Rauchfleischhörnchen

Schinkenkipferl, ergibt ca. 20 Stück

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Zutaten

250 g	Rauchfleisch
150 g	Schmand
	Salz und Pfeffer
¹/₂ Bund	Petersilie, glatte, frisch gehackt
300 g	Blätterteig, TK, aufgetaut
1	Ei(er)

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Rauchfleisch fein würfeln, mit Schmand verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie unterheben. Den aufgetauten Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, in 10 Quadrate von 10 cm Länge schneiden und diagonal halbieren, die Teigdreiecke mit 1 TL Füllung belegen und zu Kipferln rollen.
Auf ein Backblech mit Backpapier legen und mit verquirltem Ei bestreichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 220°C (Umluft 200°C) etwa 15 Minuten backen und warm oder kalt servieren.

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