| Lauch - Quiche
)
| 300 g | Blätterteig, tiefgekühlter |
| 5 Stange/n | Lauch |
| 2 EL | Butter |
| 200 g | Gorgonzola |
| 150 g | süße Sahne |
| 3 | Ei(er) |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat, gerieben |
Zubereitung
Blätterteig aus der Verpackung nehmen und ca. 10 min. auftauen lassen. Backblech mit Backpapier auslegen oder ausfetten, Ofen auf 200 Grad schalten.
Vom Lauch die Wurzelenden abschneiden, längs aufschlitzen, waschen und in Halbringe schneiden.
Butter im Topf bei mittlerer Hitze schmelzen lassen und den Lauch ca. 5 min. dünsten.
Blätterteig nebeneinander aufs Backblech legen und die Ränder zusammendrücken und mit dem Nudelholz darüber rollen, so dass ein einheitlicher Teig entsteht.
Gorgonzola zerdrücken oder in kleine Würfel schneiden. Mit den Eiern, der Sahne und dem Lauch mischen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Den Belag dann gleichmäßig auf dem Blätterteig verteilen und im vorgeheizten Rohr auf mittlerer Schiene ca. 40 min. backen, bis die Quiche schön gebräunt ist.
Anschließend in ca. 20 kleine Rechtecke schneiden, schmeckt auch super kalt und ist wärmstens auf Partys empfohlen !
Vom Lauch die Wurzelenden abschneiden, längs aufschlitzen, waschen und in Halbringe schneiden.
Butter im Topf bei mittlerer Hitze schmelzen lassen und den Lauch ca. 5 min. dünsten.
Blätterteig nebeneinander aufs Backblech legen und die Ränder zusammendrücken und mit dem Nudelholz darüber rollen, so dass ein einheitlicher Teig entsteht.
Gorgonzola zerdrücken oder in kleine Würfel schneiden. Mit den Eiern, der Sahne und dem Lauch mischen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Den Belag dann gleichmäßig auf dem Blätterteig verteilen und im vorgeheizten Rohr auf mittlerer Schiene ca. 40 min. backen, bis die Quiche schön gebräunt ist.
Anschließend in ca. 20 kleine Rechtecke schneiden, schmeckt auch super kalt und ist wärmstens auf Partys empfohlen !
Kommentare anderer Nutzer
Irmele 
sagt:
sagt: 15.10.2004 13:34
wird heute abend ausprobiert - klngt lecker und einfach
Curly222
sagt:
sagt: 18.12.2007 08:52
Sehr lecker, hab auch noch Schinkenwürfelchen zugefügt.
Mein Tipp, gleich mehr machen, denn allein ich hab fast ein halbes
Blech alleine gegessen! :-)) Wird es auf jedenfall öfters geben!
Mein Tipp, gleich mehr machen, denn allein ich hab fast ein halbes
Blech alleine gegessen! :-)) Wird es auf jedenfall öfters geben!
Croajing
sagt:
sagt: 07.03.2008 19:59
Mir und meinen Gästen hat diese Quiche super geschmeckt. Einfach und genial. Habe die Quiche schon oft gemacht. Sehr zu empfehelen.
Nutellasucht 
sagt:
sagt: 29.03.2008 15:18
Köstlich, diese Lauch-Quiche. Der Gorgonzola gibt eine leckere Note.
Gibts sicher bald wieder.
Danke für das leckere Rezept. Bilder sind unterwegs.
Gibts sicher bald wieder.
Danke für das leckere Rezept. Bilder sind unterwegs.
VMPIERLADY 
sagt:
sagt: 25.05.2008 15:10
Das Rezept hab ich auch schon pft gemacht.. auch in anderen Varieanten zum beispeil Hackfleich mit rein oder anstadt Lauch hab ich Morüben genommen... sehr lecker ich bevorzuge Gauda als Käse dafür
Floeckchen81 
sagt:
sagt: 17.06.2008 11:19
Sehr gutes Rezept!
Meinen Gästen hat es sehr lecker geschmeckt!
Vielen Dank
Floeckchen
Meinen Gästen hat es sehr lecker geschmeckt!
Vielen Dank
Floeckchen
schatzistrudel
sagt:
sagt: 27.08.2008 15:07
Was ist denn besser ein Blech oder eine Form benützen. Es wird die ganze Zeit von Blech geredet aber die Bilder sind nur in Backform?
minnimooh 
sagt:
sagt: 29.08.2008 11:10
Marie38 
sagt:
sagt: 04.10.2008 16:43
Hilfreicher Kommentar:
HAllo,
mir hat diese Quiche sehr gut geschmeckt, auch wenn ich nicht alle Zutaten im Haus hatte. Anstelle des Gorgonzolas nahm ich geriebenen Emmentaler und anstelle der Butter durchwachsenen Speck, in dem ich den Lauch anbriet.
Auch die Sahne war nicht genug, also verlängert mit einem halben Becher Creme fraiche.
Mit dem Blätterteig habe ich es mir einfach gemacht, ich nahme den rechteckigen aufgerollten aus der Kühltheke und gab ihn ohne weiteres Einfetten in eine Auflaufform.
Sehr gut!
Lg, Marie
mir hat diese Quiche sehr gut geschmeckt, auch wenn ich nicht alle Zutaten im Haus hatte. Anstelle des Gorgonzolas nahm ich geriebenen Emmentaler und anstelle der Butter durchwachsenen Speck, in dem ich den Lauch anbriet.
Auch die Sahne war nicht genug, also verlängert mit einem halben Becher Creme fraiche.
Mit dem Blätterteig habe ich es mir einfach gemacht, ich nahme den rechteckigen aufgerollten aus der Kühltheke und gab ihn ohne weiteres Einfetten in eine Auflaufform.
Sehr gut!
Lg, Marie
4ling
sagt:
sagt: 03.01.2009 11:14
Hallo,
die Quiche hat uns sehr gut geschmeckt.
Vielen Dank fürs Rezept.
LG 4ling
die Quiche hat uns sehr gut geschmeckt.
Vielen Dank fürs Rezept.
LG 4ling
tusnelda_24
sagt:
sagt: 13.02.2009 21:28
war wirklich sehr, sehr lecker. supieeee
danke fürs rezept
danke fürs rezept
katschilibum
sagt:
sagt: 17.03.2009 06:44
Hat uns sehr gut geschmeckt, sogar mir die Porree nicht so sehr mag.
Ich würde beim nächsten Mal evtl. noch Hackfleich anbraten und dazugeben, oder Schinken. Aber auch ohne Fleischzugabe super!
LG
katschilibum
Ich würde beim nächsten Mal evtl. noch Hackfleich anbraten und dazugeben, oder Schinken. Aber auch ohne Fleischzugabe super!
LG
katschilibum
italialady 
sagt:
sagt: 22.03.2009 20:21
Hallo,
habe die Quiche gesternabend gemacht. Mein Mann war am Anfang nicht so begeistert, als er den Lauch sah. Doch nachden er ein Stück gegessn hatte, wollte er noch ein zweites, ein drittes usw.. So daß ich nur zwei Stückchen essen konnte.
Mit ein kaltem Bier. LECKER.
LG
Italialady
habe die Quiche gesternabend gemacht. Mein Mann war am Anfang nicht so begeistert, als er den Lauch sah. Doch nachden er ein Stück gegessn hatte, wollte er noch ein zweites, ein drittes usw.. So daß ich nur zwei Stückchen essen konnte.
Mit ein kaltem Bier. LECKER.
LG
Italialady
10.04.2009 16:35
Hallo!
Bei uns gab es die Quiche heute zu Mittag und es hat uns sehr gut geschmeckt.
Ich habe einen Mürbeteig anstelle von Blätterteig verwendet.
Beim nächsten mal darf es auch noch etwas mehr geriebener Gouda sein zu überbacken.
Danke für das schöne Rezept!
Lg Eiswürfelchen
Bei uns gab es die Quiche heute zu Mittag und es hat uns sehr gut geschmeckt.
Ich habe einen Mürbeteig anstelle von Blätterteig verwendet.
Beim nächsten mal darf es auch noch etwas mehr geriebener Gouda sein zu überbacken.
Danke für das schöne Rezept!
Lg Eiswürfelchen
inamausi
sagt:
sagt: 06.07.2009 10:46
Sehr lecker und sehr einfach, das wird es bei uns noch öfter geben.
Ich habe statt Gorgonzola eine Packung Schafsmilchfeta reingemischt, den mögen die Kinder lieber.
Vielen Dank!
Ich habe statt Gorgonzola eine Packung Schafsmilchfeta reingemischt, den mögen die Kinder lieber.
Vielen Dank!
18.07.2009 11:05
Hallo,
hab mich genau an das Rezept gehalten und es hat sehr gut geschmeckt.
Sehr locker und saftig.
Hatte es abends gebacken und am nächsten Tag kalt serviert.
Vielen dank für das Rezept.
Liebe Grüße
Petra
hab mich genau an das Rezept gehalten und es hat sehr gut geschmeckt.
Sehr locker und saftig.
Hatte es abends gebacken und am nächsten Tag kalt serviert.
Vielen dank für das Rezept.
Liebe Grüße
Petra
Anna2407
sagt:
sagt: 23.02.2010 19:45
Hallo,
habe das Rezept heute ausprobiert. Wir fanden es sehr lecker!
Ich habe statt Gorgonzola Gouda genommen und den fertigen gerollten Blätterteig. Damit es etwas bunter wird, hab ich noch ein paar Möhren dazu geschnippelt.
Mal was anderes für Zuhause und bestimmt auch toll für eine Party.
Danke für das Rezept.
LG
Anna
habe das Rezept heute ausprobiert. Wir fanden es sehr lecker!
Ich habe statt Gorgonzola Gouda genommen und den fertigen gerollten Blätterteig. Damit es etwas bunter wird, hab ich noch ein paar Möhren dazu geschnippelt.
Mal was anderes für Zuhause und bestimmt auch toll für eine Party.
Danke für das Rezept.
LG
Anna
TIMO17
sagt:
sagt: 22.10.2010 11:18
Ein super Rezept!
Habe es genau nach Anweisung gemacht ,und wir waren total begeistert!!
LECKER
LG Yvonne
Habe es genau nach Anweisung gemacht ,und wir waren total begeistert!!
LECKER
LG Yvonne
chjaco1880
sagt:
sagt: 11.12.2010 07:25
Meine Quiche musste auf das Blech.
Habe meine Reste verarbeitet. Ich habe Schinkenwürfel mit angebraten und mit dem Porree vermischt. 3/4 Tüte geriebenen Käse, etwas saure Sahne, die süße Sahne habe ich mit etwas Milch verdünnt. Was soll ich sagen, es war perfekt.
Super lecker!
Am nächsten Tag, in der Arbeit, ein Stück in die Microwelle und mein Mittagessen war klasse.
Danke für´s Rezept.
LG Chris
Habe meine Reste verarbeitet. Ich habe Schinkenwürfel mit angebraten und mit dem Porree vermischt. 3/4 Tüte geriebenen Käse, etwas saure Sahne, die süße Sahne habe ich mit etwas Milch verdünnt. Was soll ich sagen, es war perfekt.
Super lecker!
Am nächsten Tag, in der Arbeit, ein Stück in die Microwelle und mein Mittagessen war klasse.
Danke für´s Rezept.
LG Chris
sommerklang
sagt:
sagt: 18.12.2010 16:21
Danke für das einfache Rezept - genau, was ich gesucht habe.
Nur eine Frage: Kann man Quiche in der Mikrowelle aufwärmen? Wenn ja mit welchen Einstellungen (Zeit, Watt)?
Ich würde sie gerne für meine Kollegen machen, aber wir haben auf unserer Arbeitsstelle keinen Ofen, nur eine Mikrowelle. Ich dachte nun die Quiche einen Tag vorher bei mir zuhause zu backen und kalt in der Backform mitzunehmen.
Nur eine Frage: Kann man Quiche in der Mikrowelle aufwärmen? Wenn ja mit welchen Einstellungen (Zeit, Watt)?
Ich würde sie gerne für meine Kollegen machen, aber wir haben auf unserer Arbeitsstelle keinen Ofen, nur eine Mikrowelle. Ich dachte nun die Quiche einen Tag vorher bei mir zuhause zu backen und kalt in der Backform mitzunehmen.
Tamy1804
sagt:
sagt: 04.01.2011 22:23
Ein super leckeres Rezept, sowohl warm als auch kalt.
Wir haben allerdings Gouda anstatt Gorgonzola genommen. Vielen Dank!
Wir haben allerdings Gouda anstatt Gorgonzola genommen. Vielen Dank!
marieangela
sagt:
sagt: 11.03.2011 20:10
Hallo minnimoh,
heute Abend gabs bei uns die Lauch Quich, war sehr lecker!!! -
Habe mich bei der Zubereitung an das Rezept gehalten, nur noch ein
paar rohe Schinkenstreifen mit untergemischt. Habe den milden
Gorgonzola genommen. - Dazu gabs ein kühles Bier!
Vielen Dank fürs Rezept! - Meine Familie und ich waren begeistert.
Dafür gibts fünf Sterne.
LG
heute Abend gabs bei uns die Lauch Quich, war sehr lecker!!! -
Habe mich bei der Zubereitung an das Rezept gehalten, nur noch ein
paar rohe Schinkenstreifen mit untergemischt. Habe den milden
Gorgonzola genommen. - Dazu gabs ein kühles Bier!
Vielen Dank fürs Rezept! - Meine Familie und ich waren begeistert.
Dafür gibts fünf Sterne.
LG
Schnorzelforzel
sagt:
sagt: 21.07.2011 20:18
Das hat richtig legga geschmeckt :) !!!!!!!!!
l_amour_de_la_joie
sagt:
sagt: 04.08.2011 12:12
ging super fix und hat sehr sehr lecker geschmeckt. habe aber den käse halb gorgonzola mild und halb ementaler genommen.
motz-tante
sagt:
sagt: 22.09.2011 19:33
Huhu.....
einfach super, das rezept. total einfach und sehr schnell in der zubereitung.
danke.
einfach super, das rezept. total einfach und sehr schnell in der zubereitung.
danke.
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