Nuss - Sandkuchen

Rührkuchen Name: Gold und Silber

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Zutaten für Portionen

200 g Fett, vorzugsweise Butter
310 g Zucker
400 g Mehl
Ei(er)
250 ml Milch
1 Pck. Backpulver
150 g Haselnüsse, gemahlene
1 Pck. Vanillezucker
1 Pck. Kuchenglasur, Schokolade

Zubereitung

Es müssen zwei Rührteige hergestellt werden:
Rührteig 1: 100 g Butter und 130 g Zucker verrühren, 4 Eigelb dazu, 200 g Mehl und 1/2 Päckchen Backpulver, 1/8 l Milch,
Rührteig 2: 100 g Butter und 180 g Zucker verrühren, 200 g Mehl und 1/2 Päckchen Backpulver, 150 g Haselnüsse, 1 Päckchen Vanillinzucker, 4 Eischnee und 1/8 l Milch.
Den hellen Teig zuerst in eine große, gefettete und mit Mehl ausgestäubte Kastenform füllen. Dann den dunklen obendrauf.
Bei 190° C im Backofen bei Unter-/Oberhitze ca. 50 - 60 min. backen.
Stichprobe machen. Eventuell nach Belieben Schokoladenguss drüber.
Arbeitszeit: ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 07.07.04
Rezept-Statistiken: 94.353 (5)* gelesen
1.243 (0)* gespeichert
7.843 (0)* gedruckt
186 (0)* verschickt
* nur in diesem Monat
Verfasser:

joshifroschi Kaltmamsell


Mitglied seit 08.11.2003
1.541 Beiträge (ø0,49/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

karaburun  Sternekoch sagt:  
08.07.2004 08:49
Das hört sich nach einem super leckeren Kuchen an, der bestimmt Rucki Zucki geht.

lg Tanja

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susuko Suppenkoch sagt:  
08.07.2004 14:21
Das hört sich lecker an! Aber kommen die Eiweiße so rein oder müssen sie steifgeschlagen werden?

LG, Susuko.

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alina1st Sternekoch sagt:  
08.07.2004 16:00
Na wenn da Eischnee steht werden se doch wohl steifgeschlagen, oder??
lg alina

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streedracer Tellerwäscher sagt:  
17.09.2004 12:01
ein sehr leckerer kuchen nur zu empfehln

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21.11.2004 15:41
Nach den etwas dürftigen Komments meiner Vorredner hier nun der meinige:

dieser Kuchen ist der Hit!!! Ich verleih Dir hiermit "Gold und Silber"!!!!!
Nachdem er erst abends fertig war hat meine Family ihn trotz "unkuchiger" Stunde halb verdrückt!

Nur es viel mir etwas schwer den dunklen von dem hellen Teig zu unterscheiden........Leute: der dunkle ist der mit dem Eigelb:-)))
Hab in diesen noch etwas Zimt gemischt (zwecks der Weihnachtlichen Stimmung draussen) und gem. Mandeln genommen statt Haselnüsse (hatte nix andres).

Ich sag nachbacken..........es lohnt sich!!!!

Danke
Adz

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joshifroschi Kaltmamsell sagt:  
21.12.2004 13:53
Huch,

soviel Lob! Vielen Dank!! Den dunklen Teig bezeichne ich den mit Nuss.....

Gruß
Susanne

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hekras Suppenkoch sagt:  
10.02.2005 21:07
Suppi lekka, danke Susanne................

Bussi Heike

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Katze_Chibi Smutje sagt:  
04.03.2005 07:08
Genau das Rezept habe ich verzweifelt gesucht. Meine Mutter hatte ihn immer gebacken. Leider habe ich nach ihrem Tod kein Rezept davon gefunden.
Vielen Dank!

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Greta Chefkoch-Moderator Sternekoch sagt:  
15.05.2005 19:53
Hallo !
Lecker auch mit Dinkelvollkornmehl,Vollrohrzucker oder Honig :-)

liebe Grüsse
Greta

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DieBranka Kartoffelschäler sagt:  
17.05.2005 21:20
Dieser Kuchen kommt backt gerade und wie der jetzt schon duftet... köstlich!

Und vor allem, super mega schnell zusammen gerührt!

Diesen Kuche nehme ich morgen meinen Gute-Kuchen-Wegesser-Kollegen bedenkenlos mit!

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cookit Kaltmamsell sagt:  
14.07.2005 14:09
daumen hoch - ein ganz feiner kuchen!
ich hab`ihn in einer guggelhupfform gebacken, daß kommt prima.

liebe grüsse vom


cookit

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Rosinenkind Chefkoch-Moderator Sternekoch sagt:  
26.08.2005 19:38
*mjam* jetzt weiss ich, was ich am WE backen werde. Klasse.

LG Rosinenkind

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MichaelK2204 Tellerwäscher sagt:  
13.11.2005 20:41
Ein Super Rezept.

Hat prima geschmeckt.

Ich habe nur anstatt der Kastenform, eine Bärenform verwendet und den dunklen Teig für den Kopf und die Füße verwendet.

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hajudo Tellerwäscher sagt:  
05.12.2005 09:06
Ein wirklich tolles Rezept! Habe für Kindergarten Nikolaus-Kuchen gebacken und das Rezept genommen; passt super in diese Formen und sieht schön aus! Habe dann auch gleich den "Sonntags-Kaffee" damit verwöht!
Danke für dieses Rezept!
Liebe Grüsse
Doris

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Tinchen30 Tellerwäscher sagt:  
20.12.2005 21:12
Ein echt tolles Rezept.
Vor allem, niemand kannte diesen guten Kuchen!!
Ich habe nur statt der Kastenform eine Gugelhupfform genommen. Wurde auch total schön!!!!
Danke schön! Werde ich jetzt öfters mal backen, weil es so schnell geht!!!

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namo96 Kaltmamsell sagt:  
26.03.2006 21:33
Hallo,

habe heute diesen Kuchen gebacken. War sehr lecker, aber ich war etwas erstaunt. Ich habe ihn in eine Kastenform gegeben, habe unten den hellen Teig ohne Nüsse gemacht und obendrauf den mit Nüssen und als der Kuchen fertig war und ich ihn angeschnitten habe, war der Nussteig unten und der ohne oben! Aber der Kuchen wurde nicht gestürzt. Nun gut, egal wie, lecker war er und das war das wichtigeste!

Gruß Namo

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namo96 Kaltmamsell sagt:  
26.03.2006 21:34
Hallo,

habe heute diesen Kuchen gebacken. War sehr lecker, aber ich war etwas erstaunt. Ich habe ihn in eine Kastenform gegeben, habe unten den hellen Teig ohne Nüsse gemacht und obendrauf den mit Nüssen und als der Kuchen fertig war und ich ihn angeschnitten habe, war der Nussteig unten und der ohne oben! Aber der Kuchen wurde nicht gestürzt. Nun gut, egal wie, lecker war er und das war das wichtigeste!

Gruß Namo

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namo96 Kaltmamsell sagt:  
26.03.2006 21:36
Hallo,

habe den Kuchen heute gebacken. Der war sehr lecker, aber ich war etwas erstaunt. Ich habe den Kuchen in einer Kastenform gemacht und habe den Teig ohne Nüsse unten reingegeben und habe den Nussteig obendrauf gemacht. Als der Kuchen dann fertig war und ich ihn angeschnitten habe, da war das umgekehrt, also unten Nussteig und oben ohne Nuss. Komisch. Der Kuchen wurde nicht gestürzt, naja ist ja auch egal. Hauptsache war er hat geschmackt. Und daruf kommt es an.

Gruß Namo

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monpticha Hendlgriller sagt:  
10.06.2006 17:35
Zwar war ich mir sicher, dass der Kuchen schmecken würde, konnte ihn mir aber nicht so recht vorstellen und habe erst beim Aufschneiden und Probieren festgestellt, dass er mir sehr wohl aus meiner Kindheit bekannt ist.

Den wird es wieder geben, zumal ich ihn schon vorher mochte.

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dubh Küchenjunge sagt:  
04.11.2006 15:52
Hallo,

heute habe ich dieses Rezept entdeckt und zwei Stunden später angefangen zu backen... Und es hat sich sowas von gelohnt! Ein optisch toller Rührkuchen (ich habe ihn zusätzlich in einer Gugelhupf-Form gemacht) und schmecken tut er phantastisch!
Danke für´s Rezept!

Schöne Grüße von dubh

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iheiden  Kaltmamsell sagt:  
05.01.2007 19:58
Hi, Joshifroschi!

Ich habe Dein Rezept ausprobiert - der Kuchen war sehr gut! Besonders schön fand ich die wirkliche "Gold/Silber-Färbung" der Teige und die sehr lockere Teigstruktur!

Vielen Dank für das Rezept!


LG Ingrid

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angelika1m  Sternekoch sagt:  
21.04.2007 17:38
Hallo Joshifroschi,
habe mich genau an Deine Rezeptangaben gehalten. Die Rührteige sind auch okay. Ich habe eine Kastenform 30 cm Länge, 7 cm Höhe benutzt, diese auf die unterste Schiene im vorgeheizten Backofen gestellt und hatte folgendes Ergebnis : beim Aufgehen ist der Teig übergelaufen, trotz Einschnitt in der Mitte und Backzeit hatte ich 85 Minuten. Habe den Kuchen auch nach 50 Minuten abgedeckt, damit er nicht zu dunkel wird.
So " gerettet " hat der Kuchen noch eine Haselnussglasur bekommen, gut geschmeckt und schön ausgesehen. Dafür gibt es von mir auch die Sternchen.
Werde nächstes Mal eine 26 cm Springform mit Rohrbodeneinsatz ausprobieren.

LG, angelika1m

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amaliaxi Chefkoch sagt:  
27.04.2007 13:15
Sehr lecker! Vielen Dank fuer das Rezept,
Amalia

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heartandsoul Chefkoch sagt:  
20.05.2007 13:50
Hi!

Tolles Rezept! War sehr lecker! Hab zwar Mandeln genommen, aber das ist ja egal. Ich hab den obigen Tipp beherzigt und eine Gugelhupf-Form genommen. Klappt wunderbar.

Danke für das Rezept!

LG heartandsoul

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Amy64 Küchenjunge sagt:  
11.06.2007 11:34
Hallo,

wow - ein suuuper Kuchen mit Gelinggarantie und verdammt schnell aufgefuttert - einfach super und satte 5 Sterne Wert !!!!

Ich habe auch Mandeln genommen weil ich als ich das Rezept las sofort diesen Kuchen haben wollte aber keine Nüsse im hause hatte und es hat geschmeckt und wie !!!!!

Vielen Dank für das tolle Rezept !!!

LG

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Apfelsinchen Smutje sagt:  
10.07.2007 15:26
Hallo,

ich habe den Kuchen vor einiger Zeit gebacken und habe nur Lob dafür bekommen! Schmeckt super locker, und überhaupt nicht trocken.
Ich habe eine Gugelhupf-Form genommen, und den Kuchen später dann nur noch mit Puderzucker bestäubt. Als Gugelhupf hat sich die Färbung innen auch sehr gut gemacht.
Von der Backzeit her hat bei mir alles gepasst.

Danke für das tolle Rezept!
Liebe Grüße
Apfelsinchen

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joshifroschi Kaltmamsell sagt:  
10.07.2007 16:57
Hallo ihr lieben Bäcker/Innen!! :-)

Vielen Dank für die positiven Bewertungen. Es freut mich, dass der Kuchen schmeckt und gelingt!

Lieber Gruß

joshifroschi

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angelika1m  Sternekoch sagt:  
28.07.2007 20:45
Hilfreicher Kommentar:

Hallo Joshifroschi,
jetzt habe ich den Kuchen in der 26 cm Springform mit Lochbodeneinsatz gebacken, E - Herd untere Schiene und genau nach Rezept.
Hat dieses Mal alles super funktioniert ! Der Kuchen ist wirklich locker und saftig. Ich habe weisse Kuvertüre drübergegeben.

LG, angelika1m

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iris75  Chefkoch sagt:  
25.11.2007 20:32
Hallo,

sehr sehr sehr lecker und sooooooo saftig, die meisten Nusskuchen sind ja eher trocken aber dieser ist richtig saftig.

Danke für so ein tolles Rezept.

LG Iris

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Okonomi Tellerwäscher sagt:  
13.03.2008 14:55
Vielen Dank für dieses tolle Rezept - mit diesem saftig-lockeren, sehr fein schmeckenden Kuchen konnte ich sogar meine Oma begeistern :-)

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Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Die neusten Kommentare:


Delphinella Kaltmamsell sagt:  
21.02.2010 10:50
hallo :-)
Ein wirklich schönes Rezept. Der Kuchen schmeckt nicht nur gut, er sieht auch schön aus und das Auge isst ja bekanntlich mit. Ich habe die Nüsse gegen Kokos Flocken ausgetauscht. Hat wunderbar funktioniert und war super schnell aufgegessen.

Herzliche Grüsse
Barbara

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MarionSell Tellerwäscher sagt:  
13.08.2010 15:20
Kuchen ist grade im Ofen. Habe aber auch eine Guglhupfform genommen da meine Kastenform viel zu klein ist. Bin mal gespannt wie er schmeckt, Teig ist auf jeden Fall lecker :-))

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honigtöpfchen Suppenkoch sagt:  
09.10.2010 20:37
Hallo!
Der Kuchen schmeckt zwar lecker aber für eine Kastenform von üblicher Länge mit 30cm passen die Mengenangaben leider nicht. Ist übergelaufen und Backzeit hat somit auch nicht gepasst.
Werde nächstes Mal auch eine Gugelhupfform nehmen.

Liebe Grüße,
Honigtöpfchen

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schwobamädle  Sternekoch sagt:  
08.02.2011 21:07
Hallo!

So einen Kuchen hab ich letztens bei einer Bekannten gegessen und war hocherfreut, dass ich das Rezept hier fand.

Eigentlich bin ich ja kein Freund von "trockenen Rührkuchen ohne Früchte", aber der hier ist weit weg davon, trocken zu sein. Die Sandmasse ist herrlich locker-luftig, und dennoch saftig, und die Nussmasse...ein Traum.

Natürlich habe ich meine Backform grob unterschätzt, deshalb etwas mehr Teig gemacht, weswegen zum Schluß von dem Nussteig noch eine ganze Menge übrig war. Daraus wurden herrliche Muffins.

Wenn jemand mal nur Eiweiß übrig hat: dieser Nussteig ist eine prima Verwendungsmöglichkeit.

Liebe Grüßle vom schwobamädle
die gerade zum Nachtisch mal eben zwei große Stücke Kuchen verputzt hat

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Lulu999 Tellerwäscher sagt:  
26.02.2011 13:53
Super lecker! Endlich mal ein Napfkuchen, der nicht im Mund staubt.

Heute, am 3. Tag, schmeckt er mir NOCH besser als ganz frisch.

Vielen Dank für dieses Rezept.

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brummbaer1102 Tellerwäscher sagt:  
13.03.2011 16:14
Super lecker, mein Mann war begeistert.
Allerdings hatte ich Probleme das ich viel zu viel Teig hatte?? Ist mein Kastenform zu klein? Oder habt ihr eine extra große genommen?
Ich hab nur die normale Kastenform und die hat bisher immer gut gereicht. Hier ist mir allerdings schon nach 10 Min der Teig übergeqollen.
Aber lecker war er, werde das nächste Mal den Teig halbieren oder sofort 2 backen ;-)

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kaddistar  Sternekoch sagt:  
19.04.2011 23:59
Hallo,
auf Wunsch einer Freundin habe ich diesen leckeren Kuchen gebacken! Auch mich hat er überzeugt. Danke für das leckere Rezept.

LG

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MamaSteffie Tellerwäscher sagt:  
16.10.2011 16:11
Seeeeeeeeeeeeeeeehr lecker !!

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sweetani Tellerwäscher sagt:  
20.10.2011 07:32
ich habe den kuchen jetzt endlich mal gebacken...und muss sagen er war wirklich sehr sehr lecker.....

jederzeit wieder.....vielen dank für das tolle rezept...

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karottinchen Küchenjunge sagt:  
29.11.2011 14:12
Dein Kuchen ist wirklich sehr lecker, mir hat er allerdings nach 2 Tagen am besten geschmeckt.
LG

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