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Scharfe Garnelen mit Zuckerschoten
Zutaten
| 400 g | Garnele(n), mit Schwanz, küchenfertig |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 Dose | Bambussprosse(n), ca 170 g Abtropfgewicht |
| 200 g | Zuckerschote(n) |
| 2 | Paprikaschote(n), rot und gelb |
| 1 EL | Currypaste, rot |
| 1/2 | Orange(n), Saft davon |
| 5 EL | Sojasauce |
| 2 EL | Fischsauce |
| 1 EL | Honig |
| 3 EL | Sesamöl |
| 1 TL | Sesam |
| 1 TL | Schwarzkümmel |
| Salz | |
| Chilipulver | |
| Zitronensaft, oder Limettensaft |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 15 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 290 kcal
Knoblauch abziehen und die Bambussprossen abtropfen lassen. Zuckerschoten putzen und abbrausen. Paprika halbieren, putzen und entkernen, waschen und in ganz dünne Streifen schneiden.
Das Sesamöl in einer Pfanne erhitzen, Paprika und Zuckerschoten darin 5 min. unter Wenden anbraten. Die Garnelen zufügen und ca. 3-4 min. unter Wenden mit anbraten. Marinade und Bambussprossen hinzufügen und 2-3 min. leicht köcheln lassen. Mit Salz, Chili, Zitronen- oder Limettensaft würzen und abschmecken. Sesam und Schwarzkümmelsamen hinzugeben, leicht unterheben und dann anrichten.
Dazu passen Reis oder Mie-Nudeln
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