Linsensuppe

leckere, vegetarische Variante
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Zutaten

2 TL Öl
1 große Zwiebel(n)
200 g Linsen
1500 ml Gemüsebrühe
600 g Kartoffel(n)
100 ml Sahne
2 kleine Möhre(n)
1 Bund Lauchzwiebel(n)
  Salz und Pfeffer
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Zwiebeln klein hacken, in Öl anbraten, Linsen dazugeben und rühren.
Gemüsebrühe dazugeben, aufkochen, bei schwacher Hitze garen, bis die Linsen halb weich sind (das dauert ca. 20-30 Minuten). Kartoffeln und Möhren schälen, Lauchzwiebeln putzen, alles zerkleinern und in die Suppe geben. Köcheln lassen, bis alles weich ist. Sahne dazu gießen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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