Anjas Mascarponequark mit Beeren

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Zutaten

250 g	Mascarpone
250 g	Magerquark
400 g	Beeren, frisch oder TK
2 Beutel	Vanillezucker
etwas	Zitronensaft
1 Becher	Sahne
100 ml	Orangensaft
50 g	Zucker
2 EL	Traubensaft
evtl.	Orangenlikör
einige	Kekse (Hafer- oder Butterkekse), zerbröselt

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 5 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Den Traubensaft mit Zitronensaft und einem Päckchen Vanillezucker erwärmen (muss nicht kochen), bis der Zucker gelöst ist. Die Beeren dazugeben und vom Herd nehmen. Auf 10 Schalen oder in Dessertgläser verteilen.

Quark und Mascarpone in eine Schüssel geben. Mit dem Zucker, dem übrigen Vanillezucker und dem Orangensaft glatt rühren. Wenn keine Kinder mitessen, kann auch etwas Orangenlikör (ca. 1 - 2 EL) dazugegeben werden. Die Sahne steif schlagen und unter die Quarkmasse heben. Auf den Beeren verteilen.

Das Ganze mindestens eine Stunde kaltstellen. Vor dem Servieren die Kekse über den Quark bröseln.

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