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Kasseler mit Möhren
Zutaten
| 800 g | Kartoffel(n), fest kochend |
| 800 g | Möhre(n) |
| 3 EL | Butter |
| Zucker | |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 EL | Mehl |
| 250 ml | Gemüsebrühe |
| 250 ml | Milch |
| Muskat | |
| 2 EL | Schnittlauch, in Röllchen geschnitten |
| 4 | Kasseler Stielkoteletts, à ca. 200 g |
| 2 EL | Öl |
| 4 EL | Senf, körnig |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 40 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 570 kcal
Möhren schälen, in Scheiben schneiden, in 1 EL heißer Butter dünsten. Würzen. 200 ml Wasser angießen. Zugedeckt 8-10 Minuten garen.
Mehl in 2 EL heißer Butter anschwitzen. Brühe und Milch einrühren, 3-5 Minuten köcheln. Würzen. Schnittlauch zugeben. Kartoffeln abschrecken, pellen, halbieren, in der Soße warm halten.
Koteletts in heißem Öl je Seite ca. 3 Minuten braten. 2 Minuten vor Ende der Bratzeit mit Senf bestreichen.
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