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Serbisches Reisfleisch

Leckerer Eintopf, im Schnellkochtopf in 30 Min zubereitet

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Zutaten

500 g Schweinefleisch
1 Tasse Tomate(n), passierte
1 Tasse Reis
4 große Möhre(n)
300 g Erbsen, TK
1 kl. Dose/n Champignons, kleine Köpfe
Zwiebel(n)
2 Zehe/n Knoblauch
  Salz und Pfeffer
  Butterschmalz
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 6 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Möhren schälen und in Würfel schneiden und mit den Erbsen ca 3 Min in Salzwasser kochen. Gemüse abgießen und das Wasser auffangen und beiseite stellen.
Schweinefleisch in ca. 1,5 cm große Würfel schneiden und in Butterschmalz anbraten, die gewürfelte Zwiebel und den gepressten Knoblauch dazugeben und weiter anbraten, bis die Zwiebelwürfel goldbraun sind. Den Reis zum Fleisch geben und glasig andünsten. Die passierten Tomaten dazugeben und vom Gemüsewasser ebenfalls 2 Tassen dazugeben. Wenn das Gemüsewasser nicht reicht, noch Wasser zugeben. Salzen
und pfeffern und den Schnellkochtopf schließen. Auf Druck (2.Ring) kommen lassen und 6 Minuten garen lassen.
Den Topf drucklos werden lassen, das gegarte Gemüse dazugeben und unterrühren. Evtl. noch salzen und pfeffern.

Ist schnell gemacht und richtig lecker.

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