Henglein
Rama Cremefine
| Pilzgulasch
| ½ Bund | Radieschen |
| 250 g | Austernpilze |
| 300 g | Champignons, braune |
| 2 EL | Öl |
| Salz, frisch gemahlener Pfeffer | |
| 100 ml | Wein, weiß, oder Brühe mit etwas Zitronensaft |
| 200 ml | Fond (Pilzfond oder Brühe) |
| 200 g | saure Sahne oder Joghurt |
| 1 TL | Speisestärke |
Zubereitung
Radieschen putzen, abspülen und in feine Stifte schneiden. Beiseite stellen. Pilze putzen. Austernpilze in Stücke schneiden. Champignons - je nach Größe - halbieren oder vierteln.
Die Pilze portionsweise in heißem Öl scharf anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Weißwein (oder Brühe) und Pilzfond (oder Brühe) dazugießen, unter Rühren einmal aufkochen und 5 Minuten bei großer Hitze kochen lassen.
Saure Sahne (oder Joghurt) und Speisestärke verrühren und unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit den Radieschenstiften bestreuen.
Dazu schmecken Semmelknödel.
Die Pilze portionsweise in heißem Öl scharf anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Weißwein (oder Brühe) und Pilzfond (oder Brühe) dazugießen, unter Rühren einmal aufkochen und 5 Minuten bei großer Hitze kochen lassen.
Saure Sahne (oder Joghurt) und Speisestärke verrühren und unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit den Radieschenstiften bestreuen.
Dazu schmecken Semmelknödel.
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damit kann ich sicher meinen Schatz überraschen... er steht nämlich auf alle gerichte, die mit pilzen oder so gemacht werden!!!
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