Hmmmm, Kappes durcheinander, einer unserer Favoriten. Allerdings kannte ich die Creme fraiche Variante noch nicht. Mal ausprobieren. Da das Wetter so herbstlich ist, paßt es doch toll...

VG
Stella

Hallo,
ich kenne das Rezept auch so uns es wird bei uns im Winter sehr oft gegessen.

LG Marie-Luise

Das hört sich soweit ganz lecker an, aber was ist eigentlich Dörrfleisch? Durchwachsener Speck oder so?

Dörfleisch ist meines Wissens nach Trockenfleisch. Wenn etwas verdörrt ist, ist es ja ausgetrocknet. Es gibt doch auch Trockenobst. Ich wollte schon immer mal Dörrfleisch probieren. Wo bekomme man das denn her? Aus dem Supermarkt? GIbt es da etwas auf das man achten sollte?

Super Rezept, vielen Dank!

Lieber Bekastue,

ich habe eine andere Variante Ihres Eintopfes, den ich hier mitteilen möchte. Ich habe ihn gestern gekocht, und er schmeckt wirklich gut. Allerdings sollte beachtet werden, daß ein Weißkohleintopf am besten am Vortag gekocht wird, damit der Weißkohl seinen etwas strengen Eigengeschmack verliert.

Hier nun das Rezept:

Zutaten für 2 Portionen: 400g Kartoffeln, 400g Weißkohl oder Wirsing oder eine andere Kohlsorte (es geht auch Spitzkohl oder Steckrübe), 2 große Möhren, 1 Zwiebel, 1 EL Olivenöl, 0,5 l Gemüsebrühe (Instant), 1 TL zerstoßener Kümmel, 3 EL süße Sahne (Kondensmilch geht auch), 2 EL gehackte Petersilie, 2 EL Schnittlauchröllchen, etwas Kräutersalz, 0,5 TL frisch geriebene Muskatnuß, 0,5 TL Cayennepfeffer

Zubereitung: Die Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden. Den Kohl putzen, waschen und den Strunk herausschneiden. Den Kohl in Streifen schneiden. Die Möhren waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und würfeln.

Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Kartoffeln, Möhren und Kohl einige Minuten mitdünsten. Die Brühe dazugießen, den Kümmel hinzufügen, alles umrühren und die Suppe aufkochen lassen. Zugedeckt etwa 30 Minuten köcheln lassen.

Die Sahne und die Kräuter dazugeben und die Suppe mit Kräutersalz, Muskat sowie Pfeffer abschmecken,.

Nährwert pro Portion: ca. 270 kcal.

Wer mag, kann natürlich Würstchen in den Eintopf hineinschneiden, am besten kleine Putenwürstchen, weil sie kalorienarm sind.

Alles Gute für Euch.

LG aus Berlin-Wilmersdorf, lorena2.

Hallo,
sehr leckere Kombination. Habe durchwachsene Schinkenwürfel statt des Dörrfleisch genommen und die Mettwürstchen weggelassen. Und kasseler Rippchen gibts bei uns nicht. Daher habe ich Kassler Koteletts genommen, ausgebeint, das Fleisch gewürfelt und die Knochen mitgekocht.
Empfehlenswert!
LG
RiekeS