Buchweizen-Kakao-Kuchen mit Bananen

Backofen vorheizen auf 180 bis 200 Grad, je nach Backofen.

Die Butter schmelzen, die Bananen mit etwas Zitronensaft pürieren.
Die etwas abgekühlte Butter mit dem Zucker und den Eiern glattrühren. Kakao und Meersalz vorsichtig unterrühren. Bananenpüree zufügen und gut vermischen. Das Mehl mit dem Natron mischen und zügig unterrühren bis der Teig glatt ist.

Eine Kranzkuchenform einfetten und den Teig einfüllen. Den Kakaokuchen bei 180 Grad ca. 50 bis 60 Minuten backen. Nach 40 Minuten evtl. mit Backpapier abdecken, damit er nicht zu dunkel wird.

Beim Backen auf 180 Grad wird der Kuchen saftig ohne feucht zu sein und hält lange frisch.
Durch den Buchweizen bleibt der Bananengeschmack dezent.