Brötchen

Alle trockenen Zutaten gut in einer großen Schüssel mischen,
dann die feuchten Zutaten dazugeben und mit den Händen zu einem einheitlichen Teig verarbeiten. 8-12 Brötchen formen (gelingt am besten mit feuchten Händen, da der Teig klebrig und nass ist). Brötchen auf ein Blech (mit Backpapier ausgelegt) setzen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober-/Unterhitze goldbraun backen. Dauert ca. 20 Minuten, je nach Backleistung des Herds.

Tipps:
Auf Vorrat produzieren und portionsgerecht einfrieren. So lassen sich die Brötchen für 2 Wochen (oder mehr) mit geringem Zeitaufwand herstellen. Einfach abends vor dem Verzehr aus dem Froster nehmen, morgens 2 Minuten auf den Toaster.
Mit Röstzwiebeln, Leinsamen, Knoblauch etc. lassen sich auch tolle Varianten zaubern.

Süß geht auch: Etwas mehr Agavendicksaft, hinzu geben, das Mark einer Vanilleschote und eine kleine Menge Rosinen – lecker Rosinenbrötchen.
Wer die Brötchen als Partykranz arrangiert, kann sie auch in klein backen. Ich backe sie mir meistens sehr klein (15 Brötchen/Rezept) weil die sich dann so gut mitnehmen lassen und zwischendurch in einer kurzen Kaffeepause gut hinein passen. 5-7 Mahlzeiten am Tag heißt ja auch, dass man das gut managen muss.