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Herz mit Quitten und Nüssen
Zutaten
| 400 g | Herz(en) |
| 1 m.-große | Gemüsezwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 1 | Quitte(n) |
| 1 | Banane(n), (Kochbanane ersatzweise eine unreife, normale Banane) |
| 1 Handvoll | Haselnüsse |
| 2 TL | Gelee, (Quittengelee) |
| 1 kleine | Möhre(n) |
| 1 Stück | Sellerie, nach Bedarf |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 Msp. | Zimtpulver |
| Fett, zum Anbraten | |
| n. B. | Mehlbutter, zum Binden |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Herz putzen und in Würfel schneiden. Fleisch zu den Zwiebeln und Farbe annehmen lassen. Quitte und Banane klein schneiden, mit den Nüssen zum Fleisch geben. Mit Salz, Pfeffer, Zimt und Lorbeerblatt würzen. Die zweite Hälfte des Knoblauches dazu, mit Wasser oder Brühe aufgießen, bis das Fleisch gerade bedeckt ist und garen lassen. Nach Wunsch mit Mehlbutter andicken.
Dazu passt Reis.
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