Henglein
Rama Cremefine
| Brokkolicremesuppe
)
| 750 g | Brokkoli |
| 1 Liter | Fleischbrühe |
| 1 Bund | Petersilie |
| 150 g | Crème fraîche |
| ⅛ Liter | Wein, weiß |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 | Ei(er), hart gekocht |
| Zitronensaft |
Zubereitung
Den Brokkoli in der Brühe etwa 15 Minuten garen. Herausnehmen, pürieren und wieder in die Brühe geben. Gehackte Petersilie, Creme fraîche, Wein und Gewürze hinzufügen und erhitzen - nicht mehr kochen! Evtl. nochmals abschmecken. Die Suppe in Tassen geben und mit feingehacktem Ei bestreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
ewunia 
sagt:
sagt: 10.02.2006 13:56
Hi!!
Habe dein Rezept ausprobiert......aber mit vorschlägen von Michi ( weil mit dem Wein? hmmm, ich habe zwei kinder) habe die Mandelnblättchen mit Butter geröstet.......sehr lecker!!!!
Meine Kinder waren auch begeistert, obwohl sie lange Zähne für Suppen haben ;-))
Gruß Eva
Habe dein Rezept ausprobiert......aber mit vorschlägen von Michi ( weil mit dem Wein? hmmm, ich habe zwei kinder) habe die Mandelnblättchen mit Butter geröstet.......sehr lecker!!!!
Meine Kinder waren auch begeistert, obwohl sie lange Zähne für Suppen haben ;-))
Gruß Eva
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ich habe da rezept bereits ausprobiert und ich muss sagen, das es mir ohne Wein besser schmeckt.
Dafür kann man aber alles zum schluß mit Nusssplittern betreufeln, das sieht super aus und schmeckt hervorragend.
Liebe Grüße Michi
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