| After - Eight - Muffins
)
| 200 g | Schokolade (After Eight Täfelchen) |
| 250 g | Mehl |
| 2 ½ TL | Backpulver |
| ½ TL | Natron |
| 1 | Ei(er) |
| 90 g | Zucker |
| 80 ml | Öl |
| 250 g | Buttermilch |
| Für die Glasur: | |
| 150 g | Puderzucker |
| 2 TL | Wasser |
| 2 Tropfen | Öl (Pfefferminzöl) |
Zubereitung
After Eight Täfelchen zerkleinern und mit dem Mehl, Backpulver und Natron vermischen.
Das Ei in einem Schälchen verquirlen, und Zucker, Öl und Buttermilch zugeben und gut verrühren.
Die beiden Mischungen zusammen fügen und gut vermischen!
Bei 180° C ca. 20-25 Minuten backen
Puderzucker, 2-3 TL heißes Wasser und 2-3 Tropfen Pfefferminzöl zu einer glatten Glasur verrühren.
Die obere Hälfte der Muffins hineintauchen oder mit einem Pinsel bestreichen und nach Belieben, mit einem Pfefferminzblättchen verzieren.
Das Ei in einem Schälchen verquirlen, und Zucker, Öl und Buttermilch zugeben und gut verrühren.
Die beiden Mischungen zusammen fügen und gut vermischen!
Bei 180° C ca. 20-25 Minuten backen
Puderzucker, 2-3 TL heißes Wasser und 2-3 Tropfen Pfefferminzöl zu einer glatten Glasur verrühren.
Die obere Hälfte der Muffins hineintauchen oder mit einem Pinsel bestreichen und nach Belieben, mit einem Pfefferminzblättchen verzieren.
Kommentare anderer Nutzer
Hexlein08 
sagt:
sagt: 14.07.2004 19:46
Das hört sich nicht nur toll an, die sind es auch!
Leider haben sie in meiner Familie kein hohe Lebenserwartung.
VG Hexlein08
Leider haben sie in meiner Familie kein hohe Lebenserwartung.
VG Hexlein08
lieselnkaj 
sagt:
sagt: 01.09.2004 12:05
Auch ohne Glasur waren sie ein Hit. Danke für das tolle Rezept, eine super Idee!
Gruß,
lieselnkaj
Gruß,
lieselnkaj
meinefamilie 
sagt:
sagt: 24.11.2004 06:23
Hilfreicher Kommentar:
Waren wirklich super lecker - halten lange frisch.
Ich hab auf die Minzglasur noch ein paar Tropfen Schokoglasur!
LG
Gabriele
Ich hab auf die Minzglasur noch ein paar Tropfen Schokoglasur!
LG
Gabriele
Safaro 
sagt:
sagt: 01.02.2005 22:22
Hallo Chrissy, habe am Wochenende das Rezept gemacht. Die ganze Familie war total begeistert! Hatte schon die doppelte Menge gemacht, aber allles war ratzfatz weg. Hatte Mühe selbst noch welche mitzubekommen, Wieder mal ein tolles Rezept von dir! Danke!
LG Heinz
LG Heinz
Andelinwen 
sagt:
sagt: 01.03.2005 12:28
Hallo,
hab die Muffins für einen Geburtstag gebacken und die kamen sehr gut an, manche waren verwirrt weil sie mit dem pfeffermin nicht gerechnet haben, aber lange haben die Muffins nicht gehalten.
Ich werd sie wieder backen.
LG Steffi
hab die Muffins für einen Geburtstag gebacken und die kamen sehr gut an, manche waren verwirrt weil sie mit dem pfeffermin nicht gerechnet haben, aber lange haben die Muffins nicht gehalten.
Ich werd sie wieder backen.
LG Steffi
sacky
sagt:
sagt: 28.03.2005 20:44
hi
die werde ich fürs Wochenende backen, hört sich gut an.
LG Sacky
die werde ich fürs Wochenende backen, hört sich gut an.
LG Sacky
Sonnenschein 
sagt:
sagt: 29.03.2005 21:17
Habe die Muffins gemacht. War nicht so gut angekommen. Der Minzgeschmack war nicht so optimal, obwohl alle gerne After-Eight essen.
Werde die nicht nochmal machen.
Werde die nicht nochmal machen.
Yeza
sagt:
sagt: 07.05.2005 15:26
Hilfreicher Kommentar:
hab die dinger heute gebacken. die sind ja sünde!!!
hab grad mal nachgerechnet. sind locker 250 kcal pro muffin (sind 12 stück draus geworden und ohne glasur).
ein tipp noch: unbedingt papierförmchen nehmen, denn bei mir haben sie durch die viele schoki unten festgeklebt in dem muffinbackblech und ließen sich nicht so gut lösen.
mach ich ganz bestimmt wieder.
wer after eight mag, wird diese muffins lieben :)
übrigens: die glasur ist nicht nötig. süß genug sind sie allemal und auch nicht irgendwie trocken oder so, dass man sie damit aufpeppen müsste.
vg, yeza
hab grad mal nachgerechnet. sind locker 250 kcal pro muffin (sind 12 stück draus geworden und ohne glasur).
ein tipp noch: unbedingt papierförmchen nehmen, denn bei mir haben sie durch die viele schoki unten festgeklebt in dem muffinbackblech und ließen sich nicht so gut lösen.
mach ich ganz bestimmt wieder.
wer after eight mag, wird diese muffins lieben :)
übrigens: die glasur ist nicht nötig. süß genug sind sie allemal und auch nicht irgendwie trocken oder so, dass man sie damit aufpeppen müsste.
vg, yeza
curiosia
sagt:
sagt: 15.07.2005 14:20
Hallo Chrissy,
habe gerade Deine Muffins gebacken :-)
und konnte dem tollen Geruch nicht wiederstehen ;-)
Habe schon 2 genascht, dabei sollen die für morgen sein.
Hoffentlich überleben sie bis dahin.
Schade finde ich nur, das die After Eight Blättchen teilweise am
Muffinsförmchen (Papier) festkleben, aus meiner Silikon
Muffinsform hätte ich die fertigen Muffins nicht an einem
Stück herausbekommen.
Naja, so hab ich doppelten Genuß, wenn ich die Schokominze
noch aus dem Papier naschen kann ;-))
*heul* Junior hat die Muffins gerade entdeckt und jammert
nach "meeeeeehr" davon.
Werde ich jetzt wohl noch ne Ladung backen müssen, sonst
kucken die Kaffeegäste morgen etwas "hungrig aus der Wäsche"
liebe Grüße von curiosia,
die jetzt nochmal backen wird, wie gut das es so ein schnelles Rezept ist ;-))
habe gerade Deine Muffins gebacken :-)
und konnte dem tollen Geruch nicht wiederstehen ;-)
Habe schon 2 genascht, dabei sollen die für morgen sein.
Hoffentlich überleben sie bis dahin.
Schade finde ich nur, das die After Eight Blättchen teilweise am
Muffinsförmchen (Papier) festkleben, aus meiner Silikon
Muffinsform hätte ich die fertigen Muffins nicht an einem
Stück herausbekommen.
Naja, so hab ich doppelten Genuß, wenn ich die Schokominze
noch aus dem Papier naschen kann ;-))
*heul* Junior hat die Muffins gerade entdeckt und jammert
nach "meeeeeehr" davon.
Werde ich jetzt wohl noch ne Ladung backen müssen, sonst
kucken die Kaffeegäste morgen etwas "hungrig aus der Wäsche"
liebe Grüße von curiosia,
die jetzt nochmal backen wird, wie gut das es so ein schnelles Rezept ist ;-))
käsespätzle 
sagt:
sagt: 08.04.2006 19:37
Hallo,
hab die Muffins heute gebacken. Die gingen ruck zuck weg.
Ich habe 6 im gefetteten Muffinblech und 6 mit Papierförmchen gebacken. Die gefetteten gingen nicht so gut heraus, sie sind in der Form kleben geblieben.
Die in den Papierförmchen ließen sich nach dem Erkalten gut aus diesem heraus nehmen.
LG
käsespätzle
hab die Muffins heute gebacken. Die gingen ruck zuck weg.
Ich habe 6 im gefetteten Muffinblech und 6 mit Papierförmchen gebacken. Die gefetteten gingen nicht so gut heraus, sie sind in der Form kleben geblieben.
Die in den Papierförmchen ließen sich nach dem Erkalten gut aus diesem heraus nehmen.
LG
käsespätzle
Binimausi 
sagt:
sagt: 09.02.2007 11:56
Hallo!
Mach diese Muffins immer wieder gern.
Verwende auch die Muffinspapierförmchen, denn da lassen sie sich am schönsten rauslösen.
LG
Binimausi
Mach diese Muffins immer wieder gern.
Verwende auch die Muffinspapierförmchen, denn da lassen sie sich am schönsten rauslösen.
LG
Binimausi
MichaK
sagt:
sagt: 05.08.2007 17:24
Ich habe dieses Wochenende die Muffins gebacken. Es war ein Traum, ehrlich. Meine Familie war restlos begeistert.
Ich mußte mich echt beherschen, daß ich nicht alle auf einmal esse.
Ich werde die Muffins auf jedenfall wieder machen.
Sehr Lecker.
Ich mußte mich echt beherschen, daß ich nicht alle auf einmal esse.
Ich werde die Muffins auf jedenfall wieder machen.
Sehr Lecker.
CJ85
sagt:
sagt: 04.10.2008 21:12
Hallo!
Heute nachmittag habe ich die Muffins ausprobiert. Die Minzstückchen sind nach unten gesackt, so dass der untere Teil schokoladig-minzig war und der Rest normaler Teig.
Die Glasur war gar nicht mein Fall, dann lieber ohne oder Schokoglasur.
LG Jacky
Heute nachmittag habe ich die Muffins ausprobiert. Die Minzstückchen sind nach unten gesackt, so dass der untere Teil schokoladig-minzig war und der Rest normaler Teig.
Die Glasur war gar nicht mein Fall, dann lieber ohne oder Schokoglasur.
LG Jacky
Bryanna
sagt:
sagt: 18.10.2008 20:59
Hallo,
die Muffins sind bei mir schön aufgegangen, habe zudem 50g des Mehls mit Kakaopulver ersetzt und braunen statt weißem Zucker genommen. Die After-Eight-Täfelchen habe ich mit dem Messer in kleine Stückchen geschnitten und dann gründlich mit der Mehl-Kakao-Mischung vermengt (mit den (gewaschenen ;-)) Fingern), damit es keine so großen Klumpen gibt (wegen der klebrigen Minzmassen innendrin), sondern mehr kleine Stückchen. Somit ist auch nix nach unten gesackt oder irgendwo festgeklebt.
Jedoch: Ich weiß nicht, ob es am anderen Zucker liegt, aber irgendwie schmecken die Muffins bei mir nach.. hm.. wenig. Zu wenig süß, zu wenig vielschichtig... irgendwie nur.. naja.
Habe die Muffins zur Ehrenrettung nun noch in einen Zuckerguß mit Minzsirup drin getaucht und Hagelzucker obendrauf gestreut. Aber irgendwie fehlt mir was.
Grüße, Bryanna
die Muffins sind bei mir schön aufgegangen, habe zudem 50g des Mehls mit Kakaopulver ersetzt und braunen statt weißem Zucker genommen. Die After-Eight-Täfelchen habe ich mit dem Messer in kleine Stückchen geschnitten und dann gründlich mit der Mehl-Kakao-Mischung vermengt (mit den (gewaschenen ;-)) Fingern), damit es keine so großen Klumpen gibt (wegen der klebrigen Minzmassen innendrin), sondern mehr kleine Stückchen. Somit ist auch nix nach unten gesackt oder irgendwo festgeklebt.
Jedoch: Ich weiß nicht, ob es am anderen Zucker liegt, aber irgendwie schmecken die Muffins bei mir nach.. hm.. wenig. Zu wenig süß, zu wenig vielschichtig... irgendwie nur.. naja.
Habe die Muffins zur Ehrenrettung nun noch in einen Zuckerguß mit Minzsirup drin getaucht und Hagelzucker obendrauf gestreut. Aber irgendwie fehlt mir was.
Grüße, Bryanna
Twinkle86
sagt:
sagt: 01.05.2009 20:58
Hallo,
bei mir gabs die Muffins zu einem Geburtstag und sie waren der Renner! Innerhalb kürzester Zeit waren alle weg. Konnte also nicht testen, wie lange sie frisch bleiben :)
Einfach lecker !!!!
Ich hatte allerdings auch das "Problem" dass die Schokostückchen nach unten rutschten....
Twinkle86
bei mir gabs die Muffins zu einem Geburtstag und sie waren der Renner! Innerhalb kürzester Zeit waren alle weg. Konnte also nicht testen, wie lange sie frisch bleiben :)
Einfach lecker !!!!
Ich hatte allerdings auch das "Problem" dass die Schokostückchen nach unten rutschten....
Twinkle86
20.06.2009 11:34
Hallo,
habe eben deine Muffins gemacht, da ich After Eight liebe. Sind toll geworden ! Habe jedoch deine Glasur weggelassen und stattdessen etwas Zuckerglasur und Schokostreusel draufgegeben. Foto ist unterwegs !
L.G.
mousserl
habe eben deine Muffins gemacht, da ich After Eight liebe. Sind toll geworden ! Habe jedoch deine Glasur weggelassen und stattdessen etwas Zuckerglasur und Schokostreusel draufgegeben. Foto ist unterwegs !
L.G.
mousserl
littleteam
sagt:
sagt: 30.05.2010 14:28
Ich hab die Muffins eben mal gebacken, allerdings mit ein paar kleinen Änderungen, die mein Küchenschrank vorgegeben hatte ;).
Das Mehl hatte ich aufgeteilt auf 120g Dinkelmehl und 130g Weizenmehl, das Ei hatte ich ersetzt durch Sojamehl-Wasser-Gemisch, statt Öl gab's Halbfettmargarine (zum Backen) und statt Buttermilch gab's Naturjoghurt. Die Mengenangaben hab ich aber so übernommen wie sie waren.
Ich würde nur in jedem Fall Papierförmchen im Muffinblech empfehlen, ansonsten hat man keine Chance die Muffins heil aus der Form zu bekommen. Die Pfefferminzfüllung klebt wie Kleister ;)
Total lecker ^^
LG
Littleteam
Das Mehl hatte ich aufgeteilt auf 120g Dinkelmehl und 130g Weizenmehl, das Ei hatte ich ersetzt durch Sojamehl-Wasser-Gemisch, statt Öl gab's Halbfettmargarine (zum Backen) und statt Buttermilch gab's Naturjoghurt. Die Mengenangaben hab ich aber so übernommen wie sie waren.
Ich würde nur in jedem Fall Papierförmchen im Muffinblech empfehlen, ansonsten hat man keine Chance die Muffins heil aus der Form zu bekommen. Die Pfefferminzfüllung klebt wie Kleister ;)
Total lecker ^^
LG
Littleteam
11.10.2010 18:18
Hi Chrissy, eine ganze Hand voller Sterne für Dich.
Die Muffins sind einfach der Hammer - ganz besonders wenn sie gut gekühlt genossen werden. Total aftereightig !!!
Habe die Muffins in Silikonförmchen gebacken und sie ließen sich nach der 10minütigen Ruhezeit wunderbar aus der Form lösen, sogar aus der Rosenform.
Auf die Glasur habe ich verzichtet, ich habs nicht so mit SÜSS und drum auch den Zucker ziemlich reduziert. Sind trotzdem ein Augen- und Gaumenschmauss geworden. Bild ist unterwegs.
Danke Dir für das tolle Rezept.
Sonnengruß vom
weiwel
Die Muffins sind einfach der Hammer - ganz besonders wenn sie gut gekühlt genossen werden. Total aftereightig !!!
Habe die Muffins in Silikonförmchen gebacken und sie ließen sich nach der 10minütigen Ruhezeit wunderbar aus der Form lösen, sogar aus der Rosenform.
Auf die Glasur habe ich verzichtet, ich habs nicht so mit SÜSS und drum auch den Zucker ziemlich reduziert. Sind trotzdem ein Augen- und Gaumenschmauss geworden. Bild ist unterwegs.
Danke Dir für das tolle Rezept.
Sonnengruß vom
weiwel
gruenerdackel
sagt:
sagt: 14.10.2010 18:51
Hallo!
Ich habe eine Frage:
Ist es wichtig Buttermilch zu benutzen oder kann man auch 'normale' Milch nehmen, die ich dann in dem Fall durch Soyamilch ersetzen würde, da ich keine Milch trinke... die After Eights gibt es zum Glück auch mit milchfreier Bitterschoko aber ich würde gerne wissen, ob sie auch mit normaler bzw. Soyamilch gelingen würden?
Vielen Dank im Voraus!!
gruenerdackel
Ich habe eine Frage:
Ist es wichtig Buttermilch zu benutzen oder kann man auch 'normale' Milch nehmen, die ich dann in dem Fall durch Soyamilch ersetzen würde, da ich keine Milch trinke... die After Eights gibt es zum Glück auch mit milchfreier Bitterschoko aber ich würde gerne wissen, ob sie auch mit normaler bzw. Soyamilch gelingen würden?
Vielen Dank im Voraus!!
gruenerdackel
10.06.2011 10:04
Hallo,
und vielen Dank für Dein tolles Rezept. Die Mufins sind sehr lecker gewesen.
Ich habe auch Sojamilch naturell genommen und statt einem Guss habe ich die Muffins nur mit Puderzucker bstäubt.
Leckere Grüße
von souzel
und vielen Dank für Dein tolles Rezept. Die Mufins sind sehr lecker gewesen.
Ich habe auch Sojamilch naturell genommen und statt einem Guss habe ich die Muffins nur mit Puderzucker bstäubt.
Leckere Grüße
von souzel
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