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Steffis Asiapfanne
Zutaten
| 250 g | Champignons |
| 3 Stange/n | Lauch |
| 2 | Paprikaschote(n), rote |
| 3 | Karotte(n) |
| 240 g | Reis (Langkornreis) |
| Salzwasser | |
| 7 EL | Sojasauce |
| 250 ml | Gemüsebrühe |
| 150 g | Ananas, frisch oder aus dem Glas, gewürfelt |
| 3 EL | Tomatenmark |
| 2 TL | Honig |
| Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Lauchringe mit den Paprikawürfeln und Karottenscheiben in einer Pfanne mit 5 EL Sojasoße zugedeckt ca. 5 Minuten dünsten. Mit Brühe ablöschen und ohne Deckel ca. 5 - 8 Minuten bissfest garen.
Die Ananasstücke abtropfen lassen, mit den Champignons unterheben und weitere 3 Minuten garen. Das Tomatenmark mit dem Honig verrühren und unter die Gemüsepfanne heben. Mit der restlichen Sojasoße und Pfeffer abschmecken. Die Asiapfanne mit Reis servieren.
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