| Schwarzwurzel - Schinkengemüse
)
| 800 g | Schwarzwurzel, gekochte |
| 300 g | Schinken, gekocht, dicke Scheiben |
| 40 g | Butter |
| 200 g | Sahne |
| ⅛ Liter | Gemüsebrühe |
| 1 TL | Mehl |
Zubereitung
Die gekochte Schwarzwurzel abtropfen lassen, dann in 1-2 cm große Stücke schneiden. Die dicken Scheiben Kochschinken würfeln, in heißer Butter nur hell anrösten. Sahne mit etwas Salz und Pfeffer und der Gemüsebrühe in einem Topf zum kochen bringen, um etwa 1/3 einkochen lassen, mit dem angerührten Mehl binden. Schwarzwurzel und Schinken zufügen und ein paar Min. in der Soße köcheln lassen.
Je nach Belieben mit 2 Eigelb legieren. Dazu schmecken z.B. Kroketten und ein Salat der Saison. Danach ein Obstsalat, ein super Wintermenü.
Je nach Belieben mit 2 Eigelb legieren. Dazu schmecken z.B. Kroketten und ein Salat der Saison. Danach ein Obstsalat, ein super Wintermenü.
Kommentare anderer Nutzer
Cindyfy77 
sagt:
sagt: 29.12.2004 15:26
Das ist ein wirklich leckeres und schnelles Rezept, welches ich in letzter Zeit schön des öfteren gemacht habe. Es ist eines meiner Lieblingsrezepte geworden. Vielen Dank dafür. Sehr zu empfehlen, da es einfach und schnell geht.
Kunigunde125 
sagt:
sagt: 01.06.2005 10:14
Hat das gut geschmeckt! Habe lediglich ein wenig Sahne durch Creme fraiche ausgetauscht und mit frischer Petersilie serviert. Es ist bei allen sehr gut angekommen und ganz schnell aufgegessen worden. Danke fürs Rezept!
LG
Kunigunde
LG
Kunigunde
Schattenfell0811 
sagt:
sagt: 06.03.2006 10:50
Hallo,
ich habe gestern das Schinkengemüse nachgekocht und auch uns hat es wirklich sehr gut geschmeckt. Da wir aber große Soßenfreunde sind, habe ich die Menge der Brühe verdoppelt und zusätzlich zu der Sahne noch 200 ml Milch genommen. Neben Pfeffer und Salz habe ich noch mit Muskat gewürzt.
Wirklich sehr lecker und schnell geht es auch noch - wird es sicher wieder geben!
Dazu gab es Salzkartoffeln und frischen, grünen Salat.
Danke für dieses Rezept!
LG
Schattenfell
ich habe gestern das Schinkengemüse nachgekocht und auch uns hat es wirklich sehr gut geschmeckt. Da wir aber große Soßenfreunde sind, habe ich die Menge der Brühe verdoppelt und zusätzlich zu der Sahne noch 200 ml Milch genommen. Neben Pfeffer und Salz habe ich noch mit Muskat gewürzt.
Wirklich sehr lecker und schnell geht es auch noch - wird es sicher wieder geben!
Dazu gab es Salzkartoffeln und frischen, grünen Salat.
Danke für dieses Rezept!
LG
Schattenfell
CJ85 
sagt:
sagt: 12.11.2007 09:41
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Bei uns gab es das gestern zum Schnitzel. Super lecker.
Habe anstatt Sahne Milch genommen und kleine Schinkenwürfel genommen.
Und die Soße stell ich mir auch gut für Erbsen-Möhren-Gemüse vor.
LG Jacky
Bei uns gab es das gestern zum Schnitzel. Super lecker.
Habe anstatt Sahne Milch genommen und kleine Schinkenwürfel genommen.
Und die Soße stell ich mir auch gut für Erbsen-Möhren-Gemüse vor.
LG Jacky
19.11.2007 10:10
Hallo,
heute gibt es bei mir Schwarzwuzeln.
Ich mache die Sauce als Basis wie Du, aber nehme statt Sahne Soyacreme. Die hat nur 17% Fett aber schmeckt wie Sahne.
Außerdem würze ich noch etwas mit geriebenem Muskat und gebe einen Spritzer Zitrone hinzu.
Du hast mich mit Deinem Rezept animiert ein Wintermenü daraus zu machen.
Vorspeise: Feldsalat mit frischen Champignons und gerösteten Kürbiskernen mit Himbeeressig - Kürbiskern Salatsauce.
Hauptgericht: Dein Rezept aber mit Kartoffelpürree
Dessert: Bratapfel ( vielleicht mit Calvados flambiert )
Mir läuft jetzt schon das Wasser in Mund zusammen.
Liebe Grüße
Laxhmi
heute gibt es bei mir Schwarzwuzeln.
Ich mache die Sauce als Basis wie Du, aber nehme statt Sahne Soyacreme. Die hat nur 17% Fett aber schmeckt wie Sahne.
Außerdem würze ich noch etwas mit geriebenem Muskat und gebe einen Spritzer Zitrone hinzu.
Du hast mich mit Deinem Rezept animiert ein Wintermenü daraus zu machen.
Vorspeise: Feldsalat mit frischen Champignons und gerösteten Kürbiskernen mit Himbeeressig - Kürbiskern Salatsauce.
Hauptgericht: Dein Rezept aber mit Kartoffelpürree
Dessert: Bratapfel ( vielleicht mit Calvados flambiert )
Mir läuft jetzt schon das Wasser in Mund zusammen.
Liebe Grüße
Laxhmi
laurinili
sagt:
sagt: 16.03.2010 11:33
Hallo,
sehr sehr gut.
Ohne Abwandlungen 1:1 übernommen und vollkommen glücklich.
LG Laurinili
sehr sehr gut.
Ohne Abwandlungen 1:1 übernommen und vollkommen glücklich.
LG Laurinili
wabe02 
sagt:
sagt: 07.01.2011 15:07
Hallo Johanna,
war super lecker, werde ich wieder mal kochen, Rezept ist gespeichert.
Danke
wabe
war super lecker, werde ich wieder mal kochen, Rezept ist gespeichert.
Danke
wabe
aikota
sagt:
sagt: 29.01.2011 09:51
Da ich Schwarzwurzeln sehr mag, habe ich es auch ausprobiert.
Mir war aber die Menge an gekochtem Schinken zuviel (zumindest in der Kombi hat mir der Schinken nicht geschmeckt), so dass ich das Rezept so nicht mehr nachkochen werde. Bzw., besser den Schinken weglassen.
Dazu Kroketten und nicht vergessen: etwas Petersilie über die Schwarzwurzeln geben.
Mir war aber die Menge an gekochtem Schinken zuviel (zumindest in der Kombi hat mir der Schinken nicht geschmeckt), so dass ich das Rezept so nicht mehr nachkochen werde. Bzw., besser den Schinken weglassen.
Dazu Kroketten und nicht vergessen: etwas Petersilie über die Schwarzwurzeln geben.
Kochtiger24
sagt:
sagt: 29.11.2011 20:18
Schade, dass du nicht dazu geschrieben hast wie man Schwarzwurzeln kocht. Musste ich erstmal nachschauen. Und wie genau man das Mehl anrührt wusste ich auch nicht, deshalb habe ich erst eine Mehlschwitze gemacht und dann mit der Brühe und der Sahne angegossen, da ich Angst hatte etwas falsch zu machen und die ganze Sauce zu verderben.
Aber ansonsten hat es ganz toll geschmeckt, vor allem da ich zum ersten mal was mit Schwarzwurzeln gemacht habe und eher unsicher war.
Aber ansonsten hat es ganz toll geschmeckt, vor allem da ich zum ersten mal was mit Schwarzwurzeln gemacht habe und eher unsicher war.
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gab es bei uns am Heiligen Abend zu Mittag. Hat ganz lecker geschmeckt. Ich schicke auch ein Bild dazu. Läuft Euch da nicht das Wasser im Mund zusammen? Herzliche Grüsse Ellimu
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