Apfel-Nuss-Zopf

Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde hineindrücken. Weiche Butterflöckchen an den Rand geben. Milch und Sahne erwärmen und in die Mulde gießen. Hefe hineinbröseln, Zucker zugeben und 5 Min. stehen lassen.

Eier, Salz und Zitronenöl zugeben und gut verkneten. Stehen lassen, bis der Teig sich verdoppelt hat.

Für die Füllung Äpfel schälen, vierteln, entkernen und fein reiben. Mit der Schokolade und den Nüssen mischen, Zimt und Zucker zugeben.

Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche gut durchkneten und in 2 Teile teilen. Jeden Teil rechteckig auswellen und mit der Füllung bestreichen. Rechtecke aufrollen und längs halbieren, so dass es 2 offene Stränge ergibt. Stränge mit der Schnittfläche nach oben übereinander legen (ergibt ein X) und beide Enden miteinander verschlingen. Die offenen Seiten zeigen nach oben. Zöpfe auf ein Blech legen und nochmals 10 Min. gehen lassen.

Die Zöpfe mit Kaffeesahne bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 180° C 30-35 Min. backen.

Der Hefezopf lässt sich gut einfrieren. Man kann auch den kompletten Teig ausrollen, bestreichen, halbieren und zu einem Kranz flechten.