Donuts

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Zutaten

2 EL	Butter
200 g	Zucker, braun
2	Ei(er)
450 g	Mehl
4 EL	Backpulver
¹/₂ TL	Salz
¹/₂ TL	Muskat
¹/₂ TL	Zimt
250 ml	Milch
	Mehl, für die Arbeitsfläche
	Fett, zum Frittieren
	Puderzucker
	Kuvertüre, zartbitter

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 10 Min. Ruhezeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 261 kcal

Die Butter mit dem Zucker und den Eiern in einer Schüssel schaumig rühren. Das Mehl mit Backpulver, Salz, Muskat und Zimt mischen und unter die Butter-Eier-Mischung rühren. Die Milch hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 2 cm dick ausrollen. Mit 2 Gläsern oder Donutausstechern verschieden große Kreise ausstechen und 30 Minuten ruhen lassen.

Das Frittierfett in einem großen Topf oder der Fritteuse auf 180°C erhitzen und die Donuts darin von jeder Seite etwa 5 Minuten goldbraun backen. Wenn sie an der Oberfläche schwimmen, herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Donuts mit Puderzucker bestreut oder mit geschmolzener Kuvertüre bestrichen servieren.

Für ca. 12 Donuts.

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