Schusterpastete nach Harzer Art

Die Kartoffeln schälen und grob raspeln. Die Zwiebeln fein schneiden. Beides mit dem rohen Schinken mischen und in den Römertopf geben. Mit Öl beträufeln und ca. 25 Minuten ohne Deckel bei 220°C in der Röhre anbraten.

Dann das Fleisch und den Fisch draufgeben und vorsichtig unterheben. Die Sahne mit dem Ei, dem Mehl und evtl. noch etwas Wasser verquirlen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und darüber gießen.

Den Römertopf schließen und noch 60 Minuten in der Röhre garen lassen. Mit viel frischem Salat servieren.

Varianten: Wandeln Sie das Rezept durch Zugabe von Sauerkraut, Käse, Paprikaschoten oder ausgebratenem Speck nach Ihrem Geschmack ab.