Henglein
Rama Cremefine
| Thai - Glasnudelsalat
| 350 g | Hackfleisch |
| 100 g | Erdnüsse, (ungesalzen/ungewürzt) |
| 100 g | Glasnudeln |
| ½ Bund | Koriander |
| ½ Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| ¼ Bund | Minze |
| 2 | Chilischote(n), rote |
| 2 TL | Ingwer |
| 1 | Limette(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| Gewürzmischung (Asia) | |
| Olivenöl | |
| Zucker |
Zubereitung
Hackfleisch in der Pfanne ohne Öl (damit es schön knusprig wird) anbraten und mit Asia-Gewürz gut würzen. Erdnüsse dazugeben und mit beliebiger Zuckermenge überstreuen. Glasnudeln mit kochendem Wasser übergießen und wenige Minuten ziehen lassen. Dann das Wasser abgießen und die Glasnudeln in eine große Schüssel kippen.
Das 1/2 Bund Koriander und das 1/4 Bund Minze großzügig in mundgerechte Streifen schneiden. Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und alles zu den Glasnudeln geben. Die 2 Chilischoten klein "hacken" und ebenso zu den Glasnudeln geben. Den Ingwer (2TL) in die Schüssel reinreiben, eine Knoblauchzehe reinpressen und die Limette darüber auspressen. Das Hackfleisch mit den Erdnüssen in die Schüssel geben. Alles gut umrühren/durchmischen und darüber noch etwas Olivenöl geben. Nochmals umrühren - Guten Appetit!
Kleine Variante: Ich hatte keinen frischen Koriander und keine frische Minze zur Hand und dann habe ich einfach 100g Rucola Salat genommen und den mit den Frühlingszwiebeln reingeschnitten und ich muss sagen: SUPER LECKER!!!!!!!!
Das 1/2 Bund Koriander und das 1/4 Bund Minze großzügig in mundgerechte Streifen schneiden. Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und alles zu den Glasnudeln geben. Die 2 Chilischoten klein "hacken" und ebenso zu den Glasnudeln geben. Den Ingwer (2TL) in die Schüssel reinreiben, eine Knoblauchzehe reinpressen und die Limette darüber auspressen. Das Hackfleisch mit den Erdnüssen in die Schüssel geben. Alles gut umrühren/durchmischen und darüber noch etwas Olivenöl geben. Nochmals umrühren - Guten Appetit!
Kleine Variante: Ich hatte keinen frischen Koriander und keine frische Minze zur Hand und dann habe ich einfach 100g Rucola Salat genommen und den mit den Frühlingszwiebeln reingeschnitten und ich muss sagen: SUPER LECKER!!!!!!!!
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Kommentare anderer Nutzer
Schnully303 
sagt:
sagt: 06.08.2004 15:44
Ich habe die Asia-Gewürz-Mischung von "Gourmet Mix". Aber ich glaube von Maggi oder Knorr gibts auch ne Asia-Gewürz-Mischung.
TexMexHex 
sagt:
sagt: 31.08.2005 08:55
Hallo,
häufig befinden sich in Asia-Gewürz Mischungen
Szechuanpfeffer( Früchte des Gelbholzes), Kassiazimt, Nelken, Fenchel, Sternanis, Ingwer, Kurkuma
liebe Grüße,
TexMexHex
häufig befinden sich in Asia-Gewürz Mischungen
Szechuanpfeffer( Früchte des Gelbholzes), Kassiazimt, Nelken, Fenchel, Sternanis, Ingwer, Kurkuma
liebe Grüße,
TexMexHex
Schnups
sagt:
sagt: 12.09.2005 08:16
Hallo,
habe diesen Salat gestern probiert. War sehr lecker. Ich liebe Glasnudelsalat und variiere immer ein wenig mit den Zutaten.
Aber Koriander muss für mich unbedingt mit an diesen Salat!!!!
Und ich habe braunen Rohrzucker genommen.
Danke für das schöne Rezept!
LG! Schnups
habe diesen Salat gestern probiert. War sehr lecker. Ich liebe Glasnudelsalat und variiere immer ein wenig mit den Zutaten.
Aber Koriander muss für mich unbedingt mit an diesen Salat!!!!
Und ich habe braunen Rohrzucker genommen.
Danke für das schöne Rezept!
LG! Schnups
bina_h 
sagt:
sagt: 09.05.2008 13:19
hmmm... total lecker!!!! hab das Rezept so oder etwas abgewandelt in den letzten zwei Wochen vier Mal gekocht ;o)
Gewürzmischung ( Asia) welche Art von Mischung ist das denn ?
Gruß
Lilli
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