Henglein
Rama Cremefine
| Rotweinkuchen mit Zimt und Schokostreusel
nach joshifroschis Schwiegeroma
)
| 6 | Ei(er), getrennt |
| 300 g | Butter |
| 300 g | Mehl |
| 300 g | Zucker |
| 1 TL | Kakaopulver |
| 1 TL | Zimt |
| 125 ml | Wein, rot, trocken |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 150 g | Schokolade - Streusel |
Zubereitung
Eigelb und Butter schaumig rühren. Zucker, Vanillinzucker, Zimt und Kakao hinzufügen. Das Mehl und das Backpulver mischen und abwechselnd mit dem Rotwein zugeben. Mittlerweile Eiweiß zu Schnee schlagen, dass es fest ist. Unter das Eischnee vorsichtig die Schokoladenstreusel ziehen und die Masse dann löffelweise unter den Teig heben. Teig in eine Röhrenbodenform füllen.
Bei Ober-/Unterhitze bei ca. 150° - 160° C ca. 45 - 55 Minuten backen. Stichprobe machen.
Bei Ober-/Unterhitze bei ca. 150° - 160° C ca. 45 - 55 Minuten backen. Stichprobe machen.
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Kommentare anderer Nutzer
Lucia 
sagt:
sagt: 25.11.2004 15:45
Hallo Susanne!
Das hört sich superlecker an!
Danke fürs Rezept!
Gruß, Lucia
Das hört sich superlecker an!
Danke fürs Rezept!
Gruß, Lucia
krikri
sagt:
sagt: 15.02.2005 08:39
Hallo joschifroschi!
Sehr, sehr lecker und saftig! Hat überall großen Anklang gefunden!
LG
Christine
Sehr, sehr lecker und saftig! Hat überall großen Anklang gefunden!
LG
Christine
motte1168
sagt:
sagt: 27.02.2005 21:27
Moin!
Ja, den essen wir auch suuuper gerne!!!
Allerdings backe ich den bei 175°C ca. 60 Minuten! Außerdem nehm`ich 2 Pck. Vanillezucker und je 1 1/2 Teelöffel Zimt und Kakao.
Telsche
Ja, den essen wir auch suuuper gerne!!!
Allerdings backe ich den bei 175°C ca. 60 Minuten! Außerdem nehm`ich 2 Pck. Vanillezucker und je 1 1/2 Teelöffel Zimt und Kakao.
Telsche
Katze400 
sagt:
sagt: 11.03.2005 07:29
Hallo!
Das Rezept hört sich sehr lecker an. Mal ne Frage habe: Kann man den Rotwein evtl. auch durch was anderes ersetzen oder weglassen? Danke!
LG aus dem Schwabenland
Theresia
Das Rezept hört sich sehr lecker an. Mal ne Frage habe: Kann man den Rotwein evtl. auch durch was anderes ersetzen oder weglassen? Danke!
LG aus dem Schwabenland
Theresia
joshifroschi 
sagt:
sagt: 15.03.2005 14:13
Hallo,
das wird schwierig. Weiß ich nicht. Denn als ich mal keinen trockenen Rotwein da hatte, habe ich lieblichen Rotwein genommen. Und er ist bei weitem nicht so gut geworden, mal ganz davon abgesehen, daß er optisch nicht ganz so toll geworden ist. Keine Ahnung warum. Ich habe ihn zweimal mit lieblichem Wein gebacken und es war jedesmal dasselbe Resultat.
Gruß
Susanne
das wird schwierig. Weiß ich nicht. Denn als ich mal keinen trockenen Rotwein da hatte, habe ich lieblichen Rotwein genommen. Und er ist bei weitem nicht so gut geworden, mal ganz davon abgesehen, daß er optisch nicht ganz so toll geworden ist. Keine Ahnung warum. Ich habe ihn zweimal mit lieblichem Wein gebacken und es war jedesmal dasselbe Resultat.
Gruß
Susanne
06.05.2005 08:17
Hallo !
Lecker auch mit Dinkelmehl,Vollrohrzucker oder Honig ;-)
liebe Grüsse
Greta
Lecker auch mit Dinkelmehl,Vollrohrzucker oder Honig ;-)
liebe Grüsse
Greta
aquesoussiren
sagt:
sagt: 12.06.2005 13:53
Mmmmm lecker, obwohl ich eigentlich auch kein Fan von Sandkuchen bin. Weiss jemand denn wie man mehr Rotweingeschmack in den Kuchen bekommt?
Ich habe auch auf 180°C gebacken und um 10 Minuten verlängert. Hätte allerdings noch ein paar Minuten vertragen können, trotz Schaschlikstäbchentest.
Danke für das tolle Rezept! Ich hoffe man wird sich morgen in der Arztpraxis freuen, wenn ich die versprochenen Stückchen Kuchen vorbeibringen.
LG AqueousSiren
Ich habe auch auf 180°C gebacken und um 10 Minuten verlängert. Hätte allerdings noch ein paar Minuten vertragen können, trotz Schaschlikstäbchentest.
Danke für das tolle Rezept! Ich hoffe man wird sich morgen in der Arztpraxis freuen, wenn ich die versprochenen Stückchen Kuchen vorbeibringen.
LG AqueousSiren
pedi58
sagt:
sagt: 22.06.2005 14:47
Hallo joshifroschi!
Sehr lecker, ich habe den Rotweinkuchen schon 2mal gemacht.
Er ist sehr gut angekommen.
LG
Pedi58
Sehr lecker, ich habe den Rotweinkuchen schon 2mal gemacht.
Er ist sehr gut angekommen.
LG
Pedi58
Bäuchlein
sagt:
sagt: 06.10.2005 08:38
Ich könnte mir vorstellen, wenn man keinen Rotwein nehmen mag, das der Kuchen auch gut mit ungezuckertem Brombeersaft schmeckt.
Grüße vom Bäuchlein
Grüße vom Bäuchlein
eflip 
sagt:
sagt: 06.10.2005 12:50
Wenn Kuchen dann solchen, bin kein großer Kuchenbäcker, aber der wird sofort gespeichert, gerade für die kühlere Jahreszeit perfekt.
Besten Dank!"
Besten Dank!"
Babajaga 
sagt:
sagt: 11.02.2006 18:07
ein ganz super kuchen! ist sofort gelungen und ich musste ihn innerhalb von 24 stunden 2x backen, weil der erste sofort aufgefuttert war!
dankeschön!
dankeschön!
ginalle 
sagt:
sagt: 12.04.2006 22:35
Hi mit einander,
hab den Kuchen schon mindestens 100 mal gebacken, (hab grad in meinen Rezepten nachgeschaut, back den Rotweinkuchen schon seit1988), eigentlich ist es egal was für eine Flüssigkeit man nimmt nur die Menge sollte stimmen.
Hab schon verschiedenes ausprobiert, z.B. Milch oder Kirschsaft, schmeckt auch lecker mit Orangensaft.
Einfach ausprobieren.
Grüßle Gina
hab den Kuchen schon mindestens 100 mal gebacken, (hab grad in meinen Rezepten nachgeschaut, back den Rotweinkuchen schon seit1988), eigentlich ist es egal was für eine Flüssigkeit man nimmt nur die Menge sollte stimmen.
Hab schon verschiedenes ausprobiert, z.B. Milch oder Kirschsaft, schmeckt auch lecker mit Orangensaft.
Einfach ausprobieren.
Grüßle Gina
Yeza
sagt:
sagt: 16.04.2006 13:06
Also ich hab ihn vorgestern zum dritten Mal ausprobiert und diesmal ein wenig im Rezept modifiziert, weil er davor immer irgendwie ein wenig schliffig geworden ist. Meine Modifikation:
gut gelungen mit: 5 großen Eiern, 50:50 Vollkornmehl/normales Mehl, 250g Butter, statt Schokostreusel Wal- und Haselnüsse, Eier nicht erst trennen, Butter mit Zucker schaumig rühren, dann Eier einzeln unterrühren, dann die restlichen Zutaten mit rein, bei 160°C Ober/Unterhitze ca 50 Minuten gebacken, Stäbchenprobe, 10 Minuten auskühlen lassen und dann stürzen. In der Form weiter auskühlen lassen.
Ein Foto werd ich auch noch hochladen. Schmecken tut er jedenfalls erstklassig und saftig ist er... miam.
Viele Grüße,
Yeza
gut gelungen mit: 5 großen Eiern, 50:50 Vollkornmehl/normales Mehl, 250g Butter, statt Schokostreusel Wal- und Haselnüsse, Eier nicht erst trennen, Butter mit Zucker schaumig rühren, dann Eier einzeln unterrühren, dann die restlichen Zutaten mit rein, bei 160°C Ober/Unterhitze ca 50 Minuten gebacken, Stäbchenprobe, 10 Minuten auskühlen lassen und dann stürzen. In der Form weiter auskühlen lassen.
Ein Foto werd ich auch noch hochladen. Schmecken tut er jedenfalls erstklassig und saftig ist er... miam.
Viele Grüße,
Yeza
Babajaga
sagt:
sagt: 28.09.2006 14:31
muss mich nochmal melden! dieser Kuchen ist unser Familienkuchen geworden! Meine Kinder und ihre Freunde wünschen sich andauernd dass ich diesen Kuchen backe. Meine Schwiegertochter in spe hat sich den sogar zum Geburtstag gewünscht. Da mach ich mich gleich mal ran! ;)
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der iss wirklich das, was das Rezept verspricht, ULTIMATIV...............
sehr sehr lecker, ein ganz großes Lob an Euch beide Bäckerinnen
*Zwinckersmilie*
Grüßle hekras
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