Süß-scharfes Schnitzel Hawaii

Schweineschnitzel mit braunem Zucker und Chili

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Zutaten

200 g	Schweineschnitzel
	Salz und Pfeffer
	Paprikapulver
1 Scheibe/n	Ananas, frisch oder aus der Dose
¹/₂	Zwiebel(n)
4 kleine	Chilischote(n), frisch oder aus dem Glas
1 Zehe/n	Knoblauch
1 Prise	Zucker, braun
150 g	Käse (Gouda)
1 Glas	Ajvar
1 Beutel	Reis
	Salzwasser
1 Bund	Schnittlauch
1	Ei(er)
1 Schälchen	Semmelbrösel
n. B.	Öl zum Frittieren

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 16 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 450 kcal

Das Schnitzel abtupfen, danach nach Belieben mit Pfeffer, Salz und Paprikapulver würzen. Das Ei in einem tiefen Teller aufschlagen und verrühren. Darin das Schnitzel wenden. Danach in den Semmelbröseln wälzen, sodass es überall schön gleichmäßig damit umhüllt ist.

Die Pfanne mit Öl füllen, schön viel, damit das Schnitzel darin schwimmen kann. Das Öl erhitzen, dann das Schnitzel einlegen und von beiden Seiten goldbraun ausbacken. Den Reis im Salzwasser aufsetzen und nach Packungsanweisung garen.

Den Backofen auf ca. 180°C (Umluft) vorheizen, das kann ruhig schon beim Braten des Schnitzels gemacht werden. Das Schnitzel nun auf einem Küchentuch leicht abtropfen lassen. Auf einem backofengeeigneten Porzellanteller oder Ähnliches geben.

Die Ananasscheibe auf das Schnitzel legen, die Zwiebel und die Chili darauf verteilen. Nachdem das geschehen ist, den braunen Zucker komplett auf dem Schnitzel verteilen, abschließend den Knoblauch darüber verteilen. Darauf dann eine Lage dünn geschnittene Goudascheiben. Alles ca. 8 min. im Ofen überbacken. Ich habe dazu einen Reisturm und ein Schälchen Ajvar serviert.

Kommentare anderer Nutzer

CBR-Lutzi

29.03.2013 16:28 Uhr

Hallo, mein Kompliment. Das war genau nach unserem Geschmack!!

Einziger Unterschied, ich hatte gerade Putenschnitzel zu verarbeiten. Aber das Besondere an diesem Rezept ist ja die Komonation aus fruchtig, suess, scharf und das hat uns super gefallen. Wir hatten selbstgemachte Pommes dazu. Foto ist unterwegs.

Schoene Ostertage, Lutzi und Familie!

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