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Spätzle und Mandel-Nuss-Tofu an Champignonrahmsauce

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Zutaten

250 g Spätzle
1 Dose Champignons, in Scheiben
1/2 Dose Mais
1 Becher Cremefine
 etwas Gemüsebrühe
  Pfeffer
1 EL Käse, gerieben
250 g Tofu (Mandel-Nuss-)
1/2  Zwiebel(n), in Ringe geschnitten
1 TL Olivenöl
 etwas Salz
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Spätzle nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen.

Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Tofu hinzufügen, anbraten. Mais und Champignons hinzufügen. Cremefine hinzufügen, mit Pfeffer und Gemüsebrühe abschmecken. Mit Käse binden.

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