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Vegetarischer Chicoree-Nudelauflauf à la Sylvia
Zutaten
| 1 | Räuchertofu (200 g) |
| 1 Paket | Chicoree |
| 2 EL | Gemüsebrühe, evtl. mehr oder weniger |
| 100 g | Käse, fettreduziert |
| 1/2 Tube/n | Tomatenmark |
| 1/2 Glas | Gewürzgurke(n) |
| 1 Becher | saure Sahne oder Creme fraîche oder Schmand |
| 200 g | Nudeln |
| Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Gurken und den Tofu in mundgerechte Stücke schneiden. Aus 1 EL Gemüsebrühe, saurer Sahne oder Creme fraîche oder Schmand, Tomatenmark und Pfeffer eine Soße zubereiten. Dafür einfach in einem Topf oder einer Schüssel zusammenmixen.
Den Chicorée in eine Auflaufform geben. Damit wirklich jede Nudel mit Soße in Kontakt kommt, gebe ich die Nudeln, die Gewürzgurken und den Tofu in die Soße und rühre alles um. Danach kommt die Masse auf den Chicorée.
Nun noch den Käse drüberstreuen und bei 180°C in den Ofen, bis der Käse goldbraun ist.
Die Soße sollte eine ähnliche Konsistenz haben, wie Tomatensoße. Zum Verdünnen einfach etwas Wasser zugeben.
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Kommentare anderer Nutzer
Der Räuchertofu hat mich ein bisschen an Wiener Würstchen erinnert. Nur nächste Mal nehme ich nicht so viele Gurken, das war mir persönlich zu säuerlich. Und die Soße werde ich nächste Mal ein wenig abändern.
Aber sonst ist es ein sehr einfaches und schnelles Gericht was auch noch gut schmeckt =)
Diesmal hab ich aber auch noch Paprika und Mais dazugegeben und ich hab einfach passierte Tomaten genommen und die Soße gewürzt. EIn bisschen Sahne und Käse dazu und fertig ist die Soße.
Beim letzten Mal war mir die Soße ein wenig zu mächtig.
Wenn ja, sollte das so nicht sein - deswegen habe ich extra überall oder vorgeschrieben.
Ich mache das immer mit saurer Sahne. Das ist alles andere als mächtig da der Fettgehalt am geringsten ist.
Naja, abändern kann ja jeder nach Geschmack wie er mag.
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KarinS1975
20.07.2012 08:30 Uhr