Die Putenschnitzel waschen, trockentupfen und in schmale Streifen schneiden. Die Banane schälen und in dünne Scheiben schneiden. Den Joghurt mit Mehl verrühren. Die Petersilie waschen, trocken schütteln, feinhacken. In einer hohen Pfanne 1 EL Öl erhitzen, das Putenfleisch darin rundherum goldbraun anbraten, herausnehmen, beiseite stellen. Das restliche Öl in die Pfanne geben und die Bananenscheiben darin rundherum anbraten, Kokosraspel und Currypulver dazugeben und alles goldgelb braten. Das Putenfleisch wieder dazu geben. Die Brühe angießen und die Joghurt-Mehl-Mischung hineinrühren.
Alles einmal aufkochen lassen, um die Sauce zu binden.
Das Gericht mit Currypulver, Salz sowie Petersilie abschmecken und sofort servieren.