Henglein
Rama Cremefine
| Kohlrabi - Schinken - Auflauf
| 1 kg | Kohlrabi, in Stifte geschnitten |
| 1 Becher | Crème fraîche oder Schmand |
| 200 g | Schinken |
| 3 | Ei(er) |
| 1 EL | Mehl |
| 1 EL | Butter |
| Muskat | |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Kohlrabi in Salzwasser ca. 5 Minuten kochen lassen. Im Sieb abgießen und das Wasser dabei auffangen. Mehl und weiche Butter mit Kohlrabiflüssigkeit unter Rühren zum Kochen. Creme fraiche oder Schmand unterrühren. Abwechselnd mit dem Schinken und dem Kohlrabi in eine Auflaufform schichten. Eier mit Muskatnuss verschlagen und mit Salz und Pfeffer würzen. Über die Kohlrabi-Schinken-Masse gießen. Im Backofen bei 180°C ca. 20 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
hirlitschka 
sagt:
sagt: 14.07.2004 10:52
Hallo Frannie,
ich habe gekochten Schinken verwendet, aber ich könnte es mir mit rohen Schinken auch lecker vorstellen. Schmeckt dann sicher würziger. Persönlich wollte ich den feinen Geschmack des Kohlrabi nicht überdecken.
Liebe Grüße, Sabine
ich habe gekochten Schinken verwendet, aber ich könnte es mir mit rohen Schinken auch lecker vorstellen. Schmeckt dann sicher würziger. Persönlich wollte ich den feinen Geschmack des Kohlrabi nicht überdecken.
Liebe Grüße, Sabine
blackshewolf 
sagt:
sagt: 15.07.2004 18:22
Hmmm... hört sich lecker an :-)
Wird in den nächsten Tagen auf jeden Fall mal getestet,
LG
blackshewolf
Wird in den nächsten Tagen auf jeden Fall mal getestet,
LG
blackshewolf
surf_robby 
sagt:
sagt: 13.12.2004 20:59
Hatte aus dem eigenen Garten noch einen Riesenkohlrabi. Mit dem habe ich das Rezept gleich nachgekocht. Hat wunderbar geschmeckt. Habe bei jeder Schicht noch etwas geriebenen Käse dazwischengegeben. Mmhhhhh.
Surf_robby
Surf_robby
hütchen
sagt:
sagt: 25.02.2005 09:11
Hallo Sabine,
ich kann dieses leckere Rezept nur weiterempfehlen! War superlecker und schnell gezaubert. Vor allem, ich musste nichts einkaufen!
Nur bei der Kohlrabiflüssigkeit, da hatte ich zuviel genommen, es war ziemlich flüssig.
LG Petra
ich kann dieses leckere Rezept nur weiterempfehlen! War superlecker und schnell gezaubert. Vor allem, ich musste nichts einkaufen!
Nur bei der Kohlrabiflüssigkeit, da hatte ich zuviel genommen, es war ziemlich flüssig.
LG Petra
samy18 
sagt:
sagt: 29.06.2005 13:58
Hallo,
rezept gespeichert wird demnächst ausprobiert. Was habt ihr den so als beilage dazu gegessen???
Liebe Grüße Silvia (samy18) ;-)
rezept gespeichert wird demnächst ausprobiert. Was habt ihr den so als beilage dazu gegessen???
Liebe Grüße Silvia (samy18) ;-)
hirlitschka
sagt:
sagt: 29.06.2005 14:12
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Samy,
bei uns gibt es meist Reis, Ebly oder einfach Baguette dazu. Es passen sicher aber auch Kartoffeln oder Kartoffelbrei.
Liebe Grüße, Sabine
bei uns gibt es meist Reis, Ebly oder einfach Baguette dazu. Es passen sicher aber auch Kartoffeln oder Kartoffelbrei.
Liebe Grüße, Sabine
kristine1 
sagt:
sagt: 09.10.2005 12:52
klingt superlecker,wird die Tage ausprobiert,schmeckt den Kids bestimmt
lg Kristine
lg Kristine
esra4
sagt:
sagt: 01.10.2006 16:20
schmeckt superlecker.. danke für das tolle Rezept
LG Sabine
LG Sabine
babsi73
sagt:
sagt: 27.10.2007 21:22
Hallo an alle!
Wieviel Flüssigkeit braucht man für die restlichen angaben, wie schinken, und kohlrabi. Also mit wieviel Wasser muss man die Kohlrabi kochen??
LG - Babsi
Wieviel Flüssigkeit braucht man für die restlichen angaben, wie schinken, und kohlrabi. Also mit wieviel Wasser muss man die Kohlrabi kochen??
LG - Babsi
hirlitschka
sagt:
sagt: 28.10.2007 10:27
babsi73
sagt:
sagt: 30.10.2007 22:27
Ich habe es getestet. Geschmacklich also von der Soße und von den Zutaten her, aber 5 Minuten waren für uns definitiv zu kurz gekocht. Waren mir viel, viel zu bissfest. Beim nächsten Mal werde ich sie 15 Min. kochen, den Schinken zusätzlich noch anbraten - und ich denke, dann ist es perfekt. :-))
Danke für den Tipp mit den 250 ml - die Angabe war genau richtig. Wie schichtet ihr den Auflauf - was oben - was unten???
Bei der Gelegenheit - würde mich trotzdem mal interessieren, wie ihr euren Kohlrabi schneidet. Mit dem Messer - oder mit solchen "Teilen" wie den Quick Chef von Tupper?? Für eure Erfahrungen und Tipps danke ich euch - LG -Babsi
Danke für den Tipp mit den 250 ml - die Angabe war genau richtig. Wie schichtet ihr den Auflauf - was oben - was unten???
Bei der Gelegenheit - würde mich trotzdem mal interessieren, wie ihr euren Kohlrabi schneidet. Mit dem Messer - oder mit solchen "Teilen" wie den Quick Chef von Tupper?? Für eure Erfahrungen und Tipps danke ich euch - LG -Babsi
hirlitschka
sagt:
sagt: 02.11.2007 20:04
Hallo Babsi,
die Knackigkeit des Kohlrabis ist Geschmackssache. Dadurch, dass er noch 20 Minuten in der Flüssigkeit überbacken wird, sind für uns die 5 Minuten absolut ausreichend.
Ich schneide den Kohlrabi ganz herkömmlich mit dem Messer, da er mir mit dem "Quick Chef" oder anderen Zerkleinerern zu klein werden würde.
Liebe Grüße,
Sabine
die Knackigkeit des Kohlrabis ist Geschmackssache. Dadurch, dass er noch 20 Minuten in der Flüssigkeit überbacken wird, sind für uns die 5 Minuten absolut ausreichend.
Ich schneide den Kohlrabi ganz herkömmlich mit dem Messer, da er mir mit dem "Quick Chef" oder anderen Zerkleinerern zu klein werden würde.
Liebe Grüße,
Sabine
Biggi90
sagt:
sagt: 20.05.2008 07:11
Hallo,
ich kenne dieses Rezept mit Hackbällchen und süßer Sahne, aber diese Variante, schmeckt auch sehr gut
Lg
Birgit
ich kenne dieses Rezept mit Hackbällchen und süßer Sahne, aber diese Variante, schmeckt auch sehr gut
Lg
Birgit
26.05.2009 20:31
Vielen Dank für das tolle Rezpet. Hat uns allen wunderbar geschmeckt, wir haben die Portion, welche für 4 Personen gedacht war, gradwegs zu dritt weggeputzt. Mmmmhhhhh. Nur haben wir das ganze 25 Minuten im Backrohr gelassen.
Mühlchen 
sagt:
sagt: 11.06.2009 18:40
Hallo,
uns hat der Auflauf auch total gut geschmeckt.
Wir haben noch Kartoffeln in Stifte geschnitten und vorgekocht, die kamen dann direkt mit den Kohlrabistiften und dem Schinken in die Auflaufform.
Danke für das klasse Rezept.
Liebe Grüße
Mühlchen
uns hat der Auflauf auch total gut geschmeckt.
Wir haben noch Kartoffeln in Stifte geschnitten und vorgekocht, die kamen dann direkt mit den Kohlrabistiften und dem Schinken in die Auflaufform.
Danke für das klasse Rezept.
Liebe Grüße
Mühlchen
10.08.2009 16:58
Ich habe diesen Auflauf nun schon zum wiederholten Male gemacht, da ich so viele Kohlrabi im Garten habe. Nur lasse ich in der letzten Zeit die Eier ganz weg, sieht fürs Auge schöner aus und der Geschmack wird dadurch auch nicht beinträchtigt. Für Vegis lasse ich den Schinken weg und es kommt echt bei allen gut an!
rkangaroo
sagt:
sagt: 06.10.2011 05:28
Hi hirlitchka,
danke für das Rezept, wir waren begeistert, hat nämlich ganz, ganz lecker geschmeckt - auch ohne Schinken.
Ich habe die Kohlrabi mehr in Scheiben als Stifte geschnitten und hatte auch noch einige Kartoffeln und Karotten mit dazu genommen.
Die Sosse hab ich mit etwas gekörnter Brühe gewürzt.
Gruss aus Australien
rkangaroo
danke für das Rezept, wir waren begeistert, hat nämlich ganz, ganz lecker geschmeckt - auch ohne Schinken.
Ich habe die Kohlrabi mehr in Scheiben als Stifte geschnitten und hatte auch noch einige Kartoffeln und Karotten mit dazu genommen.
Die Sosse hab ich mit etwas gekörnter Brühe gewürzt.
Gruss aus Australien
rkangaroo
Gekochten oder geräucherten??
LG Frannie
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