Henglein
Rama Cremefine
| Gebackene Kohlrabischeiben in Käsekruste
)
| 2 große | Kohlrabi, (a ca. 350 g) |
| 750 g | Kartoffel(n), kleine |
| 30 g | Butter / Margarine |
| 90 g | Mehl |
| ¼ Liter | Milch |
| ½ Bund | Petersilie |
| ½ Bund | Schnittlauch |
| 1 TL | Gemüsebrühe |
| 250 g | Möhre(n) |
| 125 g | Käse (mittelalter Gouda) |
| 2 | Ei(er) |
| 3 EL | Öl |
| Salz und Pfeffer, weißer |
Zubereitung
Kohlrabi schälen, jeweils in ca. 6 Scheiben schneiden. In 1/2 Liter Salzwasser ca. 8 min. kochen. Abtropfen, Gemüsewasser auffangen und 1/4 Liter abmessen. Kohlrabi erkalten lassen. Kartoffeln mit der Schale in Salzwasser kochen.
Fett schmelzen und 30 g Mehl darin anschwitzen. Das Gemüsewasser und Milch zugießen, aufkochen und ca. 5 min. köcheln lassen. Petersilie fein hacken, Schnittlauch in Röllchen schneiden. Kräuter, bis auf 1 EL zum Bestreuen, in die Soße rühren. Mit Salz, Pfeffer und etwas Gemüsebrühe abschmecken. Soße warm stellen.
Möhren und Käse grob reiben, mischen. Eier mit Salz und Pfeffer verrühren. Kohlrabischeiben zuerst in übrigem Mehl, dann im Ei und zuletzt in der Möhren-Käsemischung wenden, andrücken.
Öl in der Pfanne erhitzen, Kohlrabischeiben darin unter Wenden ca. 2 min. goldbraun braten. Mit Soße und Kartoffeln anrichten und mit restlichen Kräutern bestreuen.
Fett schmelzen und 30 g Mehl darin anschwitzen. Das Gemüsewasser und Milch zugießen, aufkochen und ca. 5 min. köcheln lassen. Petersilie fein hacken, Schnittlauch in Röllchen schneiden. Kräuter, bis auf 1 EL zum Bestreuen, in die Soße rühren. Mit Salz, Pfeffer und etwas Gemüsebrühe abschmecken. Soße warm stellen.
Möhren und Käse grob reiben, mischen. Eier mit Salz und Pfeffer verrühren. Kohlrabischeiben zuerst in übrigem Mehl, dann im Ei und zuletzt in der Möhren-Käsemischung wenden, andrücken.
Öl in der Pfanne erhitzen, Kohlrabischeiben darin unter Wenden ca. 2 min. goldbraun braten. Mit Soße und Kartoffeln anrichten und mit restlichen Kräutern bestreuen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
hardy67 
sagt:
sagt: 02.08.2004 23:18
Wird morgen gemacht!
@Greta
genau! Super Idee mit der kalten Kräuterschmandsauce!
LG, Torsten
@Greta
genau! Super Idee mit der kalten Kräuterschmandsauce!
LG, Torsten
06.04.2005 21:30
Hallo Caro,
habe heute dieses Rezept nachgekocht und Göga und ich sind restlos begeistert. Eine ganz tolle Idee.
Hab einen Gruyere zu den Karotten gerieben und in die Sosse noch ein paar Blätter Bärlauch hineingeschnitten.
Hat sehr, sehr gut geschmeckt!
Danke und liebe Grüsse Uschi
habe heute dieses Rezept nachgekocht und Göga und ich sind restlos begeistert. Eine ganz tolle Idee.
Hab einen Gruyere zu den Karotten gerieben und in die Sosse noch ein paar Blätter Bärlauch hineingeschnitten.
Hat sehr, sehr gut geschmeckt!
Danke und liebe Grüsse Uschi
Schinkenroellchen
sagt:
sagt: 17.06.2005 08:10
Hallo, das ist super lecker , wir haben es gestern gegessen und es dauert garantiert nicht lange, bis es das wieder einmal gibt.
LG Schinkenroellchen
LG Schinkenroellchen
jonielady 
sagt:
sagt: 23.08.2005 19:01
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
das war wirklich sehr gut, wenn auch ein wenig aufwendig. Die Mühe hat sich aber gelohnt!
Hatte nur Probleme, dass die Kruste auf den doch sehr glatten Kohlrabi bleibt, aber irgendwie hat es mit Ach und Krach doch geklappt.
Eine schöne Art, Kohlrabi zuzubereiten!
Ach ja - statt Petersilie und Schnittlauch hab ich in die Sauce Kerbel und Estragon gegeben.
Gruss, Jonie
das war wirklich sehr gut, wenn auch ein wenig aufwendig. Die Mühe hat sich aber gelohnt!
Hatte nur Probleme, dass die Kruste auf den doch sehr glatten Kohlrabi bleibt, aber irgendwie hat es mit Ach und Krach doch geklappt.
Eine schöne Art, Kohlrabi zuzubereiten!
Ach ja - statt Petersilie und Schnittlauch hab ich in die Sauce Kerbel und Estragon gegeben.
Gruss, Jonie
SiaBug 
sagt:
sagt: 05.10.2005 12:26
Hallo
Das Rezept war wirklich klasse. Ganz schnell gemacht und sogar mein Schatz war begeistert, obwohl der bei neuen Sachen immer etwas skeptisch ist. Hab das Rezept auch gleich an meine Mum weiterempfohlen, da sie Vegetarierin ist und das Rezept echt mal was besonderes ist.
Das werde ich sicher oeffters kochen.
Und die Empfehlung mit der Schmandsauce probier ich auch mal aus.
Gruss Sia
Das Rezept war wirklich klasse. Ganz schnell gemacht und sogar mein Schatz war begeistert, obwohl der bei neuen Sachen immer etwas skeptisch ist. Hab das Rezept auch gleich an meine Mum weiterempfohlen, da sie Vegetarierin ist und das Rezept echt mal was besonderes ist.
Das werde ich sicher oeffters kochen.
Und die Empfehlung mit der Schmandsauce probier ich auch mal aus.
Gruss Sia
suesse81
sagt:
sagt: 05.11.2005 19:41
Hallo, ich habe heute abend dein Rezept ausprobiert da wir sehr gerne Kohlrabi essen und wir fanden es sehr lecker! Mein Mann hat sogar sehr viel davon gegessen. Werden wir jetzt öfter machen!
Das einzigste was mir etwas Probleme machte war das die Käse-Karotten-Kruste nicht so ganz kleben wollte und beim anbraten etwas abging, aber ich denke je öfter ich es mache desto besser sollte es werden ;-)
Ein Bild davon hab ich auch gemacht und lade ich hoch sobald es auf dem PC ist.
LG Sabrina
Das einzigste was mir etwas Probleme machte war das die Käse-Karotten-Kruste nicht so ganz kleben wollte und beim anbraten etwas abging, aber ich denke je öfter ich es mache desto besser sollte es werden ;-)
Ein Bild davon hab ich auch gemacht und lade ich hoch sobald es auf dem PC ist.
LG Sabrina
tigger73
sagt:
sagt: 02.12.2005 13:52
Hallo,
Gebackene Kohlrabischeiben in Käsekruste gabe es heute bei mir und es ist sehr lecker.
LG Tigger73
Gebackene Kohlrabischeiben in Käsekruste gabe es heute bei mir und es ist sehr lecker.
LG Tigger73
SchnelleGerdi 
sagt:
sagt: 13.10.2006 06:46
Hab Dein Rezept ausprobiert.
Es schmeckte allen sehr gut.Mein Mann dachte es wären Kartoffelpuffer.
Mache ich bestimmt jetzt öfter.
LG SchnelleGerdi
Es schmeckte allen sehr gut.Mein Mann dachte es wären Kartoffelpuffer.
Mache ich bestimmt jetzt öfter.
LG SchnelleGerdi
Bekky8 
sagt:
sagt: 21.10.2006 15:05
Hey,
paniere die Kohlrabi anstatt der Möhren-Käsemischung immer mit fein geriebenem Parmesan...auch sehr lecker und etwas würziger.
paniere die Kohlrabi anstatt der Möhren-Käsemischung immer mit fein geriebenem Parmesan...auch sehr lecker und etwas würziger.
Tinchen37
sagt:
sagt: 08.06.2007 15:34
super lecker hat es uns geschmeckt.
Habe die Sauce mit 8Kräuter und gehackten Kohlrabiblättern gemacht, mit etwas Weißwein und saurer Sahne abgeschmeckt.
lg
tinchen
Habe die Sauce mit 8Kräuter und gehackten Kohlrabiblättern gemacht, mit etwas Weißwein und saurer Sahne abgeschmeckt.
lg
tinchen
mams
sagt:
sagt: 29.11.2007 22:21
Ich habs nachgekocht! Mmmmmh. Wird in unseren Speiseplan aufgenommen. Ein sehr gute Alternative zum Kohlrabi mit Knödel (typisch bayrisch). Danke für das Rezept.
Lg Mams
Lg Mams
glücksmäuschen
sagt:
sagt: 17.10.2008 18:48
Hallo!
Bei mir gab es gerade die überbackenen Kohlrabischeiben. Ich muss sagen, super lecker! Zwar habe ich keine Kartoffelbeilage und Soße dazugemacht, aber die Kohlrabischeiben sind klasse.
Ich habe keine Probleme mit der Möhren-Käse-Hülle gehabt: Ich habe die Scheiben, nachdem ich sie in allem gewendet habe, noch einmal zwischen beiden Händen fest zusammengedrückt. Auch in der Pfanne hielten sie gut.
Die Reste von dem Ei und dem Käse-Möhren-Mix habe ich am Ende zusammengemischt und als eine Art von Omlette ausgebacken, hat auch gut geschmeckt.
Danke für das tolle Rezept!
Bei mir gab es gerade die überbackenen Kohlrabischeiben. Ich muss sagen, super lecker! Zwar habe ich keine Kartoffelbeilage und Soße dazugemacht, aber die Kohlrabischeiben sind klasse.
Ich habe keine Probleme mit der Möhren-Käse-Hülle gehabt: Ich habe die Scheiben, nachdem ich sie in allem gewendet habe, noch einmal zwischen beiden Händen fest zusammengedrückt. Auch in der Pfanne hielten sie gut.
Die Reste von dem Ei und dem Käse-Möhren-Mix habe ich am Ende zusammengemischt und als eine Art von Omlette ausgebacken, hat auch gut geschmeckt.
Danke für das tolle Rezept!
Tsiuj
sagt:
sagt: 04.02.2010 15:11
Großartiges Rezept! Habe auch etwas mit der Panade gefummelt, aber wenn es einmal in der Pfanne ist, umschließt der Käse das ganze wunderschön.
Ich habe zu geriebenem Gouda noch frischen Parmesan genommen - lecker!
Vielen Dank für dieses leckere Rezept!
Gruß, Florian
Ich habe zu geriebenem Gouda noch frischen Parmesan genommen - lecker!
Vielen Dank für dieses leckere Rezept!
Gruß, Florian
05.03.2011 20:18
Hallo,
geschmacklich ganz o. k., aber die Panade mit den Kartoffeln und Moehren hat bei mir so gar nicht gehalten...
LG
Pasi
geschmacklich ganz o. k., aber die Panade mit den Kartoffeln und Moehren hat bei mir so gar nicht gehalten...
LG
Pasi
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
- Kartoffel - Kohlrabi Auflauf mit Schinken
- Kartoffel - Kohlrabi - Gratin
- Brokkolicremesuppe
- Bio - Maishähnchen mit Speckbohnen, Schmortomaten und Kartoffel - Speck - Kohlrabispießen
- Nicoises Hackauflauf
- Bio - Mittagsbrei
- Kartoffel - Kohlrabi - Gemüse mit körnigem Frischkäse
- Schweinefilet mit einer Füllung aus Ziegenkäse, Knoblauch und Rosmarin
- Hackbraten mit Kartoffeln
- Kartoffelauflauf mit Rahmkohlrabi
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Gemüse
- Herzhaft (2)
- Essen warm ohne Fleisch
- 7. ungetestet (3)
- [4]
- Gemüse
- Hauptkategorie (20)
- Beilagen
- Kartoffelgerichte
- Beilagen
Weitere Rezeptsammlungen
Das mache ich auch sehr oft schmeckt toll und geht sehr schnell !!
Meist mache ich eine kalte Kräuterschmandsosse dazu ;-)))
liebe Grüsse
Greta
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten