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Nudeln mit Ricotta und Zucchini
Zutaten
| 500 g | Nudeln, (z.B. Spaghetti) |
| 600 g | Zucchini |
| 2 EL | Olivenöl |
| 125 g | Ricotta |
| 2 EL | Zitronensaft |
| Salz und Pfeffer | |
| 1/2 Bund | Basilikum |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Nudeln nach Packungsangabe kochen und abgießen. Währenddessen die Zucchini putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Im Öl 2-3 Minuten anbraten und würzen. Den Ricotta, ca. 400 ml von dem Nudelwasser, Zitronensaft und den gehackten Basilikum unterrühren und nochmals abschmecken. Alles mischen und sofort servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Gabs heute zum Abendessen....................hmhmhmhm war echt lecker. Danke für das Rezept.
LG Adriana
LG Adriana
Hallo Adriana,
Danke schön, dass Du Dein Werk gleich fotografiert hast, ich hoffe es hat gemundet.
LG
*Nell*
Danke schön, dass Du Dein Werk gleich fotografiert hast, ich hoffe es hat gemundet.
LG
*Nell*
Es schmeckt echt lecker!!! Habe anstatt dem Nudelwasser Gemüsebrühe genommen und außerdem noch eine Knoblauchzehe mit dazu gepresst.
Wird es in der kommenden Zucchinisaison auf jeden Fall öfter geben.
Vielen Dank für das leckere Rezept.
LG Tanja
Wird es in der kommenden Zucchinisaison auf jeden Fall öfter geben.
Vielen Dank für das leckere Rezept.
LG Tanja
Hallo,
es gab die Nudeln gestern bei uns und es war sehr lecker. Hab auch ein Foto hochgeladen. Nächstes mal werd ichs nur stärker würzen.
Liebe Grüße,
Eisbärin
es gab die Nudeln gestern bei uns und es war sehr lecker. Hab auch ein Foto hochgeladen. Nächstes mal werd ichs nur stärker würzen.
Liebe Grüße,
Eisbärin
Hallo!
Habe dein rezept heut ausprobiert. Mein Lieblingsgericht wird es zwar nicht, aber ich fand es trotzdem recht lecker. Man muß es wirklich sofort geniessen, da es schnell trocken wird. Schade.... vielleicht muß ichnoch ein wenig daran pfeilen!?
Liebe Grüße,
Annick
Habe dein rezept heut ausprobiert. Mein Lieblingsgericht wird es zwar nicht, aber ich fand es trotzdem recht lecker. Man muß es wirklich sofort geniessen, da es schnell trocken wird. Schade.... vielleicht muß ichnoch ein wenig daran pfeilen!?
Liebe Grüße,
Annick
Ein sehr leckeres Rezept und für mich als Zucchini-Fan genau das Richtige.
Vielen Dank für das Rezept.
Viele Grüße,
Maleila
Vielen Dank für das Rezept.
Viele Grüße,
Maleila
eine schöne anregung, ich mach oft pasta mit ricotta, aber auf die idee, zucchini dazu zu tun, bin ich noch nie gekommen. war aber sehr lecker.
allerdings nehm ich mehr ricotta und weniger wasser, auch kein basilikum, sondern nur frischen pfeffer und parmesan.
allerdings nehm ich mehr ricotta und weniger wasser, auch kein basilikum, sondern nur frischen pfeffer und parmesan.
Gestern hat mein Mann Ricotta mitgebracht. Wollte es heute nur mit Nudeln zubereiten. So schmeckt es ihm am Besten. Da ich aber noch zwei Zucchini im Hause habe werde ich es für mich wie oben zubereiten.
Danke für die Idee
Danke für die Idee
Sehr gut geschmeckt. Kommt in meiner privaten Rezeptsammlung
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Adriana
12.07.2004 20:15 Uhr