| Rotkohl - Eintopf mit Backpflaumen
)
| 1 Kopf | Rotkohl, ca 1,5 kg |
| 800 g | Lammfleisch |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 3 EL | Öl |
| Salz und Pfeffer | |
| ¾ Liter | Brühe |
| 500 g | Kartoffel(n) |
| 250 g | Backpflaumen |
| 3 EL | Essig |
| Petersilie |
Zubereitung
Rotkohl waschen, vierteln, Strunk herausschneiden und in Streifen schneiden. Fleisch würfeln, Zwiebel klein schneiden. Öl in einem Topf erhitzen, Fleisch darin anbraten, salzen und pfeffern. Zwiebel und Rotkohl kurz mitschmoren, Brühe angießen und alles ca. 40 Minuten garen. In der Zwischenzeit Kartoffeln waschen, schälen und würfeln und Backpflaumen halbieren. Beides zum Rotkohl geben und nochmals ca. 20 Minuten weiterschmoren. Mit Essig, Salz und Pfeffer abschmecken und mit der Petersilie bestreut servieren.
Kommentare anderer Nutzer
froeschle2 
sagt:
sagt: 29.01.2005 00:21
Hab leider kein Lamm bekommen und es deshalb mit Rindergulasch versucht - es hat großartig geschmeckt! Werde es beim nächsten Mal mit Lamm probieren, schon um den Unterschied zu kennen.
Vielen Dank für dieses ungewöhnliche Rezept!
LG
Fröschle2
Vielen Dank für dieses ungewöhnliche Rezept!
LG
Fröschle2
angelique1960 
sagt:
sagt: 03.03.2005 13:03
Ein tolles Rezept.
Hat sehr lecker geschmeckt( allerdings auch ohne Kartoffeln).
Ungewöhnliche Kombination aber sehr zu empfehlen.
LG Helga
Hat sehr lecker geschmeckt( allerdings auch ohne Kartoffeln).
Ungewöhnliche Kombination aber sehr zu empfehlen.
LG Helga
hieronimi 
sagt:
sagt: 08.03.2005 10:39
toll,ist eine interessante kombination. rotlohl einfach mal anders,ohne wein und essig und gelee.
die backflaumen geben bestimmt eine würzige süsse.
liebe grüsse aus der sonne
wolfgang
die backflaumen geben bestimmt eine würzige süsse.
liebe grüsse aus der sonne
wolfgang
layla99
sagt:
sagt: 09.03.2005 14:37
Hilfreicher Kommentar:
Ich hab das gestern gleich mal probiert. Nirgends gab es Lamm, also habe ich Rindfleisch genommen. Ich hab noch eine Nelke und etwas Zimt zugefügt und Sauerrahm. Seeeehr lecker.
layla
layla
pro-vit 
sagt:
sagt: 09.03.2005 17:06
Hatte Feigen genommen. Insgesamt: Sehr zu empfehlen.
Grüßle
Dieter
Grüßle
Dieter
walter1950 
sagt:
sagt: 09.03.2005 18:23
Hilfreicher Kommentar:
Hi angelika,
dein rezept ist klasse! es hat meiner frau und mir vorzüglich geschmeckt! Für diejenigen, wie ich aus den kommentaren las, die kein oder nur schwierig lammfleisch bekamen: ein tip!!!
einfach tiefkühl- lammsteaks aus dem supermarkt holen, auftauen lassen und würfeln!
ansonsten, angelika, mein kompliment
dein rezept ist klasse! es hat meiner frau und mir vorzüglich geschmeckt! Für diejenigen, wie ich aus den kommentaren las, die kein oder nur schwierig lammfleisch bekamen: ein tip!!!
einfach tiefkühl- lammsteaks aus dem supermarkt holen, auftauen lassen und würfeln!
ansonsten, angelika, mein kompliment
gege1 
sagt:
sagt: 10.03.2005 19:50
Hallo,
ich habe das Rezept als Anregung für mein erstes selbstgekochtes Rotkohl genommen: Lamm weggelassen und zum Kohl noch ein paar Pinienkerne getan. War super lecker! Bald probier ich das Ganze auch mal mit Lamm aus.
lg, gege1
ich habe das Rezept als Anregung für mein erstes selbstgekochtes Rotkohl genommen: Lamm weggelassen und zum Kohl noch ein paar Pinienkerne getan. War super lecker! Bald probier ich das Ganze auch mal mit Lamm aus.
lg, gege1
21.03.2005 18:52
Hallo Angelika,
ich habe letzte Woche dein Rezept nachgekocht.
Allerdings habe ich Hähnchenfleisch statt des Lammfleisches genommen.
Das war auch klasse.Alle waren begeistert.
Lieben Gruß
Ralf
ich habe letzte Woche dein Rezept nachgekocht.
Allerdings habe ich Hähnchenfleisch statt des Lammfleisches genommen.
Das war auch klasse.Alle waren begeistert.
Lieben Gruß
Ralf
AEckl 
sagt:
sagt: 29.03.2005 22:27
Geschmacklich sehr lecker.
Aber die Farbkombonente läßt leider etwas zu wünschen übrig, sah nicht so ansprechend aus, oder hab ich da was falsch gemacht?
Aber die Farbkombonente läßt leider etwas zu wünschen übrig, sah nicht so ansprechend aus, oder hab ich da was falsch gemacht?
aweisslucht
sagt:
sagt: 30.03.2005 15:40
Hilfreicher Kommentar:
Grandios!
Ich nahm Rindfleisch, weil ich es gerade im Hause hatte, allerdings weniger als die angegebene Menge.
Zu den Backpflaumen noch einen Apfel, etwas mehr Brühe, abgerundet mit Sauerrahm. Wir hatten Glück, dass 2 der Personen Kinder waren, sonst hätte es knapp werden können....
Pappsatte Grüße, (auch) Angelika
Ich nahm Rindfleisch, weil ich es gerade im Hause hatte, allerdings weniger als die angegebene Menge.
Zu den Backpflaumen noch einen Apfel, etwas mehr Brühe, abgerundet mit Sauerrahm. Wir hatten Glück, dass 2 der Personen Kinder waren, sonst hätte es knapp werden können....
Pappsatte Grüße, (auch) Angelika
curiosia
sagt:
sagt: 11.11.2005 10:07
Hallo Angelika,
Gögas Kommentar: "Ich kann zwar nicht erkennen, was da alles drin ist,
aber es schmeckt echt lecker!"
Ich hatte gemischtes Gulasch angebraten und den Rotkohl anschließend
mitgeschmort, weil ich so viele dicke Blattrippen dabeihatte.
Leider haben die Kartoffelwürfel fast 45 Min. benötigt um zu garen. *staun*
Da war dann leider der Rotkohl sehr verkocht- was zwar nicht schön aussah, aber dem Geschmack mit Sicherheit keinen Abbruch getan hat ;-)
Zukünftig werde ich die Kartoffeln einfach getrennt kochen, und nur noch zum durchziehen in den Eintopf geben.
Die Backpflaumen geben dem Gericht den letzten Pfiff!
Ein leckeres Gericht, das es noch öfter bei uns gibt!
lg von curiosia
Gögas Kommentar: "Ich kann zwar nicht erkennen, was da alles drin ist,
aber es schmeckt echt lecker!"
Ich hatte gemischtes Gulasch angebraten und den Rotkohl anschließend
mitgeschmort, weil ich so viele dicke Blattrippen dabeihatte.
Leider haben die Kartoffelwürfel fast 45 Min. benötigt um zu garen. *staun*
Da war dann leider der Rotkohl sehr verkocht- was zwar nicht schön aussah, aber dem Geschmack mit Sicherheit keinen Abbruch getan hat ;-)
Zukünftig werde ich die Kartoffeln einfach getrennt kochen, und nur noch zum durchziehen in den Eintopf geben.
Die Backpflaumen geben dem Gericht den letzten Pfiff!
Ein leckeres Gericht, das es noch öfter bei uns gibt!
lg von curiosia
anita_narf
sagt:
sagt: 16.12.2006 20:19
Hallo Angelika,
vielen Dank für dies angenehme ungewöhnliche Rezept.
Ich kann es mir jedoch nur mit Lammfleisch vorstellen, denn nur dies bildet den schönen Gegensatz zum Rotkohl. Wir haben die halbe Menge jedoch mit 600 g Lamm gemacht und Naturreis dazu gegessen (also nicht ganz so flüssig), das waren auch schon 4 normale Portionen. Ferner habe ich noch mit gehackten schwarzen Oliven und rotem Spitzpaprika ergänzt, dann wird der Gegensatz deftig-süß noch stärker und schaut noch schön bunt auf dem Teller aus.
Es ist ja soweit recht fettarm und daher nicht so ein Kalorienbomber. Wir werden es wohl öfter machen! PS: Ich könnte mir vorstellen, dass man es mit gem. Koriander verfeinern kann.
Lieben Gruß Anita
vielen Dank für dies angenehme ungewöhnliche Rezept.
Ich kann es mir jedoch nur mit Lammfleisch vorstellen, denn nur dies bildet den schönen Gegensatz zum Rotkohl. Wir haben die halbe Menge jedoch mit 600 g Lamm gemacht und Naturreis dazu gegessen (also nicht ganz so flüssig), das waren auch schon 4 normale Portionen. Ferner habe ich noch mit gehackten schwarzen Oliven und rotem Spitzpaprika ergänzt, dann wird der Gegensatz deftig-süß noch stärker und schaut noch schön bunt auf dem Teller aus.
Es ist ja soweit recht fettarm und daher nicht so ein Kalorienbomber. Wir werden es wohl öfter machen! PS: Ich könnte mir vorstellen, dass man es mit gem. Koriander verfeinern kann.
Lieben Gruß Anita
Katen 
sagt:
sagt: 22.10.2008 13:11
Dieses Rezept habe ich heute meinem Mann vorgesetzt und er war begeistert. Gerade in der Eintopfzeit eine schöne Variante zu den klassischen Rezepten. Statt Lamm hat es auch Rindfleisch getan, wie schon viele Hobbyköche vor mir erwähnten.
Dieses Rezept sollte jeder mal probieren, der Rotkohl mag.
Dieses Rezept sollte jeder mal probieren, der Rotkohl mag.
lordseagle
sagt:
sagt: 27.11.2008 12:17
Ich habe Rindfleisch genommen, den Essig schon am Anfang zugefügt, weil dadurch das Fleisch schön mürbe wird und die Garzeit etwas verlängert. Und ich wäre am liebsten schon beim Kochen in den Topf gesprungen, weil es sooooooo lecker roch.
Beim Essen bestätigte sich der gute Eindruck dann voll und ganz. Einfach himmlisch! Besonders die Harmonie zwischen Rotkohl und Pflaumen hat es uns angetan. Ein tolles Gericht, das es ganz sicher wieder geben wird.
Beim Essen bestätigte sich der gute Eindruck dann voll und ganz. Einfach himmlisch! Besonders die Harmonie zwischen Rotkohl und Pflaumen hat es uns angetan. Ein tolles Gericht, das es ganz sicher wieder geben wird.
lelailena 
sagt:
sagt: 05.01.2009 10:52
Interessant, das Rezept. Schmeckt auch vegetarisch, aber dann muss man ein bisschen nachwürzen. Also ich fand's lecker. Danke!
kaddiey
sagt:
sagt: 19.02.2009 15:04
hallo!
sehr lecker rezept, vielen dank!
habe anstatt der backpflaumen getrocknete feigen und linsen verwendet - sehr lecker.
zählt nun zu unseren lieblingsessen! :)
foto folgt.
sehr lecker rezept, vielen dank!
habe anstatt der backpflaumen getrocknete feigen und linsen verwendet - sehr lecker.
zählt nun zu unseren lieblingsessen! :)
foto folgt.
kaddiey
sagt:
sagt: 03.03.2009 12:13
OnkelHeini
sagt:
sagt: 10.10.2009 22:50
Ich habe das heute auch probiert, allerdings auch mit Rind statt Lamm, weil ich das nicht mag. Aber das Rezept ist trotzdem stimmig und schmeckt total rund. Klasse! Vielleicht sollte man aber die Zubereitungszeit in 60 min ändern, wenn man alles zusammenzählt.
lordseagle
sagt:
sagt: 07.02.2010 17:19
Ich muss mich doch glatt noch mal zu Wort melden! Habe das Gericht (so wie in meinem ersten Kommentar beschrieben) diesmal für Gäste gemacht, die schlichtweg begeistert waren.
Die Krönung ist allerdings, dass mein Mann (der sonst immer ein bisschen Probleme mit herzhaft-süssen Kombinationen hat) einfach HIN UND WEG war. Er hat es mir ernsthaft übelgenommen, dass ich den Gästen einen Teil der Reste mitgeben wollte...
Die Krönung ist allerdings, dass mein Mann (der sonst immer ein bisschen Probleme mit herzhaft-süssen Kombinationen hat) einfach HIN UND WEG war. Er hat es mir ernsthaft übelgenommen, dass ich den Gästen einen Teil der Reste mitgeben wollte...
pasiflora
sagt:
sagt: 05.03.2011 20:55
Hallo,
die Kombination Rotkohl mit Lammfleisch ist superlecker! Ich hatte leider keine Backpflaumen, ich habe stattdessen Rosinen und einen gewuerfelten Apfel hereingegeben. Das ganze habe ich dann auch noch mit den typischen Gewuerzen: Lorbeer, Wacholderbeeren, Nelken, Zimt und Preiselbeer-Marmelade verfeinert... Es hat uns echt gemundet;-)
LG aus Peru
Pasi
die Kombination Rotkohl mit Lammfleisch ist superlecker! Ich hatte leider keine Backpflaumen, ich habe stattdessen Rosinen und einen gewuerfelten Apfel hereingegeben. Das ganze habe ich dann auch noch mit den typischen Gewuerzen: Lorbeer, Wacholderbeeren, Nelken, Zimt und Preiselbeer-Marmelade verfeinert... Es hat uns echt gemundet;-)
LG aus Peru
Pasi
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Kochen
- Eintöpfe
- - Hauptspeisen: Fleisch - Fisch - Vegi u.ä. -
- suppen/eintöpfe
- Hauptgericht
- Eintöpfe & Suppen
- Eintöpfe & Suppen
- Ungeordnet
- Eintopf
- Eintöpfe
Weitere Rezeptsammlungen
Lamm, Rotkohl, Pflaumen..., eine sensationelle Kombination! Beim ersten kalten Tag werd ich's versuchen. Allerdings ohne Kartoffeln, dadurch wird's so eintöpfig.
Danke und
Grüße von Enrique
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten