Henglein
Rama Cremefine
| Baileys - Mousse
)
| 2 | Eigelb |
| 40 g | Zucker |
| 3 Blatt | Gelatine |
| 100 ml | Bailey's Irish Cream ( Whiskey-Sahne-Likör ) |
| 5 EL | Milch |
| 200 g | Schlagsahne |
| 2 EL | Krokant (Haselnuss) |
Zubereitung
Eigelb und Zucker über dem heißem Wasserbad dickcremig aufschlagen.
Gelatine in kalten Wasser einweichen. Gelatine ausdrücken und in 1 El Wasser in einem Topf langsam unter Rühren erwärmen, bis sie vollständig aufgelöst ist.
Zuerst die aufgelöste Gelatine unter die Eiercreme rühren, dann Baileys und die Milch unterrühren. Kalt stellen.
Wenn die Masse anfängt fest zu werden, die Sahne steif schlagen und unterheben.
Die Creme in eine Schüssel oder in Portionsschälchen füllen und mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Vor dem Servieren mit Krokant bestreuen.
Tipp: Die Mousse schmeckt besser, wenn sie nicht eiskalt ist. Deshalb ca. 30 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen
Gelatine in kalten Wasser einweichen. Gelatine ausdrücken und in 1 El Wasser in einem Topf langsam unter Rühren erwärmen, bis sie vollständig aufgelöst ist.
Zuerst die aufgelöste Gelatine unter die Eiercreme rühren, dann Baileys und die Milch unterrühren. Kalt stellen.
Wenn die Masse anfängt fest zu werden, die Sahne steif schlagen und unterheben.
Die Creme in eine Schüssel oder in Portionsschälchen füllen und mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Vor dem Servieren mit Krokant bestreuen.
Tipp: Die Mousse schmeckt besser, wenn sie nicht eiskalt ist. Deshalb ca. 30 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen
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Kommentare anderer Nutzer
bella_boella 
sagt:
sagt: 11.09.2004 16:37
Ich glaube das ist das Rezept aus der Brigitte, oder? Daraus habe ich es schon öfter gemacht und es schmeckt wirklich großartig!!!
LG Eva
LG Eva
monpticha 
sagt:
sagt: 25.09.2004 16:13
Als Baileys-Liebhaber kommt man an diesem Nachtisch nicht vorbei.
Ein oberleckeres Dessert, das wegen dem Alkohol nicht für die ganze Familie geeignet ist. Umso besser, dann bleibt mehr für mich :-D
Ein oberleckeres Dessert, das wegen dem Alkohol nicht für die ganze Familie geeignet ist. Umso besser, dann bleibt mehr für mich :-D
soffy-o 
sagt:
sagt: 26.10.2004 18:32
Hört sich ja einfach total lecker an. Werde es bald ausprobieren....
I LOVE BAILEYS..... :-)))
Danke für das tolle Rezept, auf die Idee bin ich bis jetzt noch nicht gekommen.
I LOVE BAILEYS..... :-)))
Danke für das tolle Rezept, auf die Idee bin ich bis jetzt noch nicht gekommen.
bini64 
sagt:
sagt: 29.11.2004 00:13
Habe das Rezept kürzlich ausprobiert und es kam sehr gut an.
Ich mußte es gleich noch ein paar mal weitergeben.
Weder ich bestimmt noch öfter machen!
Ich mußte es gleich noch ein paar mal weitergeben.
Weder ich bestimmt noch öfter machen!
Marianthi 
sagt:
sagt: 04.12.2004 12:36
Wirklich köstlich!
LG Marianthi
LG Marianthi
Lassotta-Stegmann
sagt:
sagt: 20.12.2004 17:30
ein wirklich tolles Rezept, kam supergut an.
Burli86
sagt:
sagt: 13.01.2005 11:27
Dazu fällt mir nur ein ...
... einfach suuuuuperlecker!
Eure Lidi
... einfach suuuuuperlecker!
Eure Lidi
14.01.2005 17:33
einfach nur klasse
pewe
pewe
16.01.2005 18:12
kleiner nachtrag
bei uns hat die doppelte menge gerade mal für 8 personen gereicht.
entweder meine gäste waren verfressen oder das rezept etwas knapp bemessen * grins *
lg
pewe
bei uns hat die doppelte menge gerade mal für 8 personen gereicht.
entweder meine gäste waren verfressen oder das rezept etwas knapp bemessen * grins *
lg
pewe
mausel 
sagt:
sagt: 23.01.2005 14:18
Danke für das schöne Rezept. Ich habe für eine Party die dreifache Menge gemacht und es hat super geklappt und sehr gut geschmeckt!
rudolph8888
sagt:
sagt: 26.01.2005 19:19
Das hat sogar unseren Profikoch begeistert.
echt lecker
Übrigens, ich mache das in einer Berndes-Alugussform, die kühlt unheimlich schnell durch.
BR
echt lecker
Übrigens, ich mache das in einer Berndes-Alugussform, die kühlt unheimlich schnell durch.
BR
boernibabe
sagt:
sagt: 20.02.2005 13:17
Hallöli!
Selten so ein "obergeilen" Nachtisch gegessen!!!
Äußerst empfehlenswert!!!!!
Selten so ein "obergeilen" Nachtisch gegessen!!!
Äußerst empfehlenswert!!!!!
naschmaus
sagt:
sagt: 07.03.2005 14:05
Suuuuuuuuuper lecker!!!! Ein ganz tolles Rezept und sehr einfach zuzubereiten.
Habe die Creme für 18 Personen gemacht, war wirklich etwas knapp bemessen, obwohl die Leute schon ziemlich satt waren von den Vorspeisen und dem Hauptgericht war die Schüssel ruckzuck leer - sie schmeckt einfach zuuuu gut ;-) Ich werde die angegebene Menge zukünftig für 4 Personen rechnen, damits auch noch für einen Nachschlag reicht :)
Habe die Creme für 18 Personen gemacht, war wirklich etwas knapp bemessen, obwohl die Leute schon ziemlich satt waren von den Vorspeisen und dem Hauptgericht war die Schüssel ruckzuck leer - sie schmeckt einfach zuuuu gut ;-) Ich werde die angegebene Menge zukünftig für 4 Personen rechnen, damits auch noch für einen Nachschlag reicht :)
rueblileu
sagt:
sagt: 24.06.2005 13:39
mmmmmmmmmmmmmmmmhhhhhhhhhhhhhhh - kann kaum noch was schreiben oder sprechen - bauch zu voll.... einfach köstlich!!! Ich liebe eh praktisch alles, was Baileys drin hat....
danke fürs super rezept
lg rueblileu
danke fürs super rezept
lg rueblileu
demelzea
sagt:
sagt: 18.11.2005 00:26
Hilfreicher Kommentar:
Super lecker. Hat uns allen gut geschmeckt. Reicht bei 6 Personen daher gerade so. =;o))
stump
sagt:
sagt: 13.12.2006 20:10
Einfach Super!!!!! Da es so super gut schmeckt, reicht die angebene Menge bei uns noch nicht mal für 4 Personen *gg*. Ein Traum!!!
rain_on_my_skin
sagt:
sagt: 14.12.2006 14:30
Also ich habe anstatt Original Baileys einen Likör names Amanda verwendet (sehr ähnlich), aber das Mousse hat mir zu viel nach Alkohol geschmeckt. Vielleicht lag das an dem Likör, oder ich habe zu viel erwischt, doch die Konsistenz gefiel mir sehr gut.
puffi81
sagt:
sagt: 07.01.2007 10:29
hallo,
habe gestern dieses Dessert zubereitet und alle gäste waren begeistert. dank der hilfreichen kommentare habe ich die doppelte menge gemacht und es ging super schnell weg.
werde es sehr bald wieder machen...denn es ist einfach perfekt!
danke
habe gestern dieses Dessert zubereitet und alle gäste waren begeistert. dank der hilfreichen kommentare habe ich die doppelte menge gemacht und es ging super schnell weg.
werde es sehr bald wieder machen...denn es ist einfach perfekt!
danke
dulce_
sagt:
sagt: 10.03.2007 21:45
ich liebe dieses Rezept einfach! Hab es nun schon mehrmals probiert und bin jedes Mal wieder begeistert... Kommt super an.
Danke!
Danke!
fantasy
sagt:
sagt: 28.03.2007 12:29
Hi,
hmmmm......schmeckt wirklich himmlisch dieses Mousse! Ich würde aber auch für 4 Personen die doppelte Menge machen!
LG Yvonne
hmmmm......schmeckt wirklich himmlisch dieses Mousse! Ich würde aber auch für 4 Personen die doppelte Menge machen!
LG Yvonne
25.12.2007 12:56
Hallo,
das war gestern der krönende Abschluß meines Heiligabendmenüs.
Superlecker, ich hätte auch die doppelte Menge machen sollen...
LG und noch schöne Feiertage
Brinie
das war gestern der krönende Abschluß meines Heiligabendmenüs.
Superlecker, ich hätte auch die doppelte Menge machen sollen...
LG und noch schöne Feiertage
Brinie
otto42 
sagt:
sagt: 26.12.2007 20:58
pokerqueen
sagt:
sagt: 30.12.2007 15:49
bei mir gabs das mousse bei meinem "Perfekten Dinner" (yeah, welches ich auch gewonnen habe) und zu heiligabend. kam super an!!
Kristina_1978 
sagt:
sagt: 03.03.2008 21:57
Lieber Otto, das ist ein Gedicht! :-)
arth
sagt:
sagt: 14.07.2008 21:32
wirklich ein sehr guter und einfach zubereiteter nachtisch.
ich hab es auch mit kahlua oder galliano statt bailey's probiert. kann man super variieren. :-)
ich hab es auch mit kahlua oder galliano statt bailey's probiert. kann man super variieren. :-)
dj_mouse
sagt:
sagt: 06.11.2008 08:42
Moin!
Ich habe das Mousse gestern zubereitet, allerdings mit Dooleys (der ist aber etwas süßer als Baileys) und somit hätte ich etwas weniger Zucker nehmen können! Es war aber trotzdem sehr köstlich, weil die Kosistenz so super luftig leicht und fein war. Ich werde aber das nächste Mal Dein Original zubereiten...!
LG und herzlichen Dank für die Leckerei!
Ich habe das Mousse gestern zubereitet, allerdings mit Dooleys (der ist aber etwas süßer als Baileys) und somit hätte ich etwas weniger Zucker nehmen können! Es war aber trotzdem sehr köstlich, weil die Kosistenz so super luftig leicht und fein war. Ich werde aber das nächste Mal Dein Original zubereiten...!
LG und herzlichen Dank für die Leckerei!
chichiwanga
sagt:
sagt: 14.11.2008 10:34
Die Mousse ist der Wahnsinn! Ich habe das Rezept für 12 Personen gemacht und auf eine Feier mitgebracht. Ratzeputz weg innerhalb kürzester Zeit. Alle waren begeistert und wollten unbedingt das Rezept haben.
Suuper.
Suuper.
01.02.2009 00:57
Hilfreicher Kommentar:
Hmm, so muss ein Nachtisch sein - wenig Aufwand, tolles Ergebnis! Ich hatte mir einige Rezepte in der DB angesehen, aber die meisten enthielten für meinen Geschmack zu viel weiße Kuvertüre (zu fett, zu süß) und zu wenig Baileys. Dieses ist perfekt!
Allerdings: Ich habe für 7 Personen gekocht, die Menge dank der Tipps weiter oben auch verdoppelt... kam so gerade hin...;-)
Obendrauf hatten wir eine dicke Schicht selbst gemachten Walnuss-Krokant, dazu eine relativ herbe Sauce aus TK-Himbeeren. Die letzten Löffelchen des Desserts wurden einträchtig geteilt.
Vielen Dank für das schöne Rezept. Wird neben Bayerischer Creme zu meinen Standards gehören!
Übrigens: Die Gelatine muss man nicht extra auflösen. Die Eiercreme im Wasserbad ist ja warm. Ich habe die Gelatine ausgedrückt und gleich hineingegeben, klappt hervorragend.
LG
marysue
Allerdings: Ich habe für 7 Personen gekocht, die Menge dank der Tipps weiter oben auch verdoppelt... kam so gerade hin...;-)
Obendrauf hatten wir eine dicke Schicht selbst gemachten Walnuss-Krokant, dazu eine relativ herbe Sauce aus TK-Himbeeren. Die letzten Löffelchen des Desserts wurden einträchtig geteilt.
Vielen Dank für das schöne Rezept. Wird neben Bayerischer Creme zu meinen Standards gehören!
Übrigens: Die Gelatine muss man nicht extra auflösen. Die Eiercreme im Wasserbad ist ja warm. Ich habe die Gelatine ausgedrückt und gleich hineingegeben, klappt hervorragend.
LG
marysue
chulia
sagt:
sagt: 01.04.2009 19:28
Was mach ich nur falsch?? Oder tritt dieses Problem bei allen anderen auch auf?
Bis zum Zeitpunkt wo ich Milch und Baileys einrühren soll klappt alles prima, ich schau auch dass milch und baileys nicht zu kalt sind......aber jedesmal wenn ich sie zur eier-gelatinecreme rühr entstehen komische Patzen/Fäden.......ist das normal??
Bis zum Zeitpunkt wo ich Milch und Baileys einrühren soll klappt alles prima, ich schau auch dass milch und baileys nicht zu kalt sind......aber jedesmal wenn ich sie zur eier-gelatinecreme rühr entstehen komische Patzen/Fäden.......ist das normal??
31.07.2009 13:27
Hmmmm, lecker!!!!
Ich bin mir nicht sicher ob der Nachtisch den heutigen Abend erlebt :-)
Nee, spässle habe genug gemacht und freue mich heute Abend auf lecker Grillen und dieses Gastgeschenk :-)
Janz liebe Grüße
francette
Ich bin mir nicht sicher ob der Nachtisch den heutigen Abend erlebt :-)
Nee, spässle habe genug gemacht und freue mich heute Abend auf lecker Grillen und dieses Gastgeschenk :-)
Janz liebe Grüße
francette
Schwede78
sagt:
sagt: 03.11.2009 15:08
Hilfe für Anfänger....BITTE!!! :-)
Hallo bin auf dem Gebiet des Kochens immer noch blutiger Anfänger, würde mich aber gern mal an der Mousse versuchen.
Da ich aber noch nicht mit Blatt-Gelatinegearbeitet habe, wollte ich fragen wieviel Wasser man etwa braucht, um diese darin einzuweichen.
Ausserdem bin ich verwirrt über das Erwärmen danach... Die Gelatine in einem EL (=Esslöffel, denk ich mal) Wasser erwärmen? ist das nicht etwas wenig?
Sorry, wg der recht dummen Frage, aber nur aus Fragen lernt man :-)
Danke für die Hilfe im voraus
Hallo bin auf dem Gebiet des Kochens immer noch blutiger Anfänger, würde mich aber gern mal an der Mousse versuchen.
Da ich aber noch nicht mit Blatt-Gelatinegearbeitet habe, wollte ich fragen wieviel Wasser man etwa braucht, um diese darin einzuweichen.
Ausserdem bin ich verwirrt über das Erwärmen danach... Die Gelatine in einem EL (=Esslöffel, denk ich mal) Wasser erwärmen? ist das nicht etwas wenig?
Sorry, wg der recht dummen Frage, aber nur aus Fragen lernt man :-)
Danke für die Hilfe im voraus
bajadera
sagt:
sagt: 07.11.2009 17:27
Hallo, ich habe die Mousse für 4 Leute als Dessert gemacht und finde, dass es sehr knapp war, obwohl wir alle vorher zwei Gänge hatten.
Das Eigelb habe ich nicht über dem Wasserbad sonder nur in der Schüsselaufgeschlagen, es hat prima geklappt.
Da die Mousse so lecker ist, werde ich beim nächsten Mal wohl die doppelte Menge machen.
LG, bajadera
Das Eigelb habe ich nicht über dem Wasserbad sonder nur in der Schüsselaufgeschlagen, es hat prima geklappt.
Da die Mousse so lecker ist, werde ich beim nächsten Mal wohl die doppelte Menge machen.
LG, bajadera
bajadera
sagt:
sagt: 07.11.2009 17:30
@Schwede78: die Gelatine kannst du in einem Suppenteller oder einer Müslischale mit Wasser bedeckt einweichen. Ein EL Wasser reicht, denn die Gelatine soll sich ja nur auflösen und nicht "gestreckt" werden. Achte darauf, dass du sie vorher leicht ausdrückst, dass sie nicht klatschnass in den Topf kommt, denn dann kannst du dir den EL Wasser sparen.
Gutes Gelingen, bajadera
Gutes Gelingen, bajadera
Schwede78
sagt:
sagt: 13.11.2009 00:33
@bajadera
Danke für die Hilfe.. hab das rezept ausprobiert und alle waren begeistert.
Allerdings für 6 Portionen hätte es dann doch nicht gereicht ;-)
Danke für die Hilfe.. hab das rezept ausprobiert und alle waren begeistert.
Allerdings für 6 Portionen hätte es dann doch nicht gereicht ;-)
kerstbert
sagt:
sagt: 28.12.2009 15:32
Hallo-
geschmacklich fand ich es eigntlich ganz gut, doch es war uns viel zu mächtig. Ich würde es aus dem grund nicht noch mal machen.
Gruß, Kerstbert
geschmacklich fand ich es eigntlich ganz gut, doch es war uns viel zu mächtig. Ich würde es aus dem grund nicht noch mal machen.
Gruß, Kerstbert
01.03.2010 09:13
Moin Moin Otto,
Deine Baileys Mousse war gestern der krönende Abschluß nach Rinderrouladen mit Rotkohl. Die Gäste waren schwer begeistert.
Vielen Dank für das Rezept und lG - Birgit.
Deine Baileys Mousse war gestern der krönende Abschluß nach Rinderrouladen mit Rotkohl. Die Gäste waren schwer begeistert.
Vielen Dank für das Rezept und lG - Birgit.
Sandra242
sagt:
sagt: 29.03.2010 10:25
Das Mousse ist ein super Rezept. Leicht zu machen und suuuuuuper lecker. Vielen Dank für die tolle Idee.
Ich werde es zu Ostern als Nachtisch servieren.
LG
Sandra
Ich werde es zu Ostern als Nachtisch servieren.
LG
Sandra
wolke36
sagt:
sagt: 16.04.2010 13:21
Ein leckeres Rezept für jeden Creme-Likör-Fan.
Dankeschön.
Dankeschön.
26.08.2010 16:06
Hallo, vielen Dank für diese sehr gute Dessert, wenn jemand dieses Dessert zu mächtig ist, dann soll er sich mal die Mascarpone Rezepte anschauen, aber egal, jeder hat einen anderen Geschmack.
Von mir jedenfalls 4 Sterne.
LG von Wolfgang
Von mir jedenfalls 4 Sterne.
LG von Wolfgang
Shivasdream
sagt:
sagt: 01.01.2011 15:00
Ich weiß nicht was ich falsch gemacht habe, aber mein "Mousse" war voller kleiner Klümpchen. Die Gelatine in 1 EL Wasser aufzulösen war mir nicht möglich daher habe ich sie in dem warmen Ei-Zucker gemisch aufgelöst .....
2 Sterne für den Geschmack - vielleicht liegts an mir, aber ich werde es nicht mehr machen
2 Sterne für den Geschmack - vielleicht liegts an mir, aber ich werde es nicht mehr machen
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