Marmorkuchen

saftig und sehr locker

Drucken Speichern Speichern unter Empfehlen Fotos hochladen

Zutaten

100 g	Speisestärke
250 g	Mehl
200 g	Butter
220 g	Zucker
1 Pck.	Vanillezucker (Bourbon-)
4 m.-große	Ei(er)
50 g	Schokolade, 70% Kakaoanteil
1 Pck.	Backpulver
1 Becher	Schmand
etwas	Kakaopulver
1 Msp.	Zitronenschale
1 Prise	Salz
etwas	Rum-Aroma
n. B.	Schokoflocken
	Fett, für die Form
	Paniermehl, für die Form
100 g	Schokolade, zartbitter, zum Verzieren

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Eier trennen und Eiweiß zu Schnee schlagen. In einer anderen Schüssel Zucker, Vanillezucker und Butter schaumig rühren, nacheinander das Eigelb unterrühren. Mehl und Speisestärke mit dem Backpulver mischen und zusammen mit dem Schmand Löffel für Löffel unterrühren. Eischnee und Zitronenschale unterheben.
Die Hälfte des Teigs in eine gefettete und mit Paniermehl ausgestreute Form geben. Schokolade im Wasserbad schmelzen und zusammen mit Kakao, Rumaroma und n.B. Schokoflocken in die zweite Hälfte des Teigs rühren und diesen in die Form geben.

Bei 180° Ober-/Unterhitze ca. 60 min backen.
Den erkalteten Kuchen aus der Form stürzen und mit Schokolade bestreichen.

Kommentare anderer Nutzer

Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert.

Eigenen Kommentar abgeben

Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.