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Lauwarme Erbsen-Minzesuppe
Zutaten
| 1 | Zwiebel(n) |
| 300 g | Erbsen (TK) |
| 3 EL | Olivenöl |
| 250 ml | Gemüsebrühe |
| 4 Stiel/e | Minze |
| 50 g | Crème fraîche |
| 500 g | Buttermilch |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 15 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Joghurt mit Salz würzen. Die Minze waschen und die Blätter abzupfen, dann die Minze und die Buttermilch in die Suppe rühren.
In eiskalte Gläser füllen, den Joghurt darauf verteilen und mit einem Blatt Minze garnieren.
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