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Pfannkuchenauflauf
Zutaten
| 400 g | Mehl |
| 5 | Ei(er) |
| Milch | |
| Butterschmalz | |
| 750 g | Hackfleisch, gemischt |
| 1/2 | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| Gewürzmischung, italienische | |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 Glas | Pesto, rotes |
| einige | Cherrytomate(n) |
| 2 Pck. | Käse, gerieben |
| 3 Becher | Schlagsahne |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 1 Std. / Koch-/Backzeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Pfannkuchen mit Pesto bestreichen, Käse darauf geben und Hackfleisch mit einigen Tomatenstückchen in der Mitte platzieren, etwas Käse darauf geben, zusammenrollen und in eine gefettete Auflaufform geben. Sahne mit einem Ei verquirlen und als Sauce in die Form geben. Zum Überbacken noch etwas Käse darüber streuen und in den auf 180°C vorgeheizten Ofen schieben. Die Pfannkuchen sind fertig, wenn der Käse zerlaufen ist und etwas Farbe angenommen hat.
Mit gemischtem Salat servieren.
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1/2 Zwiebel in Öl andünsten, mit 2-3 EL Tomatenmark verrühren, anschließend mit ca 1/4 Liter Gemüsebrühe ablöschen und einen halben Becher Sahne sowie etwas Parmesan unterrühren.
Anschließend je nach Geschmack würzen.
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Skandaloes
04.01.2013 00:00 Uhr