Curryreis mit gebratener Banane und Joghurtsoße

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Zutaten

1 Stange/n	Porree
2 Zehe/n	Knoblauch
4 EL	Butter
2 EL	Currypulver
400 g	Reis (Langkorn-)
4 EL	Erdnüsse, geröstete
2 EL	Gemüsebrühe, Instant
750 ml	Wasser
2 Stiele	Petersilie
150 g	Joghurt
1 TL	Zitronensaft
4 m.-große	Banane(n)
	Salz und Pfeffer

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Den Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Knoblauch schälen und durch die Presse geben.
2 EL Butter in einem Topf erhitzen und Knoblauch und Curry darin andünsten. Reis, Porree und Erdnüsse zufügen und ca. 2-3 Minuten anschwitzen. Dann 3/4 Liter Wasser angießen, aufkochen und Brühe (evtl. etwas Salz) einrühren. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten quellen lassen.

In der Zwischenzeit die Petersilie waschen und hacken. Joghurt, Petersilie und Zitronensaft verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Bananen schälen und der Länge nach durchschneiden. 2 EL Butter in einer Pfanne erhitzen. Bananen darin unter Wenden 2-3 Minuten braten.

Curryreis und Bananen in einer Schale anrichten und etwas von der Joghurtsoße darüber geben. Restliche Joghurtsoße dazu reichen.

Wer es nicht ganz fleischlos mag, kann gebratene Hähnchenbruststücke hinzufügen.

Kommentare anderer Nutzer

Drops2904

19.07.2012 08:30 Uhr

Hallo,

ich habe gestern Dein Rezept gekocht. Mein Mann erst am meckern. Gebratene Banane, wie soll das denn schmecken. Hinterher war erst begeistert. Habe zufällig ein Gespräch belauscht, als er unserem Nachbarn erklärt hat wie lecker es war.

Natürlich hat es auch mir super geschmeckt.
Dann habe ich gedacht, von dem Reis wäre für heute noch etwas da. Mein Blick in dem Kochtopf sagte mir heute morgen 'alles weg'. Hat er dann gestern Abend wohl noch kalt verputzt.
Also von mir volle Punktzahl. Danke für das Rezept.

VlG

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hapesio

30.07.2012 19:01 Uhr

Hallo,

das freut mich sehr, dass es Dir ebenso gut gefallen hat wie mir.
Bei uns war am nächsten Tag auch nichts mehr da, aber...
... ähm, ich war heimlich am Kühlschrank ;) .

VlG

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