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Kartoffelstampf mit Speck
Zutaten
| 500 g | Kartoffel(n), mehligkochend |
| 50 g | Speck, durchwachsen |
| 1 EL | Butter |
| 100 ml | Milch, heiße |
| etwas | Salz |
| etwas | Muskat, frisch gerieben |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 35 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Kartoffeln schälen, waschen und ca. 25 in Salzwasser kochen.
Inzwischen den Speck in 1 cm breite Streifen schneiden und in einer Pfanne ohne Fett hellbraun braten. Beiseitestellen.
Kartoffeln abgießen und im heißen Topf gut ausdämpfen lassen. Butter und Milch zugeben und alles mit einem Kartoffelstampfer grob zerdrücken. Mit Salz und Muskatnuss würzen. Mit dem Speck servieren.
Dazu passen Eier in Rauke-Senf-Soße.
Inzwischen den Speck in 1 cm breite Streifen schneiden und in einer Pfanne ohne Fett hellbraun braten. Beiseitestellen.
Kartoffeln abgießen und im heißen Topf gut ausdämpfen lassen. Butter und Milch zugeben und alles mit einem Kartoffelstampfer grob zerdrücken. Mit Salz und Muskatnuss würzen. Mit dem Speck servieren.
Dazu passen Eier in Rauke-Senf-Soße.
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