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Roibusch Chai
koffeinfreie Version des indischen Gewürztee-Klassikers, auch vegan möglich

Zutaten

1 Liter Wasser, kochend
500 ml Sojamilch, warm (alternativ: Milch)
6  Kardamomkapsel(n), grün
5  Nelke(n)
4  Pfefferkörner, schwarz
1 EL Fenchelsamen
1 TL Anis
1 TL Ingwer, frisch gerieben (bis 2 TL)
1 Stange/n Zimt
3 TL, gehäuft Tee, Roibuschtee natur
2 EL Dicksaft, (Agavendicksaft, alternativ: Honig)
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Zimtstange zerbrechen. Die restlichen trockenen Gewürze im Mörser zerstoßen. Den geriebenen Ingwer mit dem Zimt und den anderen Gewürzen in einen Topf geben und kurz anrösten bis die Gewürze zu duften beginnen. Mit dem Wasser aufgießen und ca. 6-8 min bei kleiner Flamme köcheln lassen. Anschließend den Roibuschtee hinzugeben und den Tee ca. 8-10 min bei kleiner Flamme ziehen lassen. Die Sojamilch (Milch) hinzugeben und den Tee durch ein Teesieb in eine Kanne absieben. Mit Agavendicksaft oder Honig süßen.

Anmerkung:
Die angegebene Menge an Süßungsmittel ist bewusst niedrig gehalten. Wer es gerne süß mag, nimmt einfach etwas mehr Agavendicksaft oder Honig.

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