Kartoffelsuppe süß-sauer

aus Omas Küche

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Zutaten

1 kg	Kartoffel(n), mehlig kochende
n. B.	Salzwasser
100 g	Schinkenspeck, evtl.
etwas	Margarine zum Braten, evtl.
evtl.	Pfannkuchen
3 EL	Zucker
1 EL	Essig (5 %)

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 400 kcal

Die Kartoffeln werden geschält und in einem ausreichend großen Topf in Salzwasser gar gekocht. Das Kartoffelwasser nicht abgießen! Mit einem Stampfer (bitte kein Pürierstab!) werden die Kartoffeln im Kartoffelwasser gestampft und zu einer sämigen Suppe verrührt. Jetzt mit Zucker und Essig abschmecken.

Wer mag, kann die Suppe damit noch mit 100 g Schinkenspeck verfeinern. In etwas Margarine glasig gebrutzelt, wird der gesamte Pfanneninhalt zu der Suppe gegeben.

Sehr lecker schmeckt die Suppe auch mit aufgeschichteten, gezuckerten Pfannkuchen.

Kommentare anderer Nutzer

juli27

09.10.2012 13:13 Uhr

Hi,

das die Suppe die meine Omi immer kocht,nur nimmt sie diesen weissen fetten Speck.
Ich liebe diese Suppe!!!
Werd die jetzt auch gleich kochen.

LG Julia

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