Ofenschnitzel nach Andreas

leicht vorzubereiten

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Zutaten

4	Schweineschnitzel
2	Tomate(n), (Strauchtomaten)
1 Dose/n	Champignons
1 kl. Glas	Oliven, schwarze, ohne Stein
1	Zwiebel(n)
2 Kugel/n	Mozzarella
	Salz und Pfeffer
	Paprikapulver
	Oregano
	Thymian
	Basilikum
	Petersilie
	Öl, für die Auflaufform

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 55 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Schnitzel waschen und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Diese nun in eine leicht geölte Auflaufform (mit Deckel) legen.
Die Zwiebel schälen und wie die Tomaten in Scheiben schneiden, damit dann die Schnitzel belegen, darauf kommen die abgetropften Oliven und Champignons. Nun weiter mit dem Thymian und Oregano würzen. Als nächste Lage kommt der abgetropfte und in Scheiben geschnittene Mozzarella auf die Schnitzel.

Den Deckel auf die Auflaufform legen und diese in den KALTEN Ofen stellen. Darin nun bei 200°C Ober-/Unterhitze für ca. 45 Minuten garen. Den Ofen ausschalten und die Form weitere 10 Minuten stehen lassen. Vor dem Servieren noch mit klein geschnittener Petersilie und dem Basilikum bestreuen.

Hierzu passt perfekt ein Puszta-Reis.

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