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Brokkoli-Reis mit Feta
Zutaten
| 1 Tasse | Reis, (Wildkornreis) |
| 1 | Brokkoli |
| 50 g | Butter, oder Margarine |
| 1 Schuss | Olivenöl, ggf. mit Knoblauch aromatisiertes |
| etwas | Pfeffer |
| etwas | Kräutersalz |
| n. B. | Feta-Käse |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Danach schneidet man kleine Röschen vom Brokkoli ab und kocht diese, Wasser abgießen. Dann kommt beides zusammen in einen Topf und man gibt das Öl dazu. Alles schön umrühren und die Butter oder Margarine dazugeben und schmelzen lassen. Mit Pfeffer und Kräutersalz abschmecken und nach Geschmack Feta klein schneiden und unterrühren. Entweder Feta schmelzen lassen oder erst hinterher, nachdem man den Brokkoli-Reis von der Hitze genommen hat dazugeben.
Dieses Gericht eignet sich sehr gut als Hauptspeise mit einem frischen Salat.
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Kommentare anderer Nutzer
dieses Rezept hat mich wirklich positiv überrascht! Wenige Zutaten+wenig Aufwand = guter Geschmack! Das mache ich wieder einmal wenn's schnell gehen muss. Ein tolles, vegetarisches Gericht, bei dem man nichts vermisst. Und es ist sehr sättigend :-)
Foto folgt!
das gab´s Heute zu Mittag. Hab es allerdings etws abgewandelt. Hab eine Zwiebel klein gewürfelt und angebraten, dann Brokkoli und Reis dazu mit Brühe aufgegossen, fertig. Hatte leider Keinen Feta mehr im Haus, hab deswegen Parmesan genommen.
Sehr lecker. Das gibt es jetzt öfter.
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Degufreundin
18.07.2012 17:57 Uhr