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NeriZs. Mini-Schoko-Küchlein
Zutaten
| 60 g | Butter |
| 50 g | Traubenzucker |
| 1 m.-großes | Ei(er) |
| 35 g | Schokolade, Chili- (mind. 60% Kakao) |
| 50 ml | Weinbrand |
| 75 g | Mehl, Type 405 |
| 10 g | Kakaopulver, schwach entölt |
| etwas | Butter, flüssig |
| etwas | Mehl |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Schokolade im Wasserbad schmelzen. In diesem Wasserbad auch den Weinbrand etwas erwärmen.
Das Mehl mit dem Kakao vermischen.
Die Butter zerlassen und mit dem Traubenzucker verrühren. Die Schokolade unterrühren, dann den Weinbrand zufügen. Zuletzt das Mehl-Kakaogemisch darauf sieben und unterrühren.
Mini- Formen buttern und mit Mehl ausstäuben.
Den Teig in die Mini-Förmchen verteilen und ca. 10 Minuten im unteren Drittel des Ofens backen.
Aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und aus den Förmchen lösen.
Das Rezept ist für Mini-Gugl-Förmchen optimiert.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Neri, habe das Rezept eben gebacken. Dabei fiel mir auf, dass das Ei in der Zubereitung nicht mehr erwähnt wird. Ich habe es in die Butter-Zucker-Mischung gerührt. - Die Teigmenge passt gut in die Form. Bewerten möchte ich nicht, da ich Zutaten nach meinem persönlichen Geschmack verändert habe. Gruß - Ronda
danke für deinen Hinweis.
Ja, das Ei wird in das Butter-Zucker-Gemisch gerührt.
LG Neri
Hilfreicher Kommentar:
hallo neriich habe das rezept ausprobiert und bin begeistert.
zwei veränderungen habe ich vorgenommen: schoki ohne chili und milch statt weinbrand.
die küchlein waren richtig lecker, vielen dank für das rezept
liebe grüße pempi
oh danke für die Variation.
Die werde ich auch mal ausprobieren.
Danke für die Sternchen.
LG Neri
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Neri,hatte diese leckeren Schokoküchlein als Dessert zu meinem Weihnachtsmenü zusammen mit Pralinenmousse und Mango-Chili-Tatar. Nachdem im Tatar bereits Chili war, habe ich hier Bitterschokolade verwendet und Puderzucker, da ich keinen Traubenzucker vorrätig hatte. Gebacken habe ich das ganze in Espressotassen. Nach dem Backen hat es sich super stürzen lassen. Werde siebestimmt mal wieder machen.
LG Giftpantscherin
die Kombi klingt ja sehr lecker.
Wenn du Espressotassen zum Backen genommen hast, musstest du sicher die Backzeit verlängern. Wie lange hattest du sie denn im Ofen?
Traubenzucker kann man natürlich durch Puderzucker ersetzen.
Allerdings werden die Küchlein dann um einiges süßer.
Danke für die tolle Bewertung
LG Neri
die Backzeit habe ich dabei nicht verlängert, ich meinte sogar sie etwas zu lange gebacken zu haben.
Gut zu wissen, daß man bei Puderzucker gegenüber Traubenzucker die Menge reduzieren kann, denn wir mögen es nicht so süß. Aber in der gesamten Komponente war die Süße ok.
LG Giftpantscherin
die Backzeit habe ich dabei nicht verlängert, ich meinte sogar sie etwas zu lange gebacken zu haben.
Gut zu wissen, daß man bei Puderzucker gegenüber Traubenzucker die Menge reduzieren kann, denn wir mögen es nicht so süß. Aber in der gesamten Komponente war die Süße ok.
LG Giftpantscherin
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ronda
31.08.2012 18:10 Uhr