Henglein
Rama Cremefine
| Schweinelendchen à la Crème
)
| 1 große | Schweinelende |
| 4 | Schalotte(n) |
| 4 Zehe/n | Knoblauch |
| 100 g | Speck, fein gewürfelt |
| 150 g | Champignons, grob geschnitten |
| ½ Liter | Sahne |
| 1 Bund | Petersilie |
| 1 EL | Butter |
| 1 EL | Olivenöl |
| 1 Glas | Wein, rot |
| Pfeffer | |
| Salz |
Zubereitung
Schweinelende in Scheiben schneiden und pfeffern und salzen. Schalotten und Knoblauch in kleine Würfel schneiden.
In Butter und Olivenöl die Lendenscheiben rasch anbraten und aus der Pfanne nehmen – warm stellen.
Anschließend die Zwiebel- und Knoblauchwürfel sowie die Speckwürfel und die Champignons im restlichen Fett anbraten. Mit dem Wein ablöschen und die Sahne zufügen. Etwas einköcheln lassen und das Fleisch wieder hinzufügen. Ca. 10 Min. auf kleinster Stufe ziehen lassen. Zum Schluss Petersilie darüber streuen.
Guten Appetit!
Sehr gut passen dazu meine Serviettenknödel
In Butter und Olivenöl die Lendenscheiben rasch anbraten und aus der Pfanne nehmen – warm stellen.
Anschließend die Zwiebel- und Knoblauchwürfel sowie die Speckwürfel und die Champignons im restlichen Fett anbraten. Mit dem Wein ablöschen und die Sahne zufügen. Etwas einköcheln lassen und das Fleisch wieder hinzufügen. Ca. 10 Min. auf kleinster Stufe ziehen lassen. Zum Schluss Petersilie darüber streuen.
Guten Appetit!
Sehr gut passen dazu meine Serviettenknödel
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Kommentare anderer Nutzer
schorsch12 
sagt:
sagt: 06.07.2004 10:12
Hilfreicher Kommentar:
Ich würde die Lendchen erst nach dem anbraten salzen, sonst werden sie zu trocken.
gruß schorsch
gruß schorsch
21.07.2004 23:48
Schon gespeichert und auf meinem Menüplan notiert.
LG
Sissimuc
LG
Sissimuc
Sunbeam149 
sagt:
sagt: 01.11.2004 11:29
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
habe das Rezept gestern abend ausprobiert. Super lecker. Habe nur etwas weniger Wein genommen. Ich habe das Fleisch vor dem Braten gewürzt und es war nach her überhaupt nicht zu trocken.
Dieses Rezept werde ich auf jeden Fall öfter machen.
VLG
Sunbeam
habe das Rezept gestern abend ausprobiert. Super lecker. Habe nur etwas weniger Wein genommen. Ich habe das Fleisch vor dem Braten gewürzt und es war nach her überhaupt nicht zu trocken.
Dieses Rezept werde ich auf jeden Fall öfter machen.
VLG
Sunbeam
18.11.2004 15:41
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Ich mag die Schweinelende darin gern ganz, beim Aufschneiden ist sie nachher schön rosé und man kann sie prima auf der Creme anrichten.
Dazu passen auch Spätzle sehr gut!
gruss, fine
Ich mag die Schweinelende darin gern ganz, beim Aufschneiden ist sie nachher schön rosé und man kann sie prima auf der Creme anrichten.
Dazu passen auch Spätzle sehr gut!
gruss, fine
Korni57 
sagt:
sagt: 26.06.2005 14:50
Hallo,
hat uns super geschmeckt! Es gab Spätzle und einen grünen Salat dazu.
LG,Korni
hat uns super geschmeckt! Es gab Spätzle und einen grünen Salat dazu.
LG,Korni
zeddicus 
sagt:
sagt: 31.12.2005 12:28
Moin,
habe gestern das Rezept ausprobiert, und es hat allen sehr gut gesmeckt. Habe noch ein paar Preiselbeeren mit rin getan, dat passt super zum Wein. Dabei gabs Kroketten und Salat.
grüsse
Zeddicus
habe gestern das Rezept ausprobiert, und es hat allen sehr gut gesmeckt. Habe noch ein paar Preiselbeeren mit rin getan, dat passt super zum Wein. Dabei gabs Kroketten und Salat.
grüsse
Zeddicus
25.01.2006 18:28
Hallo mamsell1,
danke, für das tolle Rezept. Das hat es heute bei uns gegeben und es hat allen sehr gut geschmeckt. Die Lendchen hab ich erst nach dem anbraten gesalzen.
Das wird es auf alle Fälle wieder geben :-)
Liebe Güße Susanne
danke, für das tolle Rezept. Das hat es heute bei uns gegeben und es hat allen sehr gut geschmeckt. Die Lendchen hab ich erst nach dem anbraten gesalzen.
Das wird es auf alle Fälle wieder geben :-)
Liebe Güße Susanne
Bobsler
sagt:
sagt: 12.12.2006 14:00
Das Rezept ist super lecker, Danke!!!
dafri72 
sagt:
sagt: 14.05.2007 18:25
Hallo,
ich habe am Sonntag die Schweinelende gemacht. Allerdings nur für 2 Personen. Da ich etwas zu viel Wein dazugegeben habe (war Rest, den ich noch übrig hatte), wurde die Sauce leicht rötlich. Ich hab dann noch Philadelphia dazugetan, um die Sauce aufzuhellen, weil ich keine Sahne mehr hatte. Und statt dem Speck habe ich Schinkenwürfel genommen. Es war sehr lecker und wir werden das Gericht bestimmt wieder machen, das ist sicher. Wir hatten als Beilage Spätzle und einen grünen Salat. Ich kann es auch nur empfehlen! Ein Foto habe ich hochgeladen.
ich habe am Sonntag die Schweinelende gemacht. Allerdings nur für 2 Personen. Da ich etwas zu viel Wein dazugegeben habe (war Rest, den ich noch übrig hatte), wurde die Sauce leicht rötlich. Ich hab dann noch Philadelphia dazugetan, um die Sauce aufzuhellen, weil ich keine Sahne mehr hatte. Und statt dem Speck habe ich Schinkenwürfel genommen. Es war sehr lecker und wir werden das Gericht bestimmt wieder machen, das ist sicher. Wir hatten als Beilage Spätzle und einen grünen Salat. Ich kann es auch nur empfehlen! Ein Foto habe ich hochgeladen.
Freundlieb
sagt:
sagt: 24.02.2008 19:14
Sehr leckeres Rezept, wenn auch nicht unbedingt etwas für alle Tage.
Habe statt der Petersilie 2 TL eingelegten grünen Pfeffer an die Sauce gegeben und dazu Kroketten gemacht. Fotos lade ich gleich auch noch hoch.
Danke fürs Rezept und viele Grüße, Michael
Habe statt der Petersilie 2 TL eingelegten grünen Pfeffer an die Sauce gegeben und dazu Kroketten gemacht. Fotos lade ich gleich auch noch hoch.
Danke fürs Rezept und viele Grüße, Michael
WaschbaerHoerb
sagt:
sagt: 09.01.2010 17:23
Sehr lecker,
koche sehr selten,da ich es nicht besonders gut kann,eigentlich gar nicht ! Habe meiner Frau dann versprochen für Weihnachten das Kochen zu übernehmen,mutig mutig ;-)
Nun,habe mich für dieses Rezept entschieden !
War sehr einfach nach zu kochen und hat einfach super lecker geschmeckt ,meine kritische Familie hat sich alle Finger danach geleckt !
Vielen Dank für das Rezept,werde es heute noch einmal kochen !
Perfekt
Grüße vom Waschbär
koche sehr selten,da ich es nicht besonders gut kann,eigentlich gar nicht ! Habe meiner Frau dann versprochen für Weihnachten das Kochen zu übernehmen,mutig mutig ;-)
Nun,habe mich für dieses Rezept entschieden !
War sehr einfach nach zu kochen und hat einfach super lecker geschmeckt ,meine kritische Familie hat sich alle Finger danach geleckt !
Vielen Dank für das Rezept,werde es heute noch einmal kochen !
Perfekt
Grüße vom Waschbär
asklepion
sagt:
sagt: 08.01.2012 20:01
Sehr lecker :-)
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