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Kartoffelsalat mit Speck
Zutaten
| 1 1/2 kg | Kartoffel(n), festkochend |
| 3 m.-große | Zwiebel(n) |
| 375 ml | Fleischbrühe |
| Salz und Pfeffer, weißer | |
| 8 EL | Essig (Weißwein-Essig) |
| 150 g | Speck, geräuchert |
| 1 Bund | Schnittlauch |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Pellkartoffeln ca. 30 Minuten kochen, noch warm in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln hacken und zu den Kartoffeln geben. Brühe erwärmen, mit Salz, Pfeffer und Essig würzen und über die Kartoffelscheiben geben. 15 Minuten ziehen lassen.
Gewürfelten Räucherspeck auslassen, Schnittlauch schneiden und beides zu den Kartoffeln geben.
Gewürfelten Räucherspeck auslassen, Schnittlauch schneiden und beides zu den Kartoffeln geben.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
dieser kartoffelsalat ist einfach klasse. da ich mich sehr figurbewußt ernähre, wollte ich einen ohne majo oder viel öl. es war der erste kartoffelsalat, den ich gemacht habe und er schmeckte einfach fantastisch. meine gäste (meine mutter eingeschlossen - und DAS heißt was !!!) waren alle durchweg begeistert. ich habe allerdings - da ich keine rohe zwiebel vertage - zwei bund frühlingszwiebeln genommen. vielen dank für dieses leckere rezept... ;)
Schmeckt uns sehr gut ich habe noch Senf in die Marinade gegeben.
Danke fürs Rezept
LG Rofro
Danke fürs Rezept
LG Rofro
Wir haben am WE den Kartoffelsalat auf einem bayerischen Buffet für 43 Personen gehabt. Es waren alle begeistert !!!
Es schmeckt richtig lecker............und ich habe von allen ein großes Lob bekommen. Dies möchte ich nun auf diesem Wege weitergeben :-)
Ich nehme zwar etwas weniger Essig, aber das kann ja jeder selber abschmecken.
Vielen Dank für dieses tolle Rezept !
Es schmeckt richtig lecker............und ich habe von allen ein großes Lob bekommen. Dies möchte ich nun auf diesem Wege weitergeben :-)
Ich nehme zwar etwas weniger Essig, aber das kann ja jeder selber abschmecken.
Vielen Dank für dieses tolle Rezept !
Sehr guter Kartoffelsalat! So mag ich ihn und so werde ich ihn auch in Zukunft machen!
Lecker!!!
Lecker!!!
Hallo!
Hmmmm Lecker kann man nur dazu sagen. Den Kartoffelsalat gab es heute mit Frikadellen und gaaanz viel Senf.
Wirklich ein Genuß.
Rezept ist gespeichert und wird es definitiv wieder geben.
LG Tortenbäckerin
Hmmmm Lecker kann man nur dazu sagen. Den Kartoffelsalat gab es heute mit Frikadellen und gaaanz viel Senf.
Wirklich ein Genuß.
Rezept ist gespeichert und wird es definitiv wieder geben.
LG Tortenbäckerin
Der Kartoffelsalat schmeckt bombastisch.
Super Rezept
LG happysu
Super Rezept
LG happysu
lecker, lecker, lecker ... ich hab noch ne Gurke untergehobelt ... hat viel Lob einkassiert, danke fuer das schoen Rezept!
Ich denke es ist eine TOTAL Geschmacksache ob man den mag oder nicht...
Ich habe ihn gemacht, weil für MICH alles drin war, was ich so mag, MIR hat er auch ganz gut geschmeckt- aber meinen Gästen leider (bis auf einen) nicht, da sie entweder keine "Essigsoße", keinen Schnittlauch mochten oder aber den Speck nicht, naja mach ich demnächst halt wieder "mein" Rezept.
Trotzdem danke.
Ich habe ihn gemacht, weil für MICH alles drin war, was ich so mag, MIR hat er auch ganz gut geschmeckt- aber meinen Gästen leider (bis auf einen) nicht, da sie entweder keine "Essigsoße", keinen Schnittlauch mochten oder aber den Speck nicht, naja mach ich demnächst halt wieder "mein" Rezept.
Trotzdem danke.
Einfach zu machen.
Ich hatte es nur mit dem Speck zu gut gemeint.
Die Menge war zu viel oder die Kartoffeln zu wennig..lach.
Ordentlich Pfeffer und Salz zu, so schmeckt er auch noch nach 2 Tagen gut.
LG Antje
Ich hatte es nur mit dem Speck zu gut gemeint.
Die Menge war zu viel oder die Kartoffeln zu wennig..lach.
Ordentlich Pfeffer und Salz zu, so schmeckt er auch noch nach 2 Tagen gut.
LG Antje
Hilfreicher Kommentar:
hallo!sehr leckeres rezept ,das mache ich jetzt öfter. allerdings habe ich noch ein wenig creme fraiche und etwas senf drangemacht.
gruß Maggikalle
Ich war auf der Suche nach einem Kartoffelsalat Rezept, weil ich gerne mal einen Kartoffelsalat ohne Mayo machen wollte, so wie es in meiner Heimat üblich ist. Ich habe einige Rezepte durchstöbert und mich letztenendes für diesen Salat entschieden. Von mir gibts die volle Punktzahl. Den wirds auch am heiligen Abend geben. Danke für das tolle Rezept
Ich kannte bisher nur die Variante mit Majonaise...aber dieses Rezpt ist einfach genial.Höchste Punktzahl von mir,den werde ich öfters machen =)
Der Kartoffelsalat war spitze!
LG, Pusteblume
LG, Pusteblume
danke,lecker!!!
Ein wirklich toller Kartoffelsalat! Endlich einer ohne Mayo!
Ich habe die Kartoffeln in der Marinade eine Nacht ziehen lassen und den Rest am nächsten Tag hinzugefügt. Kurz vor dem Servieren habe ich den Schnittlauch untergehoben. Da ich nicht so gern rohe Zwiebeln mag, habe ich diese mit dem Speck angedünstet.
Die Fleischbrühe empfand ich als zu viel. Die Kartoffeln haben nicht mehr viel Flüssigkeit aufgesogen und schwammen am nächsten Tag noch in der Brühe. Ich habe den Überschuss einfach abgegossen. Auf jeden Fall sollte man nicht mit Pfeffer und Salz geizen.
Normalerweise mache ich zum Grillen gern Nudel- oder Rucola-Salat, da ich Kartoffelsalat bisher nie gut hinbekommen habe. "Dank" EHEC braucht ich aber gestern eine Alternative und habe mich dann doch mal wieder an einen Kartoffelsalat getraut. Dieser hier ist einfach spitze; ich kann ihn uneingeschränkt weiter empfehlen!
VG,
Tanja
Ich habe die Kartoffeln in der Marinade eine Nacht ziehen lassen und den Rest am nächsten Tag hinzugefügt. Kurz vor dem Servieren habe ich den Schnittlauch untergehoben. Da ich nicht so gern rohe Zwiebeln mag, habe ich diese mit dem Speck angedünstet.
Die Fleischbrühe empfand ich als zu viel. Die Kartoffeln haben nicht mehr viel Flüssigkeit aufgesogen und schwammen am nächsten Tag noch in der Brühe. Ich habe den Überschuss einfach abgegossen. Auf jeden Fall sollte man nicht mit Pfeffer und Salz geizen.
Normalerweise mache ich zum Grillen gern Nudel- oder Rucola-Salat, da ich Kartoffelsalat bisher nie gut hinbekommen habe. "Dank" EHEC braucht ich aber gestern eine Alternative und habe mich dann doch mal wieder an einen Kartoffelsalat getraut. Dieser hier ist einfach spitze; ich kann ihn uneingeschränkt weiter empfehlen!
VG,
Tanja
Ich liebe diesen Kartofelsalat und mache ihn nur noch so. Verfeinere ihn aber zum Schluß noch mit einem kleinen Schuß Kürbiskernöl ( nur ein bischen, das Ganze schmeckt sonst zu intensiv ), damit schmeckt er noch ein kleines bischen besser :-) Danke für's Rezept...
Wenn man denkt, man kann kochen, so gibt es doch immer wieder Dinge, wo man leider zugeben muss, dass man doch kein Superkoch ist...grmpf...
Mit diesem Rezept habe ich heute zum 2. mal Kartoffelsalat gebastelt, den ich mal ohne Mayo gemacht habe.
Mein 1. vor ein paar Jahren war ein hilfloser matschiger Eigenbau und schmeckte furchtbar. Der hier von Dir war super!!!!!!!! 1a mit vielen Sternen. Die Kartoffeln waren noch knackig und hatten Form, der Geschmack war richtig kartoffelsalatig, wie damals von Mama :)
DANKE... jetzt weiß ich wie man richtigen Kartoffelsalat macht... super!!!
Werde in Zukunft Dein Rezept als Grundlage nehmen und je nach Lust und Laune mal verändern.
Grüßle
Mit diesem Rezept habe ich heute zum 2. mal Kartoffelsalat gebastelt, den ich mal ohne Mayo gemacht habe.
Mein 1. vor ein paar Jahren war ein hilfloser matschiger Eigenbau und schmeckte furchtbar. Der hier von Dir war super!!!!!!!! 1a mit vielen Sternen. Die Kartoffeln waren noch knackig und hatten Form, der Geschmack war richtig kartoffelsalatig, wie damals von Mama :)
DANKE... jetzt weiß ich wie man richtigen Kartoffelsalat macht... super!!!
Werde in Zukunft Dein Rezept als Grundlage nehmen und je nach Lust und Laune mal verändern.
Grüßle
Der Kartoffelsalat ist seeehr lecker.
Ich hab nur noch etwas Senf dazugetan u. magere Schinkenwürfel angebraten. Ohne Mayo find ich super. So in etwas abgewandelter Form mach ich Kartoffelsalat öfter.
LG MJ52
Ich hab nur noch etwas Senf dazugetan u. magere Schinkenwürfel angebraten. Ohne Mayo find ich super. So in etwas abgewandelter Form mach ich Kartoffelsalat öfter.
LG MJ52
Einfach, Super Lecker!!!!!
Seeeeeeeeeeeehr lecker, besonders im Sommer ein Genuss. Volle Punktzahl von mir.
LG blacky278
LG blacky278
Vielen Dank für dieses leggere Rezept das sogar meinen Kindern schmeckt - volle 5 Sterne ...das wird es in zukunft öfters geben- ich habe lediglich etwas weniger Essig genommen aber das hat dem Geschmackt nicht geschadet.
danke
lg
danke
lg
Das ist Kartoffelsalat meiner Großmutter.
Wir wandeln den noch folgendermassen ab: 1 Ei , 1 TL Senf mit etwa Öl oder Sahne verquirlen.
Das ganze kurz vor dem servieren unter den Salat heben.
So wird der schön schlunzig !!
Bei dem Ei muss man sich aber der Frische vöölig sicher sein. Auch darf der Salat dann nicht mehr aufgehoben werden und für ein Buffet oder eine Feier bei der der Salat länger steht verzichte ich auch auf das Ei.
Wir wandeln den noch folgendermassen ab: 1 Ei , 1 TL Senf mit etwa Öl oder Sahne verquirlen.
Das ganze kurz vor dem servieren unter den Salat heben.
So wird der schön schlunzig !!
Bei dem Ei muss man sich aber der Frische vöölig sicher sein. Auch darf der Salat dann nicht mehr aufgehoben werden und für ein Buffet oder eine Feier bei der der Salat länger steht verzichte ich auch auf das Ei.
Hallo,
bei uns gab es den Kartoffelsalat an Heiligabend mit Würstchen. Einach klasse. Ich mag nämlich keinen mit Majonaise. Am besten schmeckt er uns lauwarm. Von mir gibt es dafür 5*. Vielen Dank fürs Rezept. Ein Bild ist unterwegs.
LG Petra
bei uns gab es den Kartoffelsalat an Heiligabend mit Würstchen. Einach klasse. Ich mag nämlich keinen mit Majonaise. Am besten schmeckt er uns lauwarm. Von mir gibt es dafür 5*. Vielen Dank fürs Rezept. Ein Bild ist unterwegs.
LG Petra
Das ist mal (für uns) ein ganz anderer Kartoffelsalat, gestern gemacht und alles aufgegessen, dazu gab es Bockwurst. Hat mir sehr gut geschmeckt.
Hier in Brandenburg kennt man Kartoffelsalat eher mit Mayo.
Erst dachte ich das die Flüssigkeit zuviel ist, aber sie ist noch eingezogen.
Foto ist unterwegs.
Hier in Brandenburg kennt man Kartoffelsalat eher mit Mayo.
Erst dachte ich das die Flüssigkeit zuviel ist, aber sie ist noch eingezogen.
Foto ist unterwegs.
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daWomb
27.12.2006 15:54 Uhr