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Kohlrabi - Schinken - Auflauf
Zutaten
| 1 kg | Kohlrabi, in Stifte geschnitten |
| 1 Becher | Crème fraîche oder Schmand |
| 200 g | Schinken |
| 3 | Ei(er) |
| 1 EL | Mehl |
| 1 EL | Butter |
| Muskat | |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Kohlrabi in Salzwasser ca. 5 Minuten kochen lassen. Im Sieb abgießen und das Wasser dabei auffangen. Mehl und weiche Butter mit Kohlrabiflüssigkeit unter Rühren zum Kochen. Creme fraiche oder Schmand unterrühren. Abwechselnd mit dem Schinken und dem Kohlrabi in eine Auflaufform schichten. Eier mit Muskatnuss verschlagen und mit Salz und Pfeffer würzen. Über die Kohlrabi-Schinken-Masse gießen. Im Backofen bei 180°C ca. 20 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Was für Schinken verwendest du?
Gekochten oder geräucherten??
LG Frannie
Gekochten oder geräucherten??
LG Frannie
Hallo Frannie,
ich habe gekochten Schinken verwendet, aber ich könnte es mir mit rohen Schinken auch lecker vorstellen. Schmeckt dann sicher würziger. Persönlich wollte ich den feinen Geschmack des Kohlrabi nicht überdecken.
Liebe Grüße, Sabine
ich habe gekochten Schinken verwendet, aber ich könnte es mir mit rohen Schinken auch lecker vorstellen. Schmeckt dann sicher würziger. Persönlich wollte ich den feinen Geschmack des Kohlrabi nicht überdecken.
Liebe Grüße, Sabine
Hmmm... hört sich lecker an :-)
Wird in den nächsten Tagen auf jeden Fall mal getestet,
LG
blackshewolf
Wird in den nächsten Tagen auf jeden Fall mal getestet,
LG
blackshewolf
Hatte aus dem eigenen Garten noch einen Riesenkohlrabi. Mit dem habe ich das Rezept gleich nachgekocht. Hat wunderbar geschmeckt. Habe bei jeder Schicht noch etwas geriebenen Käse dazwischengegeben. Mmhhhhh.
Surf_robby
Surf_robby
Hallo Sabine,
ich kann dieses leckere Rezept nur weiterempfehlen! War superlecker und schnell gezaubert. Vor allem, ich musste nichts einkaufen!
Nur bei der Kohlrabiflüssigkeit, da hatte ich zuviel genommen, es war ziemlich flüssig.
LG Petra
ich kann dieses leckere Rezept nur weiterempfehlen! War superlecker und schnell gezaubert. Vor allem, ich musste nichts einkaufen!
Nur bei der Kohlrabiflüssigkeit, da hatte ich zuviel genommen, es war ziemlich flüssig.
LG Petra
Hallo,
rezept gespeichert wird demnächst ausprobiert. Was habt ihr den so als beilage dazu gegessen???
Liebe Grüße Silvia (samy18) ;-)
rezept gespeichert wird demnächst ausprobiert. Was habt ihr den so als beilage dazu gegessen???
Liebe Grüße Silvia (samy18) ;-)
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Samy,bei uns gibt es meist Reis, Ebly oder einfach Baguette dazu. Es passen sicher aber auch Kartoffeln oder Kartoffelbrei.
Liebe Grüße, Sabine
klingt superlecker,wird die Tage ausprobiert,schmeckt den Kids bestimmt
lg Kristine
lg Kristine
schmeckt superlecker.. danke für das tolle Rezept
LG Sabine
LG Sabine
Hallo an alle!
Wieviel Flüssigkeit braucht man für die restlichen angaben, wie schinken, und kohlrabi. Also mit wieviel Wasser muss man die Kohlrabi kochen??
LG - Babsi
Wieviel Flüssigkeit braucht man für die restlichen angaben, wie schinken, und kohlrabi. Also mit wieviel Wasser muss man die Kohlrabi kochen??
LG - Babsi
Hallo babsi,
ich nehme ca. 250ml Flüssigkeit! Kannst du aber gut variieren, wie du das gerne möchtest. Evtl. etwas mehr andicken, wenn du mehr Flüssigkeit verwenden möchtest.
ich nehme ca. 250ml Flüssigkeit! Kannst du aber gut variieren, wie du das gerne möchtest. Evtl. etwas mehr andicken, wenn du mehr Flüssigkeit verwenden möchtest.
Ich habe es getestet. Geschmacklich also von der Soße und von den Zutaten her, aber 5 Minuten waren für uns definitiv zu kurz gekocht. Waren mir viel, viel zu bissfest. Beim nächsten Mal werde ich sie 15 Min. kochen, den Schinken zusätzlich noch anbraten - und ich denke, dann ist es perfekt. :-))
Danke für den Tipp mit den 250 ml - die Angabe war genau richtig. Wie schichtet ihr den Auflauf - was oben - was unten???
Bei der Gelegenheit - würde mich trotzdem mal interessieren, wie ihr euren Kohlrabi schneidet. Mit dem Messer - oder mit solchen "Teilen" wie den Quick Chef von Tupper?? Für eure Erfahrungen und Tipps danke ich euch - LG -Babsi
Danke für den Tipp mit den 250 ml - die Angabe war genau richtig. Wie schichtet ihr den Auflauf - was oben - was unten???
Bei der Gelegenheit - würde mich trotzdem mal interessieren, wie ihr euren Kohlrabi schneidet. Mit dem Messer - oder mit solchen "Teilen" wie den Quick Chef von Tupper?? Für eure Erfahrungen und Tipps danke ich euch - LG -Babsi
Hallo Babsi,
die Knackigkeit des Kohlrabis ist Geschmackssache. Dadurch, dass er noch 20 Minuten in der Flüssigkeit überbacken wird, sind für uns die 5 Minuten absolut ausreichend.
Ich schneide den Kohlrabi ganz herkömmlich mit dem Messer, da er mir mit dem "Quick Chef" oder anderen Zerkleinerern zu klein werden würde.
Liebe Grüße,
Sabine
die Knackigkeit des Kohlrabis ist Geschmackssache. Dadurch, dass er noch 20 Minuten in der Flüssigkeit überbacken wird, sind für uns die 5 Minuten absolut ausreichend.
Ich schneide den Kohlrabi ganz herkömmlich mit dem Messer, da er mir mit dem "Quick Chef" oder anderen Zerkleinerern zu klein werden würde.
Liebe Grüße,
Sabine
Hallo,
ich kenne dieses Rezept mit Hackbällchen und süßer Sahne, aber diese Variante, schmeckt auch sehr gut
Lg
Birgit
ich kenne dieses Rezept mit Hackbällchen und süßer Sahne, aber diese Variante, schmeckt auch sehr gut
Lg
Birgit
Vielen Dank für das tolle Rezpet. Hat uns allen wunderbar geschmeckt, wir haben die Portion, welche für 4 Personen gedacht war, gradwegs zu dritt weggeputzt. Mmmmhhhhh. Nur haben wir das ganze 25 Minuten im Backrohr gelassen.
Hallo,
uns hat der Auflauf auch total gut geschmeckt.
Wir haben noch Kartoffeln in Stifte geschnitten und vorgekocht, die kamen dann direkt mit den Kohlrabistiften und dem Schinken in die Auflaufform.
Danke für das klasse Rezept.
Liebe Grüße
Mühlchen
uns hat der Auflauf auch total gut geschmeckt.
Wir haben noch Kartoffeln in Stifte geschnitten und vorgekocht, die kamen dann direkt mit den Kohlrabistiften und dem Schinken in die Auflaufform.
Danke für das klasse Rezept.
Liebe Grüße
Mühlchen
Ich habe diesen Auflauf nun schon zum wiederholten Male gemacht, da ich so viele Kohlrabi im Garten habe. Nur lasse ich in der letzten Zeit die Eier ganz weg, sieht fürs Auge schöner aus und der Geschmack wird dadurch auch nicht beinträchtigt. Für Vegis lasse ich den Schinken weg und es kommt echt bei allen gut an!
Hi hirlitchka,
danke für das Rezept, wir waren begeistert, hat nämlich ganz, ganz lecker geschmeckt - auch ohne Schinken.
Ich habe die Kohlrabi mehr in Scheiben als Stifte geschnitten und hatte auch noch einige Kartoffeln und Karotten mit dazu genommen.
Die Sosse hab ich mit etwas gekörnter Brühe gewürzt.
Gruss aus Australien
rkangaroo
danke für das Rezept, wir waren begeistert, hat nämlich ganz, ganz lecker geschmeckt - auch ohne Schinken.
Ich habe die Kohlrabi mehr in Scheiben als Stifte geschnitten und hatte auch noch einige Kartoffeln und Karotten mit dazu genommen.
Die Sosse hab ich mit etwas gekörnter Brühe gewürzt.
Gruss aus Australien
rkangaroo
War lecker. Allerdings habe ich noch etwas Käse zwischen die Schichten und auf den Auflauf zum überbacken gelegt
Hallo,
super lecker. Ich hab gleich noch ein paar Kartoffelstücke dazu gemacht und auch mit Käse überbacken.
LG Laurinili
super lecker. Ich hab gleich noch ein paar Kartoffelstücke dazu gemacht und auch mit Käse überbacken.
LG Laurinili
Nachdem ich den Auflauf nun schon mehrfach zubereitet habe möchte ich auch eine Bewertung abgeben!
Zudem möchte ich noch anmerken, dass ich erst durch dieses Gericht wieder an die Kohlrabi herangeführt wurde.
Das Gericht ist mir 4 Sternchen wert und es wird es immer wieder bei mir geben.
LG von gerryone
Zudem möchte ich noch anmerken, dass ich erst durch dieses Gericht wieder an die Kohlrabi herangeführt wurde.
Das Gericht ist mir 4 Sternchen wert und es wird es immer wieder bei mir geben.
LG von gerryone
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frannie
13.07.2004 23:55 Uhr