Gebratene Nudeln in Sojasoße

Wasser zum Kochen bringen, anschließend etwas salzen und 7 EL Sojasoße ins Wasser geben. Nudeln darin ca. 10-15 Minuten kochen. Die fertig gekochten Nudeln in ein Sieb abschütten und etwas auskühlen lassen.

Nebenbei das Fleisch in mundgerechte Stücke und die Möhren in Scheiben schneiden. Das Fleisch in eine Schüssel geben und mit Pfeffer, Knoblauch und wenig Salz würzen.
Etwas Öl in eine große Pfanne geben und die Möhren und die Sojasprossen auf mittlere Stufe garen. Dann das Fleisch mit in die Pfanne geben und bräunlich anbraten, anschließend 3 EL Sojasoße dazugeben. Alles gut vermischen.
Nudeln mit in die Pfanne geben und ca. 5 Minuten auf mittlerer Stufe braten, dabei gut umrühren. Jetzt nach Belieben mit ein wenig Sojasoße abschmecken.
Zum Schluss das Ei aufschlaqen und mit in die Pfanne geben, gut und schnell umrühren, damit sich es gut verteilt.

Tipp:
Man kann auch Schweine- oder Putenfleisch verwenden.