- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Milram
Rama Cremefine
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Frisches Lachstatar auf Rucola
wie es mir am besten schmeckt.. Lecker und einfach!
Zutaten
| 500 g | Lachsfilet . frisches, gutes |
| 4 Blätter | Lauch |
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| 2 TL | Olivenöl |
| etwas | Parmesan, frischer, grob geriebener |
| 1 | Zitrone(n), der Saft und etwas abgeriebene Schale davon |
| etwas | Salz |
| etwas | Pfeffer, aus der Mühle |
| n. B. | Rucola (Salatmischung) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Lachsfilet in klarem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Von verbliebenen Gräten die Reste und fettige oder tranige Stellen entfernen. Lachs in ca. 2-3 cm lange Streifen schneiden und dann in 1-2 cm große Würfel portionieren.
Lauch/Porree-Blätter unter fließendem Wasser säubern, in ca. 10 cm lange Teile, in dünne Streifen und dann in ca. 5 mm große Stücke würfeln. Die kleine Zwiebel ebenfalls in 5 mm kleine Würfel schneiden.
In einer Schüssel alles vermischen und mit Salz, Pfeffer, Olivenöl, dem Zitronensaft und den Streifen Zitronenschale abschmecken.
Anrichten:
Die Rucola-Salatmischung auf dem Teller verteilen. Das Lachstartar noch einmal gut durchmengen und dann auf dem Rucola-Salatbett anrichten. Zum Abschluss mit frischem, grob geriebenem Parmesan bestreuen.
Ich habe einige Varianten von Lachstartar probiert. Diese Variante hat mir am besten gemundet.
Wie bei jedem Rezept kann es natürlich nach Lust und Laune abgewandelt werden. Speziell bei diesem Gericht können anstelle von Lauch z. B. Frühlingszwiebeln oder noch Dill zusätzlich verwendet werden.
Lauch/Porree-Blätter unter fließendem Wasser säubern, in ca. 10 cm lange Teile, in dünne Streifen und dann in ca. 5 mm große Stücke würfeln. Die kleine Zwiebel ebenfalls in 5 mm kleine Würfel schneiden.
In einer Schüssel alles vermischen und mit Salz, Pfeffer, Olivenöl, dem Zitronensaft und den Streifen Zitronenschale abschmecken.
Anrichten:
Die Rucola-Salatmischung auf dem Teller verteilen. Das Lachstartar noch einmal gut durchmengen und dann auf dem Rucola-Salatbett anrichten. Zum Abschluss mit frischem, grob geriebenem Parmesan bestreuen.
Ich habe einige Varianten von Lachstartar probiert. Diese Variante hat mir am besten gemundet.
Wie bei jedem Rezept kann es natürlich nach Lust und Laune abgewandelt werden. Speziell bei diesem Gericht können anstelle von Lauch z. B. Frühlingszwiebeln oder noch Dill zusätzlich verwendet werden.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert.
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.