
absolut perfekt! Diesmal hätte auch ich gerne mehr Sterne vergeben.
Ich hatte etwas weniger Basilikum, war aber geschmacklich immer noch sehr intensiv. Ausserdem habe ich die Ölmenge halbiert
Die Sauce ist wirklich eine Geschmacksexplosion und die Linguine sind die perfekte Nudelsorte dazu.
Gerne wieder! :-)
lg, Evi
Ich hatte etwas weniger Basilikum, war aber geschmacklich immer noch sehr intensiv. Ausserdem habe ich die Ölmenge halbiert
Die Sauce ist wirklich eine Geschmacksexplosion und die Linguine sind die perfekte Nudelsorte dazu.
Gerne wieder! :-)
lg, Evi
Dieses Essen wird es bei mir jetzt öfter geben..
So einfach...und soo...lecker!!
LG
Lost_realist
So einfach...und soo...lecker!!
LG
Lost_realist
Ich gebe ja zu, dass ich ein wenig skeptisch war, aber es war wirklich sehr lecker.
Das Reiben des Parmesans habe ich mir gespart und den Parmesan in groben Bröckchen mit in den Mixer getan, dazu ein bisschen Flüssigkeit und man bekommt die perfekte Paste.
Danke
Christine
Das Reiben des Parmesans habe ich mir gespart und den Parmesan in groben Bröckchen mit in den Mixer getan, dazu ein bisschen Flüssigkeit und man bekommt die perfekte Paste.
Danke
Christine
Hi hi,
ich hab mal ne Frage zur Menge des Basilikums. Ich bekomme aus einem Topf ca. 35g Basilikum heraus, das würde bedeuten, dass etwa 4 Töpfe notwendig wären. Das ist aus meiner Sicht schon n bissi viel oder? Wieviel Basilikum habt ihr, die ihr das Rezept schon probiert habt, verwendet.
Ganz liebe Grüße
tillinger
ich hab mal ne Frage zur Menge des Basilikums. Ich bekomme aus einem Topf ca. 35g Basilikum heraus, das würde bedeuten, dass etwa 4 Töpfe notwendig wären. Das ist aus meiner Sicht schon n bissi viel oder? Wieviel Basilikum habt ihr, die ihr das Rezept schon probiert habt, verwendet.
Ganz liebe Grüße
tillinger
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hecubah
14.02.2005 12:26 Uhr